导读：1、凉拌豆皮怎样做才好吃工艺：拌口味：咸鲜味时间：

1、凉拌豆皮怎样做才好吃

工艺：拌

口味：咸鲜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

豆腐皮1张

、

柿子椒1个、红尖椒1个

、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙

烹饪步骤：

1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

4.凉开水中过一下

5.捞出，控干水分

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

2、干豆皮怎么凉拌好吃

凉拌干豆皮又好吃的做法有以下3步：

1、准备食材：首先我们准备了几张豆腐皮，把豆腐皮叠放在一起切成豆腐丝，切得越细越好 一会调的时候好入味；准备半个青椒半个红椒 ，分别切成细丝用来搭配颜色，切好以后用清水浸泡上。

2、焯水：下面我们把豆腐皮焯一下水，水烧开以后把豆腐丝倒进锅内，快速焯烫一下，主要是为了去除豆腥味；水开以后倒出来放入凉开水中过凉 ，这样吃起来筋道利口。

3、调味：盆中放入青红椒丝 ，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒面，加入食盐、 白糖 、鸡粉、 味极鲜、 芝麻香油调味；最后浇上200度的热油激发出香辣味，拌匀以后放入一些香菜段 ，继续拌匀后装盘。

3、豆腐皮怎么凉拌做好吃

- 豆腐皮是一种营养丰富、口感滑嫩的食材，可以用来做凉拌菜，味道酸甜爽口，适合夏季食用。

- 凉拌豆腐皮的做法有很多种，可以根据个人喜好添加不同的辅料和调味品，例如黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、香菜、花生米、海参等。

- 凉拌豆腐皮的基本步骤如下：

- 将干豆腐皮泡软，切成细条或粗条，放入开水中焯一下，同时加入少许食用碱，可以让豆腐皮更滑嫩白净 。

- 将焯好的豆腐皮捞出，放入凉白开中过一下凉水，然后挤干水分。

- 将辅料切成细丝或小块，放入大碗中，加入适量的味极鲜、米醋、蚝油、香油、食盐、辣椒油等调味品，拌匀 。

- 将拌好的豆腐皮放入盘中，撒上炒熟的花生米和香菜段，即可享用 。

4、东北凉拌豆皮的做法大全窍门

材料

主料：干豆皮80g；

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、芝麻适量、黄瓜适量、洋葱适量

凉拌豆皮

1

豆皮泡发，洗净控水

2

黄瓜洋葱切块

3

蔬菜和豆皮加盐拌在一起

4

干辣椒芝麻放在碗中，油烧热倒入碗内

5

用做好的辣椒油淋在豆皮上拌匀，放入冰箱冷藏30分钟左右

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