家常粗糙感蛋糕的做法 朴实美味藏不住
做粗糙又好吃的蛋糕无需复杂材料,选料不追求精致,面粉少过筛、黄油软化适度、用新鲜土鸡蛋;蛋白打发至弯角,面糊简单翻拌保留小颗粒,调至160度慢烤,烤后晾凉。这样做出的蛋糕有自然粗糙感,保留食材本味,扎实不硬,关键是放下对完美的追求。
做粗糙又好吃的蛋糕无需复杂材料,选料不追求精致,面粉少过筛、黄油软化适度、用新鲜土鸡蛋;蛋白打发至弯角,面糊简单翻拌保留小颗粒,调至160度慢烤,烤后晾凉。这样做出的蛋糕有自然粗糙感,保留食材本味,扎实不硬,关键是放下对完美的追求。
草马虫并非科学记录的已知生物,表述或存误差。拟食用任何生物需先确认物种归属,排除保护动物可能,保证来源安全可靠,避免接触有害个体。因“草马虫”缺乏明确物种信息,无法确定食用安全性,不建议盲目尝试,需先经权威渠道核实物种前提条件。
把紫苏叶做得鲜嫩好吃,要选深绿有光泽、饱满有韧性的鲜叶,当天食用或湿纸裹根冷藏;清洗轻揉,凉拌馅料短焯过凉,快炒直接洗;可做凉拌、炒虾、饺子馅,调味宜清淡,炒拌汤中都别过早放叶,快炒快出锅,这样能留住清香与鲜嫩口感。
在家做酱料简单又好吃,选对食材、掌握调味比例即可。文章介绍了蒜蓉辣椒酱、番茄沙司、麻酱蘸料、桂花蜜酱等做法,食材都是家常的,步骤不复杂,做好的酱料可搭配多种食物,还能控制油盐糖用量,健康卫生,让家常饭菜更有风味。
文章分享家常糖缸做法,需中筋面粉、鸡蛋、白糖等常见材料,先将材料揉成面团醒发,醒发时做白糖芝麻糖馅,再将面团分剂子擀饼包馅制成生坯,放入烤箱180度烤20-25分钟焖几分钟,成品外皮酥内软糯,还可按口味调整馅料,简单易做且无添加剂。
文章介绍了海参好吃又简单的做法,先讲泡发海参的关键步骤,包括容器无油、用纯净水泡发、清理内脏沙嘴、煮后焖凉再泡发;再介绍葱烧海参和海参蒸蛋两道简单菜肴的做法,还提及泡发海参存放、烹饪用锅及调味等小技巧,新手也能轻松掌握。
炸冰做法简单新手可成,需备速冻冰块、淀粉、鸡蛋、面包糠等食材,冰块微融擦干切块,按2:1比例调蛋糊,挂糊裹糠后六成热油炸15-20秒至金黄酥脆,趁热吃外酥里凉,蘸白糖等更美味,做好冰块擦干、控油温等准备可防油溅,按步骤就能做出夏天美味炸冰。
做土豆煮鸡腿选新鲜琵琶腿或冷水解冻冷冻腿、黄心土豆,鸡腿划口后冷水焯水去沫用温水冲净,热油炒香姜葱八角后炒鸡腿至微黄,加生抽老抽翻炒,加开水没过鸡腿焖15分钟,放均匀土豆块再焖20分钟,最后加盐大火收汁留少许汤汁,这样做出的鸡腿嫩滑脱骨、土豆粉糯入味。
做狗窝窝头不硬又好吃,要按5:2:1配细玉米面、小米面和麦麸,加蒸熟捣泥的南瓜等蔬菜增湿,可加鸡胸肉碎提味;和面时用放凉蔬菜泥与35度温水化的酵母水,揉成稍软不粘手的面团,醒发至蜂窝状再排气分剂、二次醒发,水开后中火蒸20 - 25分钟,关火焖5分钟,这样做出的窝窝头松软可口,狗狗爱吃且健康。
把羊排做得又烂又好吃,要选新鲜肋排,冷冻的自然解冻;冷水下锅加姜、料酒焯水,撇净浮沫后用温水冲净;用砂锅加热水、香料慢炖1.5 - 2小时,或高压锅压20 - 25分钟,可加萝卜、山楂助软烂,盐快炖好时放,炖好后可调味,还能做成红烧、孜然等口味。