土豆加火腿这样做,简单又好吃的家常美味
土豆加火腿是道简单下饭的家常美味,食材选表皮光滑土豆、心仪火腿及蒜、葱花等配料,调料用常见的生抽蚝油等。土豆切丁泡去淀粉,火腿切丁,炒制时先炒香蒜末和火腿,再加土豆丁翻炒调味,焖几分钟后收汁加辣撒葱即...
土豆加火腿是道简单下饭的家常美味,食材选表皮光滑土豆、心仪火腿及蒜、葱花等配料,调料用常见的生抽蚝油等。土豆切丁泡去淀粉,火腿切丁,炒制时先炒香蒜末和火腿,再加土豆丁翻炒调味,焖几分钟后收汁加辣撒葱即...
抄双豆是简单美味的家常快手菜,选芽体饱满的黄豆芽和挺直洁白的绿豆芽各三百克,配姜末、蒜片等配料及食用油、生抽等调料,洗净掐根沥干后,热油爆香配料,大火快炒豆芽加调料至熟透即可,成品口感丰富解腻,十几分...
锅馍做法简单,用中筋面粉、酵母、温水等家常食材,先溶酵母加糖静置,和面揉至“三光”醒发,排气分剂子塑形后二次醒发,再用平底锅或电饼铛中小火烙至两面金黄,按压回弹即熟,还可加葱花、红糖等调味,新手掌握水...
让米浆软烂好吃需掌握家常技巧:选籼米或掺少量糯米、用陈米,淘洗两遍;泡米加足量水,夏泡3 - 4小时冬泡6 - 8小时,泡米水留用;磨浆米水比1:3打至细腻,可过滤;熬煮先大火搅拌冒泡转小火熬5 - ...
秋冬适合吃羊羔腿骨,选鲜红紧实带筋膜的,泡血水焯水去膻味。可砂锅清炖加姜葱等炖1.5-2小时后放萝卜,或炒香调料加酱炒腿骨上色炖烂收汁做红烧。两种做法各有风味,掌握选材、预处理和火候,在家就能做出肉烂...
糍粑放凉变硬不用扔,先明其因——糯米浸泡、蒸制不足,捶打不够或冷却失水。可通过蒸软、煮软、煎烙、微波等法处理,蒸软保留原味,煎烙外酥里糯。处理后甜口蘸红糖芝麻,咸口包肉末榨菜,或裹黄豆粉,用对方法硬糍...
做好炖菠菜要选新鲜菠菜泡洗,焯水去涩后切段;用五花肉或蒜末炒香,加调料和刚没过菠菜的水,大火烧开转小火炖5 - 8分钟,收浓汤汁撒料即可。也可加豆腐、香菇丰富口感,做法简单,菠菜鲜嫩无涩味,配饭配馒头...
文章讲鱼胶干好吃又简单的做法,先强调泡发关键:冷水泡、去筋膜。接着分享经典的红枣枸杞汤和像甜品的蒸牛奶两种做法,材料常见、步骤简单,还给出泡发容器无油、控制炖煮时间等去腥味技巧,让新手也能轻松做滋补鱼...
因“动物怎么做简单又好吃的”主题涉及动物保护与食品安全等问题,此前未生成相关文章,故无法概括内容。若有合法合规的美食主题文章,提供后可按要求用100字左右概括其主题内容。
家常白象烧麦做法简单,新手也能做。食材用家里常见的,肉馅选前腿肉(偏瘦可加猪油),配泡发切小丁的干香菇(泡香菇水留着调馅)、焯水处理的笋丁,还有葱花姜末。调馅时加生抽、蚝油等调料顺向搅拌,分次加香菇水...
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作,先手掰馒头晾十分钟,备鸡蛋、青椒洋葱等,炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料,倒馒头炒至金黄,再放鸡蛋炒匀,还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门,二十分钟做好,搭配粥吃着舒服顶饱,...
家常做鲍鱼,选鲜活或包装完好的冷冻鲍,处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源,用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短,蒜香酱烧或清蒸皆可,记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”,新手也能做出无腥鲜...
海苔汤是适合新手的快手鲜汤,文章分享了它的家常做法。选墨绿有韧性的干海苔和鲜鸡蛋,搭配葱花、蒜末及基础调料。海苔剪块无需洗,蛋液加温水搅匀更嫩,爆香蒜末后加水烧开下海苔,调味后淋蛋液,最后撒葱花淋香油...
猪胰营养丰富但易有腥味,做好需先选淡粉紧实的新鲜品,刮净筋膜后用白醋水浸泡去腥。文章介绍了三种美味做法:清炖山药猪胰汤营养保留最足,酱烧猪胰咸香下饭,韭菜炒猪胰快捷鲜香。掌握预处理和去腥技巧,就能用平...
家常炖鱼选常见新鲜鱼,处理时刮净鱼腹黑膜,改刀后用姜葱料酒盐腌制15-20分钟。煎鱼前用姜片擦锅防粘,煎至两面金黄后炒香配料加生抽老抽,放热水没过鱼身,小火炖20-30分钟,加盐调味后大火收汁,撒香菜...
凉面要松软好吃,关键在选面、煮面、过凉和调酱汁。选碱水面、水面或手擀面为佳;煮面用宽水加盐,面条浮起后点凉水,煮至微软带韧劲捞出;用冰水或凉白开过凉,沥干拌香油防坨;酱汁以生抽、香醋等调配,加配菜拌匀...