香脆鹰嘴豆家常做法，简单几步外酥里香
香脆鹰嘴豆家常做法：选干鹰嘴豆提前泡发煮制或罐装直接冲洗，沥干晾干后，可油炸（六成热油炸5-8分钟调味）或烘烤（200℃烤25-30分钟），泡发加小苏打更脆，调味吃法多样，吃不完密封保存，受潮用150℃烤箱复脆，注意沥干水分和控时即可做好。
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家常鱼泡的美味做法，掌握这些窍门鲜香又下饭
选新鲜鱼泡后剪开腌制焯水，可做红烧、酸辣、清炖等家常味，还需记住鱼泡剪开、焯水加姜酒过凉水、掌握火候、适量调味这些鱼泡怎么做才最好吃窍门，就能做出鲜香Q弹、下饭又可口的鱼泡菜肴。
家常鸡架这样做，好吃又简单，新手也能轻松上手
做鸡架好吃又简单，需选新鲜淡粉色鸡架，冷冻的解冻后泡料酒去血水，剁块焯水撇沫用温水冲净。家常酱香做法是炒糖色爆香调料，放鸡架翻炒加生抽等调味，加水上盖焖20分钟再收汁，还可炖菜或凉拌，全程约一小时，新手也能做出美味家常鸡架。
家常鱼面的正宗简单做法
家常鱼面做法不复杂，选鲜活草鱼或鲈鱼，处理鱼肉成鱼泥，鱼泥与面粉按1:1.5和面醒发，擀切面条后中火煮至浮起再煮1-2分钟，搭配葱油等浇头即可。核心是食材新鲜、步骤细致，家常做法保留本味，简单美味又健康，充满生活烟火气。
冬菜家常做法：不咸入味的秘诀都在这
冬菜不咸又好吃关键在选、泡、配等细节，选黄褐色、咸香适中的冬菜，泡攥去部分盐分，搭配鲜软食材；烹饪用中小火慢炒，少放盐酱，可加糖醋中和，蒸炒煮汤做馅皆可；储存需密封放阴凉处，开封一月内吃完，做好这些就能出美味冬菜菜肴。
家常纯鸭做法：简单步骤做出好吃味道
掌握方法纯鸭做好不难，选新鲜纯鸭处理干净细毛，冷冻鸭自然解冻，焯水时冷水下锅加姜酒撇净血沫再用温水冲。还介绍了红烧和清炖两种简单做法，做好的关键在前期去腥处理和后期火候掌握，用家常方法就能做出美味纯鸭。
骨头汤怎么做难喝又好吃
熬骨头汤的难喝与好吃取决于家常细节：选带骨髓的筒骨或带筋脊骨，焯水前泡血水再冷水下锅撇净血沫，熬煮用“先大后小”火候炖1.5到2小时，快炖好时适量加盐，可加少量玉米萝卜增味，做好这些小步骤就能熬出鲜香浓郁的骨头汤。
家常羊蹄做法：不闷人又入味的实用技巧
羊蹄怎么做不闷人又好吃，需做好选料、预处理、炖煮及解腻。选淡粉紧实200克左右鲜羊蹄；预处理去杂毛、划口，冷水加姜葱料酒焯水后温水冲净；用砂锅加姜葱、少量香料、冰糖、生抽老抽、山楂萝卜，小火炖1.5 - 2小时，最后30分钟加盐，炖好可浸泡入味，还可撇浮油、配解腻菜，这样羊蹄软糯不闷人。
家常耙豌豆的美味做法，软糯不烂有诀窍
做耙豌豆选新鲜嫩豌豆，剥好沥干不泡久；水开加盐油焯两分钟，捞出过凉锁水分。炒香五花肉丁和葱姜蒜，加豌豆翻炒放生抽、盐、糖，加适量水小火炖十分钟，待豌豆扎透仍成型时大火收少许汤汁，这样就能做出颗粒完整、软糯有嚼劲且清香下饭的耙豌豆。
家常素粉这样做，简单好吃又入味
家常素粉做法简单，选中等粗细米粉泡发后煮至八九成熟，搭配豆芽、青菜及酸豆角等小料，爆香蒜末加调料炒拌米粉和配菜，可做干拌或汤粉，调味需控量，还能灵活加豆腐丝等食材，自家做食材放心、口味可调，掌握技巧就能做出爽滑入味的美味素粉。