家常玉米面饼怎么做才嫩好吃 简单技巧全掌握
做嫩好吃的家常玉米面饼，需选细玉米面配中筋面粉（比例2:1或1.5:1），用40℃温水和面后醒15-20分钟，擀成0.5厘米厚饼坯，中小火烙至两面金黄且按压回弹，和面可加鸡蛋增嫩香，烙好盖纱布保湿，掌...
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家常干梅子的简单美味做法
家常干梅子做法简单，选新鲜青梅（或杏梅替代），洗净泡淡盐水后摘蒂晾干，用玻璃罐一层盐一层梅子码放盐渍三天，捞出冲洗沥干后晴天晾晒五六天至干爽，可原味装罐或糖渍、加甘草蜂蜜调味，密封放阴凉处保存数月，日...
家常做笋脆嫩好吃的实用窍门
做笋脆好吃要选笋尖饱满、笋壳硬挺的新鲜笋，处理时切掉根部老纤维，切后焯水两三分钟再过凉水；烹饪上清炒大火快炒、凉拌多过凉水或冰泡、红烧炖十分钟入味，切笋顺纤维，焯水可加料酒姜片去涩增香，吃不完焯水后冷...
小盼子家常做法 简单美味又下饭
小盼子实惠易买、做法多样且简单，厨房新手也能驾驭。其处理只需浸泡冲洗，根部粗硬切小段即可。文章介绍了清炒、炒鸡蛋、豆腐汤等做法，还提及可与肉丝同炒或做馅料，烹饪需大火快炒、少放调料，它富含营养，是适合...
家常油香怎么做最好吃又简单
家常油香用中筋面粉、温水、酵母等家常食材即可制作，先揉面发酵至两倍大，醒面后分剂子擀饼划刀，六成油温炸至两面金黄。关键在发酵和油温控制，成品外酥里软，可做原味或加葱花，当天吃最佳，放凉蒸热也可口，是简...
家常魔窟辣条的简单美味做法
文章讲魔窟辣条做法简单，先备中筋面粉、水、盐、食用油等主料和辣椒粉、孜然粉等配料，再经和面醒面、擀皮切条、炸辣条、调酱料，最后将辣条与酱料搅匀即可。自制辣条食材放心、口味可调，可当零食或配饭，做起来有...
热面饼怎么做软又好吃 家常做法全解析
做软又好吃的热面饼，选中筋面粉加温水和面，揉至“三光”后醒面30分钟左右，醒好的面团分剂子擀成0.5厘米厚饼坯，刷油撒调料，用中小火平底锅烙，翻面刷油，烙至两面金黄有弹性即可，烙好后盖纱布防凉硬，和面...
最开始怎么做粉丝好吃 家常美味做法分享
新手最开始怎么做粉丝好吃，可先选纯绿豆或豌豆做的龙口粉丝，用40 - 50度温水泡15 - 20分钟至无硬芯后沥干。搭配鸡蛋、肉末、蔬菜等家常配料和基础调料，按热锅爆香、炒肉末、放粉丝翻炒裹料、加配料...
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家常白象烧麦做法简单，新手也能做。食材用家里常见的，肉馅选前腿肉（偏瘦可加猪油），配泡发切小丁的干香菇（泡香菇水留着调馅）、焯水处理的笋丁，还有葱花姜末。调馅时加生抽、蚝油等调料顺向搅拌，分次加香菇水...
山西炒馍好吃又简单的做法，家常步骤轻松学
山西炒馍用剩馒头等家常食材制作，先手掰馒头晾十分钟，备鸡蛋、青椒洋葱等，炒鸡蛋盛出后炒蔬菜加调料，倒馒头炒至金黄，再放鸡蛋炒匀，还提了馒头太干淋水、加蒜末增香等窍门，二十分钟做好，搭配粥吃着舒服顶饱，...
家常鲍鱼做法：无腥味更鲜香，新手也能轻松做
家常做鲍鱼，选鲜活或包装完好的冷冻鲍，处理时要去净内脏、黏液和嘴部等腥味来源，用料酒姜葱腌15分钟去腥。烹饪火候需短，蒜香酱烧或清蒸皆可，记住“选鲜鲍、清内脏、去黏液、短时间烹饪”，新手也能做出无腥鲜...
家常海苔汤怎么做简单又好吃 鲜到暖胃
海苔汤是适合新手的快手鲜汤，文章分享了它的家常做法。选墨绿有韧性的干海苔和鲜鸡蛋，搭配葱花、蒜末及基础调料。海苔剪块无需洗，蛋液加温水搅匀更嫩，爆香蒜末后加水烧开下海苔，调味后淋蛋液，最后撒葱花淋香油...
家常猪胰做法：营养美味的烟火滋味
猪胰营养丰富但易有腥味，做好需先选淡粉紧实的新鲜品，刮净筋膜后用白醋水浸泡去腥。文章介绍了三种美味做法：清炖山药猪胰汤营养保留最足，酱烧猪胰咸香下饭，韭菜炒猪胰快捷鲜香。掌握预处理和去腥技巧，就能用平...
用饼做馅饼好吃又简单的家常方法，新手也能轻松上手
用现成的烙饼、手抓饼或凉饼做馅饼很省事，可选猪肉白菜或韭菜鸡蛋馅，猪肉馅要剁肉末调味、白菜挤水，韭菜馅要晾韭菜、炒凉鸡蛋，再把饼擀薄包馅（捏褶或对折），中小火烙至两面金黄，按着有弹性就熟了，还能选筋道...
家常排骨软烂入味技巧，新手也能一次成功
想让排骨又软又好吃，要选新鲜肋排。先将排骨泡1-2小时去血水，冷水下锅焯水撇净血沫，再用温水洗净。可做红烧或清炖，红烧需炒糖色慢炖，清炖侧重原味且盐要后放，高压锅压15-20分钟更省时。泡血水加盐、焯...
家常又香又好吃大龙虾，新手也能做好
大龙虾家常做简单划算，新手也能做出又香又好吃大龙虾。选虾要挑鲜活、虾壳鲜亮、虾鳃白净的，买回家泡洗后剪去虾脚虾须，清理虾头沙袋、虾鳃和虾线。推荐蒜蓉粉丝蒸和十三香两种做法，前者保鲜后者重口，做好的龙虾...