纯香菜面好吃又简单的做法
纯香菜面做法简单，选新鲜香菜、手擀面等面条及基础调料，清水或骨汤做汤底，煮面多放水加盐防粘，煮好后过凉水更爽滑，最后舀汤底放多量香菜叶，香菜叶后放保脆香，十几分钟做好，四季可调整做法，是适合早晚餐、让...
最新文章
家常糯粉美食做法 软糯香甜超解馋
用糯粉做又糯又甜的美食，要选纯糯米粉，以40度温水调粉揉团醒10分钟。可做红糖糯米糕，蒸后浇红糖汁；或加澄粉揉面做芝麻糯米球炸制。甜味可白糖红糖搭配，加椰浆等天然食材，蒸时盖湿纱布、炸煮掌握火候，注意...
家常黄蜂鱼的做法技巧，鲜嫩不硬超入味
想让黄蜂鱼不硬又好吃，要选新鲜鱼（看眼、闻味、摸弹性），处理时刮净鱼腹黑膜、温水冲黏液；腌制需划刀加料酒、姜葱、少许盐和一勺淀粉，腌10 - 15分钟；烹饪时清蒸、红烧、煮汤各有火候时间技巧，核心是把...
家常月饼怎么做又好吃 传统做法分享
自己做月饼可把控食材与口味，文章分享家常做法：备低筋面粉、转化糖浆等饼皮料和莲蓉蛋黄等馅料，经拌饼皮醒发、处理馅料、包制月饼生坯、烤箱烘烤（先定型刷蛋液再烤至金黄）、密封回油2 - 3天，把控揉面、醒...
热血传奇老鸟私藏：烧鸡翅怎么做又香又好吃的秘籍
热血传奇老鸟分享烧鸡翅诀窍，选肉多紧实的翅中泡去血水，划口加料酒姜盐腌制，备姜蒜辣椒等香料。六成热油炸至金黄，炒香调料加酱炒糖色，倒鸡翅裹酱后加水炖二三十分钟，收汁时留少许汤汁。这菜是行会兄弟纽带，关...
西兰花软烂好吃的家常做法，简单技巧让口感香软入味
想让西兰花软烂好吃，要选新鲜紧实小朵的，预处理切去老根、切匀泡洗，焯水时水开加盐油煮2-3分钟，追求软烂可不过凉水。还介绍了蒜蓉蒸、炒香菇、炖豆腐三种家常做法，以及加醋、中小火慢煮等小技巧，可按口味调...
家常红油怎么做又香又浓好吃
家常红油做好要把控细节，选二荆条与小米辣或朝天椒搭配的适中辣椒面，加八角等家常香料和姜葱，用菜籽油小火熬香捞出残渣，六成热油分三次泼辣椒面，加炒香白芝麻、冰糖等小料，冷却后密封保存，避开单用辣椒面、熬...
家常冷吃魔芋丝做法 简单入味超下饭
冷吃魔芋丝做法简单，先备魔芋丝、黄瓜等食材和常用调料，魔芋丝焯水去碱味后过凉沥干，调生抽、香醋等灵魂调味汁，加入配菜拌匀冷藏30分钟即可。成品Q弹酸辣入味，热量低，适合家常或宴客，上班忙时提前做冷藏，...
推荐文章
热门文章
家常煎牛肉好吃又嫩的做法技巧
煎牛肉好吃又嫩需做好选肉、处理、腌制、煎制等步骤。选牛里脊等合适部位，切1.5-2厘米厚；吸干肉表面水分并拍松；用盐、黑胡椒、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟；平底锅中火煎，油六成热时下肉，一面煎...
家常拌黄瓜的简单做法 清爽入味超好吃
选鲜绿带微刺的黄瓜，洗净拍裂加盐沥水，用生抽、香醋、白糖、蒜末等调汁拌匀，冷藏后口感清爽脆嫩，拌黄瓜怎么做最简单好吃的关键就在食材选择、处理细节与调味搭配，这道简单家常的开胃小菜，适配三餐与小食场景。
菠菜的精致吃法 解锁鲜香入味的家常窍门
新鲜应季、叶片翠绿茎秆挺拔的菠菜是美味基础，经加少许盐和油的沸水短焯去涩过凉后，可通过凉拌、清炒或与鸡蛋、豆腐等搭配烹饪，把控火候并以盐、糖、醋等适度调味，避免厚重辛辣调料掩盖本味，便能让菠菜精致又好...
羊油怎么做不辣又好吃 家常实用窍门分享
做好不辣又好吃的羊油，要选新鲜羊板油，经温水浸泡、切块去筋膜预处理，加少量清水小火慢熬，油渣金黄时加姜葱花椒增香，炼好后过滤冷却，装瓶密封冷藏或冷冻保存。其用途广泛，可拌面条、做花卷、炒青菜，用心处理...
家常奉贤麻鸭做法，简单入味越吃越香
奉贤麻鸭肉质紧实味鲜，家常做法简单。选新鲜或无异味冷冻的麻鸭，处理干净切块后冷水下锅焯水去血沫，温水洗净。热油炒香香料后放鸭块炒至金黄，加生抽、老抽、冰糖调味，加热水小火慢炖40分钟至一小时，中途加鸭...
家常凉面的做法 松软好吃有诀窍
凉面要松软好吃，关键在选面、煮面、过凉和调酱汁。选碱水面、水面或手擀面为佳；煮面用宽水加盐，面条浮起后点凉水，煮至微软带韧劲捞出；用冰水或凉白开过凉，沥干拌香油防坨；酱汁以生抽、香醋等调配，加配菜拌匀...
家常鲍鱼做法：无腥味更鲜香，新手也能轻松做
家常做鲍鱼，选鲜活或包装完好的冷冻鲍，处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源，用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短，蒜香酱烧或清蒸皆可，记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”，新手也能做出无腥鲜...
家常鱼糕的简单好吃做法
鱼糕制作简单好吃，核心在于选草鱼等新鲜少刺鱼，处理后打成鱼泥，加调料、鸡蛋和淀粉顺向搅拌上劲，容器刷油倒入鱼泥排气后冷水上锅蒸15-20分钟，焖透脱模即可直接吃或二次烹饪。另有快捷鱼糕丸子做法，且需注...