无孔馒头的简单好吃做法
做无孔馒头需备中筋面粉、温水、干酵母和白糖，先激活酵母和面，再揉面15-20分钟至光滑能拉薄膜，接着在适宜温度发酵至戳洞不塌不弹，排气后切剂子揉生坯二次醒发，最后冷水上锅蒸15-20分钟关火焖5分钟，做好这些步骤就能出光滑无孔、口感扎实的馒头。
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家常大蒜美味做法，简单又下饭
大蒜是常见食材，能做成多种好吃又简单的家常美味。文中介绍了蒜蓉拍黄瓜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜、蒜蓉炒西兰花、蒜蓉烤茄子等做法，步骤简单，大蒜经处理后香味浓郁，搭配食材口感佳，利用家常调料就能做出符合需求的健康下饭菜肴。
苦菜这样做，黄脆脆超好吃
做黄脆脆的苦菜需选新鲜翠绿硬挺的，洗净切小段焯水（水加食用油和盐，约一分钟）后投凉挤水。可凉拌、清炒或做馅料，焯水加姜片或凉拌放少许白糖能减苦。苦菜营养丰富春天吃清热去火，但要选干净的，脾胃虚寒者不宜多吃，掌握焯水和控水分关键步骤即可做好。
家常泡面好吃又实用的做法技巧
想让泡面好吃又实用，选面可按口味挑油炸或非油炸面饼、按食量选分量；汤底用高汤或香菇煮水增鲜，调料包先放一半再调整，喜酸可加醋或柠檬汁；配料加鸡蛋、易熟蔬菜及火腿肠等，煮面水开下面煮三到四分钟，八分熟加配料调料，还可加麻酱或辣油，搭配小菜，早晚餐吃都方便满足。
家常炖鸡肉烂又香的做法技巧
炖鸡肉烂又香要选新鲜三黄鸡或土鸡，剁成麻将块，泡血水后冷水焯水撇沫再用温水冲。炒香姜葱八角后放鸡块炒至微黄，加生抽老抽翻炒，加热水大火烧开转小火慢炖，三黄鸡炖40分钟到一小时、土鸡更久，八成熟加配菜，炖时可加山楂或啤酒，盐最后放，这样就能炖出软烂脱骨、汤汁鲜美的鸡肉。
家常莴笋脆嫩做法 简单又好吃
想让莴笋脆一点好吃又简单，要选新鲜挺拔、沉甸甸且横截面鲜亮无空心的莴笋，处理时去皮后泡水、顺纤维切并尽快烹饪；可做凉拌（焯水过凉调味）、清炒（大火快炒）、莴笋炒肉（腌肉后与莴笋先后快炒），核心是减少水分流失和过度受热，简单步骤就能做出脆嫩菜肴。
家常螺丝煲鲜香入味的做法技巧
做好家常螺丝煲要选鲜活螺丝，用盐水加香油泡至吐沙；备姜片、香料、五花肉、鸡爪及土豆等配菜并处理好；剪尾螺丝炒香后加调料，倒热水焖煮，依次放鸡爪、土豆、年糕等，把控火候时间，掌握这些窍门就能做出螺丝鲜香、配菜入味的美味螺丝煲。
家常腊猪肝的简单做法，鲜香入味又下饭
怎么做腊猪肝简单又好吃，关键是选新鲜红褐色紧实猪肝，泡去血水去筋膜切块，用炒香的盐和花椒等调料揉搓，加料酒生抽密封腌制三四天，晴天通风晾晒一周或烤箱100度烤两小时，吃时温水泡软蒸透，切片直接吃或配青椒炒，咸香有嚼劲，在家轻松做且无添加。
家常又软又好吃的薯片做法，简单几步就能成功
做又软又好吃的薯片，选表皮光滑芽眼少的黄心土豆，去皮泡淀粉后切两三毫米厚片，焯水过凉擦干，调味裹油后平铺，烤箱180度烤15 - 20分钟或平底锅小火煎，这样做的薯片食材放心、味道可调，做法简单新手也能成。
家常炸豆腐的做法，饱满鲜香超下饭
在家做炸豆腐选老豆腐，经室温放置、吸干水分、切小块泡盐水预处理，加调料腌制十五分钟，用面粉淀粉鸡蛋调面糊挂糊，六成热油炸至浅黄色定型，八成热复炸至金黄酥脆，炸好蘸椒盐等调料，即可做出外皮酥脆、内里软嫩饱满又香好吃的炸豆腐。