栏目分类
最新文章
白黄瓜冷菜家常做法 简单美味又爽口
夏天适合吃白黄瓜冷菜，它表皮乳白、果肉厚实脆嫩。选饱满硬挺带清香的白黄瓜，洗净即可。有拍黄瓜、凉拌白黄瓜丝、麻酱白黄瓜等做法，拌菜时少放调料，可冷藏增爽，还能搭配木耳、鸡丝等，做法简单新手易会，清爽解腻。
家常焖面条怎么做好吃又筋道
焖面条要做得又硬又好吃，需选高筋挂面或手擀面，备带肥五花肉、豆角、番茄等菜，炒卤时先煸五花肉出油脂再炒香蔬菜加汤烧开，铺面条中小火焖五六分钟，八成熟时挑散翻拌再焖两分钟，收汁至浓稠挂面，加剩余蔬菜可按成熟时间调整下锅顺序，选对食材、控好火候时间就行。
瓜子受潮别扔，这样做轻松恢复香脆口感
瓜子受潮不用扔，有多种简单方法能让其恢复脆好吃。天气好可太阳暴晒，天气差用微波炉加热，有烤箱可烘烤，没电器能锅炒，每种方法都需注意操作细节。同时平时保存瓜子要少买短吃、密封放干燥剂，放阴凉干燥通风处，避免受潮。
家常牛肉酱的做法 鲜香入味超下饭
家常牛肉酱做法需选牛里脊或去筋膜牛前腿肉、郫县豆瓣酱与甜面酱（2:1）、辣椒及葱姜蒜等香料，牛肉切丁腌制后，热油炒香香料捞出，下洋葱、牛肉、姜蒜、酱料、辣椒末翻炒，加少量糖盐和水熬20-30分钟，放葱花香油，放凉装无油无水玻璃瓶冷藏，拌食炒菜都下饭，可按口味调整配料。
家常酸菜制作技巧：黄亮入味的秘诀
家常酸菜要黄亮好吃，需选青帮或东北大棵白菜晾两三天，剥老黄叶切分洗净晾干，按十斤白菜配半斤粗盐揉搓出汁，装干净密封坛压实密封，在15 - 20℃处发酵二十天到一个月至金黄酸香，食用前冲洗切配，掌握这些细节即可做出美味酸菜。
鲜虾面里的虾这样做，鲜香味美还简单
做鲜虾面的虾要选鲜活基围虾或河虾，选时看外壳、虾眼和弹性，冷冻虾选单个未解冻的。处理时去虾线、剪虾须虾脚并洗净沥干，再用料酒、盐、白胡椒粉等腌制10分钟。烹饪先炒虾至红卷加生抽，再加清水或高汤煮，水开下面，八成熟时加虾或虾汤同煮，还可按口味调整成不同风味。
家常卷薄饼怎么做又软又好吃 简单易学的做法分享
卷薄饼怎么做又软又好吃，关键在几个小细节。选中筋面粉，用30-40度温水加少许盐和面，揉至光滑后醒发20-30分钟，切小剂子擀成中间厚边缘薄的饼皮，用中小火烙至起泡，烙好后保温保湿，配菜可按口味选，卷时折边防漏，掌握这些就能做出软乎好吃的家常卷薄饼。
玉米秆制作鸡窝的简单方法
秋收后的玉米秆可做鸡窝，既变废为宝又给鸡温暖环境且做法简单。需选粗壮干燥玉米秆、绳子或铁丝及镰刀等工具，搭建框架后处理底部内部，注意玉米秆干燥、捆绑紧实等细节，其成本低环保，维护得当也耐用，是经济实用的养殖户选择。
家常土豆窜稀的简单好吃做法
家常土豆窜稀做法简单，用黄心土豆、青椒、西红柿等常见食材，土豆切条泡去淀粉，爆香蒜末后炒土豆条，加生抽老抽、西红柿焖煮，再放青椒丝翻炒调味即可。还能按口味调整，快手低成本，酸甜下饭，不管新手还是常做饭的人都能轻松做好，是道充满家味的家常菜。
家常肉变蛋的简单做法 好吃又下饭
肉变蛋是做法简单的下饭家常菜，需备新鲜鸡蛋、三分肥七分瘦猪肉馅及葱姜末、生抽等辅料，先搅匀蛋液静置、调味腌制肉馅，再将蛋液蒸至表面凝固后铺肉馅蒸熟焖3分钟，淋香油等点缀即可，掌握蒸制时间和调味关键，味道鲜香嫩滑，还可加蔬菜调整，适合日常及聚餐食用。
小乌鱼怎么做不硬又好吃 家常做法技巧全分享
小乌鱼怎么做不硬又好吃，要选新鲜中等的，处理时撕净腹腔黑膜，烹饪前用料酒、姜片、生抽腌制（可加淀粉锁水），烹饪时把控火候时间，红烧焖煮5-8分钟、爆炒1-2分钟、做汤3-4分钟，只要做好这些细节，就能做出鲜嫩可口的小乌鱼。
家常香辣酱王的简单美味做法
香辣酱王在家用常见食材就能做，需准备红辣椒、姜蒜、豆瓣酱等，处理好食材后，热油小火炒姜蒜、豆瓣酱出红油，加辣椒末、甜面酱等翻炒至浓稠，可加花生碎芝麻，晾凉装瓶冷藏能存1-2个月，抹馒头、拌面条、炒菜都合适，做法简单无添加剂，还能按口味调辣度。
家常猪皮怎么做脆又好吃 简单窍门全在这
做好脆猪皮需掌握关键窍门，先选新鲜少油猪皮，浸泡后去毛刮油至透明；焯水用姜葱料酒煮5-8分钟，捞出浸冰水1小时；炸制分两次，六成热炸3-4分钟定型，八成热炸1-2分钟增脆，炸后按需泡发烹饪，注意刮净油脂、控制火候时间，即可做出脆嫩可口的猪皮菜肴。
水菜煮面怎么做才好吃又简单 家常做法分享
水菜煮面是简单暖胃的家常吃食，食材选常见的面条、新鲜水菜及大蒜等配料。水菜去老根洗净切段焯水过凉，面条多水煮加盐防粘，煮至无硬芯。热油爆香蒜末，加清水或高汤、盐、生抽、香油，放入水菜煮一分钟，再放面条翻拌煮半分钟即可，十几分钟搞定，四季皆宜，清淡美味又暖心。
家常素品的简单美味做法
如今饮食注重健康，素品成餐桌常客，很多人琢磨素品怎么做最好吃又简单。文章介绍了凉拌黄瓜、番茄炒蛋、清炒油麦菜、豆腐羹等家常素品的简单做法，强调食材新鲜、做法简便无需复杂调料，用心呈现食材本真味道就是美味素品，能满足味蕾又吃得健康安心。
家常糍耙怎么做既好看又好吃
做好家常糍耙需把握细节，选圆粒糯米等食材，泡米6 - 8小时后蒸30 - 40分钟，蒸好趁热捣成米团，分剂子塑形可做花纹或彩色款，小火煎至金黄后用红糖等调味，注意塑形防粘、煎制火候等技巧，掌握这些就能做出既好看又好吃的糍耙。
薏米粥怎么做香甜又好吃 家常做法分享
做香甜好吃的薏米粥，要选颗粒饱满的自然米白薏米，可搭红豆，洗两三次即可。薏米需无油小火炒至微黄去涩，提前冷水泡发至捏碎，红豆同泡。用砂锅加足量水，大火烧开转小火熬，加去核红枣、桂圆煮十分钟，按口味加冰糖，关火焖五分钟。还能按季节加莲子百合或枸杞山药，掌握选料、处理和火候就不难。
家常乌塔的做法 好看好吃又下饭
乌塔要好看又好吃，需选表皮光滑的土豆、紫皮饱满的茄子和鲜亮青椒，土豆切滚刀块泡清水，茄子腌后挤水去油，青椒切块。烹饪时爆香辅料，炒土豆至微黄加茄子，放调料焖煮，最后加青椒炒断生，出锅撒葱花点缀，做法灵活，食材家常，口感丰富下饭。
家常鲫鱼面的做法 鲜香味美还发奶
鲫鱼面是产后妈妈发奶家常美味，做法为选一斤左右新鲜鲫鱼养去泥沙，处理干净划刀腌渍去腥，煎香后加开水炖四十分钟出奶白汤，炖时备面条和青菜，汤好剔鱼去刺，煮面加青菜调味，盛碗放鱼肉点缀，汤鲜面入味，营养丰富易吸收，老少皆宜。
家常蛋糕做法：发得快还好吃的实用技巧
做好蛋糕发得快又好吃，需选对材料，低筋面粉最佳，中筋面粉可加玉米淀粉替代，鸡蛋用常温的；酵母用35℃温水加糖化开激活；面糊分两次加面粉翻拌不起筋；30℃左右发酵至两倍大；烤箱预热后烘烤，烤好倒扣冷却，把握这些细节就能做出松软香甜的蛋糕。