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家常烫油馍的做法 松软美味超下饭

烫油馍是难忘的家常美食,文章介绍其做法:需中筋面粉、开水等食材,先烫面加凉水揉面醒20分钟,同时做油酥;面团分剂擀片刷油酥卷坯醒5分钟,再擀馍坯烙至微黄后烫油焖熟。掌握烫面比例、醒面时间等细节,就能做...

家常简单又好吃的快餐做法,几分钟就能搞定

文章分享了番茄鸡蛋面、火腿芝士三明治、香煎鸡胸肉饭、蔬菜鸡蛋卷这几种家常快餐做法,它们用炒锅、平底锅等常见厨具,食材易获取,步骤简单,十分钟到二十分钟就能做好,新手也能成功,比外卖健康实惠,还可按口味...

家常整只鸡的做法 鲜嫩软烂超入味

做好整只鸡好吃又嫩又烂,需选1.5 - 2斤鲜活或冷鲜三黄鸡、土鸡,清洗去杂后冷水焯水撇沫用温水冲净,再用调料汁均匀涂抹鸡身冷藏腌制至少2小时,可高压锅焖煮20 - 25分钟或砂锅慢炖1 - 1.5小...

家常鸭脖子怎么做不老又好吃 入味鲜嫩技巧全分享

在家做鸭脖子不老又好吃,要选新鲜或妥善解冻的鸭脖,清洗干净后用水加料酒姜片泡1-2小时去血水,焯水后过冰水;卤汁调好煮出香味,放入鸭脖中小火卤20-30分钟,卤好后浸泡2-3小时,还可加啤酒增嫩,卤汁...

家常又辣又好吃鸭货的做法

在家做又辣又好吃鸭货,先备鸭脖等主料和八角、青红花椒等卤料,鸭货洗净泡料酒去血水、焯水撇沫,再用砂锅炒香调料炒糖色,加生抽老抽等调卤汁,放入鸭货按部位不同卤制后浸泡,卤汁可冷冻复用,这样做的鸭货卫生放...

家常肉包的做法 好吃又好看的技巧

在家做肉包好吃又好看,需选中筋面粉、三肥七瘦前腿肉等食材,面团揉至光滑发酵到两倍大再排气,馅料加调料分多次加葱姜水搅匀冷藏,包时擀中间厚边缘薄的皮捏均匀褶子醒发10分钟,冷水上锅蒸15分钟焖3分钟,用...

家常大肠怎么做才不柴好吃

在家做大肠不柴好吃,要先把大肠里外洗净,刮去结块油脂,用面粉盐搓洗几遍再用白醋或料酒泡去味;焯水五六分钟撇沫后冲凉切段。可红烧慢炖、爆炒快炒或加山楂陈皮卤制,核心都是处理干净、焯水得当、火候适宜,做好...

海参脆嫩好吃的家常做法窍门

做好脆嫩海参需选优质干海参或即食海参,泡发要经纯净水浸泡、去沙嘴保留白筋、煮后冰水冷藏,烹饪用急火快炒或短时间焖制,选清淡调料且全程容器厨具无油,也可搭配芦笋等食材炒,做好这些就能做出脆嫩好吃的海参。

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