沙巴克攻城战后的行会聚餐，最能暖兄弟们心的从来不是那些精致小菜，反倒是一口咕嘟冒泡的大锅卤。咱老传奇玩家都懂，砍怪砍到手脚发软的时候，就盼着回程后能扒拉两口入味的卤味，那股子咸香劲儿比喝祝福油还让人提神。要说这大锅卤怎么做才好吃又简单，其实不用照着那些大厨菜谱瞎琢磨，咱就用玛法大陆上常见的食材，加上几句实在的诀窍，新手也能卤出一锅让行会兄弟抢着吃的好东西。
先说说食材的挑选，这一步就跟咱打宝选地图似的，选对了基础就稳了。不用非得买那些珍稀的肉品，就市场里常见的五花肉、猪蹄、鸡爪，再加点传奇里大伙儿常打的鹿肉、鸡肉，凑个五六样就行。记得五花肉要选带皮的，肥瘦相间的吃起来才香；猪蹄得提前用火烧一下猪毛，再泡半小时去血水，就像咱打BOSS前要清干净小怪一样，处理到位了后续才没腥味。至于素菜，豆皮、海带结、腐竹这些耐煮的都合适，泡发好备用，等肉卤到差不多了扔进去，吸满卤汁后比肉还抢手。
卤料是大锅卤的灵魂，就像咱战士的屠龙刀、法师的冰咆哮，少了关键的“技能”可不行。但咱讲究简单，不用搞几十种香料的配方，家里常备的八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒这五样就够了。要是家里有草果和丁香，各加一颗增香效果更好，但没有也不用特意去买，别跟那些攻略里似的非得凑齐“十八般武艺”。把这些香料用纱布包起来，要是没有纱布，直接用干净的调料盒装好扔锅里也行，就像咱把药水放进背包一样方便。另外别忘了准备姜片、葱段和冰糖，姜片葱段去味，冰糖既能上色又能中和卤汁的咸味，这几样少了可不行。
炒糖色是让大锅卤色泽诱人的关键一步，这就跟咱给装备强化似的，火候不到位就容易“爆掉”。锅里放少许油，油热后加入冰糖，小火慢慢搅，等冰糖融化变成深褐色，冒泡的时候就赶紧把焯好水的肉倒进去翻炒。这一步千万不能急，火大了冰糖会糊，卤出来的肉就发苦，跟咱打精英怪时贪输出结果被反杀一个道理。等所有肉都均匀裹上糖色，看着油亮油亮的，就倒入适量的生抽和老抽，生抽提鲜，老抽上色，比例大概是3:1，再把姜片、葱段和香料包扔进去，翻炒几下让香味都出来。
接下来就是加水上锅卤了，这一步倒没那么多讲究，就跟咱挂机刷怪一样，耐心等着就行。加水要没过所有食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢卤。这里有个小诀窍，卤制的时候别盖太严，留一条小缝，这样卤汁里的腥味能慢慢散出去，卤出来的肉更清爽。卤五花肉和猪蹄的时间要长点，大概一个半小时，鸡爪和鸡肉四十分钟就够了，要是加了鹿肉，得比五花肉再多卤二十分钟，因为鹿肉纤维粗，不容易入味。中间可以开盖翻搅两次，让所有食材都均匀接触卤汁，就像咱行会团战的时候要互相支援，不能让哪个兄弟被单独围殴。
等肉卤得差不多了，就可以把准备好的素菜放进去了。豆皮、海带结这些素菜煮十分钟左右就够了，煮太久会烂掉，捞出来不成形。这时候可以尝尝卤汁的味道，咸了就加点开水，淡了就补点盐，不用太精确，按自己的口味来就行，就像咱调整技能快捷键一样，怎么顺手怎么来。素菜煮好后不用马上捞出来，让它们在卤汁里泡半小时，这样才能充分吸收卤汁的香味，就像咱打完怪后别忘了捡装备，不然白忙活一场。要是喜欢吃更入味的卤味，不管是肉还是菜，都可以泡过夜，但要记得放冰箱冷藏，不然天热容易坏。
等所有食材都卤好泡够时间，捞出来装在大碗里，撒上一把葱花或者白芝麻，那香味能飘满整个房间，就像咱攻下沙巴克后全服通报的喜庆劲儿一样让人兴奋。咬一口猪蹄，软糯脱骨，卤汁的香味在嘴里散开；再吃一块五花肉，肥而不腻，每一口都带着淡淡的香料味；就连豆皮都吸满了汤汁，嚼起来越嚼越香。这时候再开一瓶行会兄弟递过来的啤酒，边吃边聊当年抢BOSS、守沙城的趣事，那滋味，比在游戏里爆出极品装备还过瘾。其实大锅卤怎么做才好吃又简单，说白了就是选对食材、用对调料、掌握好火候，不用追求那些复杂的步骤，就像咱玩传奇一样，有时候最简单的玩法反而最快乐。
有兄弟可能会问，剩下的卤汁怎么办？扔了多可惜，咱传奇玩家最懂勤俭节约了，这卤汁可是“传家宝”。等卤汁放凉后，过滤掉里面的残渣，装在密封罐里放冰箱冷冻，下次再做卤味的时候拿出来用，味道会更浓郁，就像咱积累的经验值一样，越攒越丰厚。不过要记得，每次用的时候最好加少量新的香料和调料，不然卤汁的味道会越来越淡。有时候懒得做菜，就拿出冻好的卤汁，随便扔点食材进去，半小时就能出锅，比去土城酒楼买现成的还方便快捷，关键是自己做的干净卫生，味道还合心意。