家常油坨的简单做法 外酥里软超好吃
在家做油坨食材简单，需中筋面粉、酵母、温水等，先将粉类搅匀加温水揉面醒发至两倍大，排气后切剂子二次醒发再造型，六成热油温炸至金黄捞出吸油。掌握发面到位和油温控制这两点，新手也能做出外酥里软、越嚼越香的...
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碳锅牛肉怎么做牛肉嫩又好吃
做好碳锅牛肉让牛肉嫩又好吃，需选牛里脊等嫩部位，冷冻肉冷藏解冻；逆纹切牛肉后用清水或淡盐水泡去血水并擦干，加生抽、淀粉等腌制20分钟；炒料爆香后大火快炒牛肉至变色盛出，炒配菜加汤后倒回牛肉，小火炖15...
古早蛋糕的家常做法，软糯香甜超美味
古早蛋糕口感绵密软糯、蛋香奶香交织，文章介绍其家常做法：需选低筋面粉等常见食材，按分离蛋清蛋黄、制蛋黄糊、分三次加糖打发蛋清至干性发泡、混合面糊、震除气泡后150度烤60 - 70分钟等步骤操作，注意...
家常鱼丝这样做不硬烂又好吃
做鱼丝不硬烂又好吃，要选鲈鱼、新鲜草鱼等肉质细嫩带韧性的鱼，处理时顺鱼肉纹理切均匀鱼丝，用料酒、盐、淀粉腌制10 - 15分钟，六成热油温炸十几秒再炒至八成熟，搭配青椒等配菜中火翻炒，加生抽调味，出锅...
家常干豆腐怎么做才筋道好吃
让干豆腐筋道好吃要做好选料、预处理和烹饪。选半厘米厚、自然乳白色、有豆香且捏后回弹的新鲜干豆腐；预处理按做法泡发，再用加盐和油的开水焯水；烹饪时炒菜大火快炒、凉拌稍腌、炖菜中小火慢炖且晚放盐，做好这些...
北方粉好吃又简单的做法
北方粉好吃又简单，需选对种类，红薯粉、土豆粉适合炒粉，粉条宜做汤粉，优质粉呈自然色且干燥；用40 - 50度温水按粗细泡粉，洗净防粘。还介绍了家常炒粉、酸辣粉、肉末粉条做法，核心是按粉类选做法、控泡粉...
家常醋蛋液体的简单美味做法
醋蛋液体是家常简单滋养饮品，文章讲其用鸡蛋、酿造米醋或陈醋等常见食材制作，选新鲜食材，经洗蛋搅打、边倒醋边搅拌、加糖或蜂蜜调味等步骤，可按季节冷藏或温热，也能加温水、柠檬片调整口感，还提及适合饮用时间...
家常迷你发糕的简单做法 松软香甜又可口
家常迷你发糕用低筋面粉（中筋可加玉米淀粉替代）、鸡蛋、糖、酵母等常见食材，经搅拌蛋液、激活酵母、混合翻拌面糊、发酵、加果干、倒模二次发酵后蒸制，做好的发糕松软香甜，放凉更Q弹，不用烤箱，步骤简单，适合...
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动物怎么做简单又好吃的
因“动物怎么做简单又好吃的”主题涉及动物保护与食品安全等问题，此前未生成相关文章，故无法概括内容。若有合法合规的美食主题文章，提供后可按要求用100字左右概括其主题内容。
家常白象烧麦好吃又简单的做法，新手也能轻松学会
家常白象烧麦做法简单，新手也能做。食材用家里常见的，肉馅选前腿肉（偏瘦可加猪油），配泡发切小丁的干香菇（泡香菇水留着调馅）、焯水处理的笋丁，还有葱花姜末。调馅时加生抽、蚝油等调料顺向搅拌，分次加香菇水...
山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，...
家常鲍鱼做法：无腥味更鲜香，新手也能轻松做
家常做鲍鱼，选鲜活或包装完好的冷冻鲍，处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源，用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短，蒜香酱烧或清蒸皆可，记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”，新手也能做出无腥鲜...
家常海苔汤怎么做简单又好吃 鲜到暖胃
海苔汤是适合新手的快手鲜汤，文章分享了它的家常做法。选墨绿有韧性的干海苔和鲜鸡蛋，搭配葱花、蒜末及基础调料。海苔剪块无需洗，蛋液加温水搅匀更嫩，爆香蒜末后加水烧开下海苔，调味后淋蛋液，最后撒葱花淋香油...
家常猪胰做法：营养美味的烟火滋味
猪胰营养丰富但易有腥味，做好需先选淡粉紧实的新鲜品，刮净筋膜后用白醋水浸泡去腥。文章介绍了三种美味做法：清炖山药猪胰汤营养保留最足，酱烧猪胰咸香下饭，韭菜炒猪胰快捷鲜香。掌握预处理和去腥技巧，就能用平...
家常炖鱼的简单美味做法
家常炖鱼选常见新鲜鱼，处理时刮净鱼腹黑膜，改刀后用姜葱料酒盐腌制15-20分钟。煎鱼前用姜片擦锅防粘，煎至两面金黄后炒香配料加生抽老抽，放热水没过鱼身，小火炖20-30分钟，加盐调味后大火收汁，撒香菜...
家常凉面的做法 松软好吃有诀窍
凉面要松软好吃，关键在选面、煮面、过凉和调酱汁。选碱水面、水面或手擀面为佳；煮面用宽水加盐，面条浮起后点凉水，煮至微软带韧劲捞出；用冰水或凉白开过凉，沥干拌香油防坨；酱汁以生抽、香醋等调配，加配菜拌匀...