导读：1、青椒的做法大全，青椒怎么做好吃一、青椒牛百叶青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟5、出锅后滴上香油即可青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。二、火腿青椒丝火腿青椒丝以火腿

1、青椒的做法大全，青椒怎么做好吃

一、青椒牛百叶

青椒牛百叶要以青椒、牛百叶为原料，以蒜等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、青椒洗净切丝，牛百叶洗净切粗丝，蒜切末

2、烧一锅开水，放入牛百叶煮熟，过凉水，捞出沥干水分

3、起锅热油，爆香蒜末，放入青椒丝翻炒

4、加入牛百叶，添加盐、酱油、糖翻炒至熟

5、出锅后滴上香油即可

青椒和牛百叶是一个很好的组合，做法不难，营养丰富。

二、火腿青椒丝

火腿青椒丝以火腿、青椒制作的一种营养又好吃的菜品。

难易指数：★

制作步骤：

1、火腿切片，青椒洗净切丝，蒜切片

2、烧热锅倒入油，蒜片爆香，放入火腿肉翻炒

3、加入青椒丝大火翻炒

4、加少许清水，开中火焖煮3-5分钟

5、加入鸡粉、胡椒粉调味即可起锅

火腿青椒丝，简单的做法，不简单的吃法哦。

2、牛百叶怎么炒才脆我焯水也快，炒制也快，但咬不动？

脆炒牛百叶爽口脆滑。

步骤：

首先，与粤菜洗得雪白的牛百叶不同，嘉禾牛百叶不能洗得过分，不能把牛百叶上那一层黑色的膜洗掉。嘉禾人相信，牛吃百草，其胃里的黑色只不过是青草和胃液造成，不是秽物，有利消食。

其次是口味，既不是粤菜的清淡，也不是川菜的猛麻猛辣，而是酸辣鲜香。

牛百叶的刀工要求细。要切成不超过一分的“梳子”状的细丝，待炒熟时，便会收缩成一朵黑白相间的“花朵”。

为保证牛百叶熟而不老，火候把握最重要。诀窍是，先烧一锅水，水开了端锅离火置于旁边，再把切好的牛百叶放进去人汆一下，迅即捞出沥干。炒锅坐旺火上，下入茶油，用酸辣椒、蒜片和葱白炝锅，然后下入牛百叶滑匀，稍加精盐，烹入几滴糯米烧酒，颠锅，加入酸萝卜丝或者酸豆角翻炒均匀，离火装盘即成。这样做成的牛百叶，酸辣脆嫩，鲜香爽口，不遗半点膻腥。

3、百叶丝可以炒什么好吃

步骤

1.百叶用热水洗净后，切成丝状。肉切成丝，咸菜切碎。

2.锅中放入适量的油，待油热后，放入姜片、肉丝煸炒，炒至肉丝变色后加入咸菜煸炒。

3.再放入百叶煸炒片刻。

4.放入适量的水、盐、料酒。煮6分钟左右。

5.放入味极鲜，收汁。

6.可以吃了哦！

4、百叶怎么做最好吃

肉汁烧百叶结的制作步骤：

步骤 1、百叶打成结，用水浸泡一会。

步骤 2、肉汤加入适量水，烧开后加百叶结。

步骤 3、煮开后小火炖10分钟。

步骤 4、加入适量调料后煮一分钟关火，开吃，软软的很可囗。

百叶包肉的制作方法：

用料：百叶 110克，五花肉末 250克，盐，糖，白胡椒粉，鲜鸡计调味料，淀粉，料酒，蛋清 1个。

烹饪方法：

步骤 1、肉沫加半碗清水，顺一个方向调匀，水渗透肉末。 加料酒，盐，糖，白胡椒粉，淀粉，蛋清，也是顺一个方向调匀。 再加几滴精制油，调匀，冷藏半小时。 百叶切成正方形。

步骤 2、像包春卷一样包，四边沾点水。

步骤 3、隔水蒸。 大火烧开，转中火，8分钟左右。 蒸过的百叶结比较紧致，不容易散开。

步骤 4、锅中加略多的水（估计一下可以淹没百叶包肉的）烧开。 加几滴鲜鸡汁调味料，匀开。 加盐，糖，白胡椒粉，适量。

步骤 5、把蒸好的百叶包肉，轻轻放入。 小火煮3分钟。 关火焖5分钟（让百叶包肉的肉汁和汤汁完全融合一下，当然有纯鸡汤更鲜美）

小炒千张丝的制作方法：

用料：大蒜 3瓣，生抽 一勺，胡萝卜 半根，盐少许 ，瘦肉，千张，青椒一只，葱花少许 。

烹饪方法：

步骤 1、千张，胡萝卜，青椒切丝儿，肉丝用少许盐，老抽，生粉拌匀。

步骤 2、将蒜和小葱切好备用。

步骤 3、锅里加入食用油，将肉丝爆熟。

步骤 4、加入蒜。

步骤 5、将千张，胡萝卜，青椒丝放入锅里，加盐，少许老抽，一勺生抽翻炒。

步骤 6、最后加入葱花翻炒几下出锅。

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