在咱们日常的餐桌上，总少不了一些简单又下饭的家常菜，它们不需要复杂的食材，也不用耗费太多时间，却能在饭点给人带来满满的幸福感。土豆和火腿这两样食材，估计是很多人家冰箱里的“常驻嘉宾”吧，土豆便宜又耐放，火腿则自带咸香，把它们搭配在一起做道菜，简直是省时又省力的选择，关键是味道还特别好，不管是配米饭还是配馒头都很合适。
要想做好这道美食怎么做简单又好吃土豆加火腿，首先得把食材准备妥当。土豆选那种表皮光滑、没有发芽变绿的，这样的土豆口感更软糯，吃起来也放心。一般来说，两个人吃的话，准备两个中等大小的土豆就差不多了。火腿的话，选自己喜欢的牌子就行，要是喜欢吃肉多一点的，就选那种肉含量高的火腿，切成片或者丁都可以，不过切丁的话会和土豆更搭，一口下去能同时吃到两种食材。除了土豆和火腿，还需要准备一些小配料，比如大蒜、葱花，要是喜欢吃辣的，再准备几个小米辣，这样能让味道更丰富一些。调料方面就更简单了，生抽、蚝油、盐和少许白糖，家里平时炒菜用的这些基本调料就足够了。
食材准备好之后，就可以开始处理了。先把土豆去皮，然后用清水洗干净，切成大小均匀的小丁，切好的土豆丁最好放在清水里泡上几分钟，这样可以把土豆表面的淀粉洗掉一些，炒的时候就不容易粘在一起，还能让土豆吃起来更爽口。火腿也切成和土豆丁差不多大小的丁，这样看起来更整齐，吃的时候口感也更协调。大蒜去皮后切成蒜末，小米辣切成圈，葱花也提前切好备用，这些小配料虽然量不多，但能给这道菜提不少味。
接下来就到了最关键的炒制环节了。先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油热到六成左右，也就是油面开始微微冒烟的时候，把切好的蒜末放进去，用小火慢慢炒出香味，蒜末的香味出来之后，就可以把火腿丁倒进锅里了，用中火快速翻炒几下，让火腿丁表面稍微变得有些金黄，这样火腿的香味就能更好地释放出来。然后把泡好的土豆丁从水里捞出来，沥干水分后倒进锅里，和火腿丁一起翻炒均匀。这时候要注意火候，保持中火翻炒，让土豆丁的表面都能均匀地裹上油，炒到土豆丁稍微有些透明的时候，就可以加入调料了。先倒一勺生抽，再倒一勺蚝油，然后根据自己的口味加入适量的盐，最后再放一点点白糖提鲜，白糖的量不用多，只是为了让味道更柔和，不会吃出来甜味。
调料加进去之后，继续用中火翻炒，让土豆丁和火腿丁都能均匀地吸收调料的味道。翻炒的过程中，如果感觉锅里有些干，可以稍微加一点点清水，大概两三勺的量就可以，然后盖上锅盖，用小火焖上两三分钟。焖一下能让土豆丁更软烂，更容易入味，但时间不能太长，不然土豆丁就会炒烂了，影响口感。焖好之后，打开锅盖，转大火快速翻炒几下，把锅里多余的水分收一下，这时候可以把切好的小米辣放进去，再翻炒均匀，最后撒上葱花，一道香喷喷的土豆加火腿就做好了。
刚出锅的土豆加火腿，颜色看起来就很有食欲，金黄的土豆丁，粉嫩的火腿丁，再点缀着翠绿的葱花和鲜红的小米辣，光看卖相就让人忍不住想尝一口。夹起一口放进嘴里，土豆丁软糯入味，带着淡淡的酱香，火腿丁咸香有嚼劲，两种食材的味道融合在一起，恰到好处。而且这道菜做起来真的很简单，从准备食材到出锅，前后也就二十多分钟，特别适合平时上班比较忙，没有太多时间做饭的人。不管是作为午餐还是晚餐的配菜，都能让人多吃一碗饭。
其实做家常菜就是这样，不需要太多复杂的技巧，只要食材新鲜，调料搭配得当，用心去做，就能做出好吃的味道。土豆和火腿这两种常见的食材，通过简单的炒制，就能变成一道深受大家喜欢的家常美味。有时候不想做太多菜，就做这么一道土豆加火腿，再搭配一个简单的汤，一顿饭就解决了，既简单又满足。而且这道菜还可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃脆一点土豆的人，可以减少焖的时间；喜欢吃重口味的，可以多放一点调料或者辣椒。总之，按照自己喜欢的方式去做，就能做出属于自己的那道美食怎么做简单又好吃土豆加火腿。
平时家里来客人的时候，也可以做这道菜，虽然它不是什么大餐，但胜在简单快捷，味道也受欢迎，大人小孩都爱吃。有时候孩子不爱吃饭，做上这么一道土豆加火腿，孩子也会主动多吃几口。这道菜不仅做法简单，成本也很低，两个土豆加一根火腿，总共也就几块钱，就能做出一盘香喷喷的下饭菜，性价比特别高。所以说，土豆加火腿真的是一道非常实用的家常菜，不管是新手还是经常做饭的人，都可以轻松驾驭。
生活中的美食往往就藏在这些简单的食材和做法里，不需要追求多么高大上的食材和复杂的烹饪方法，只要用心去感受食材本身的味道，用简单的方式把它们搭配好，就能做出让人满意的美味。就像这道土豆加火腿，虽然简单，但每一口都充满了家常的温暖和幸福的味道，这大概就是家常菜最迷人的地方吧。