家常姜葱蘸料的美味做法
做细香姜葱蘸料需选新鲜老姜、本地青葱和花生油，姜拍扁切细或擦蓉，葱分葱白葱绿切细，花生油六成热浇姜末、四五成热浇葱花，加适量盐、生抽和少许白糖拌匀。它可搭白切鸡、清蒸鱼等多种菜肴，还能按口味调整，自制干净卫生，充满生活烟火气。
最新文章
家常地锅鸡的低脂美味做法
地锅鸡想不胖又好吃，可选去皮鸡腿肉和香菇、青红椒等低卡配菜，用生抽老抽调味，借鸡肉煎出的油炒香调料，加水焖煮时准备全麦粉与普通粉混合的饼子，贴锅边同焖，最后加蔬菜翻炒。做法家常，还能灵活调整配菜和饼的做法，美味无负担。
家常鱼蒸豆豉的简单美味做法
鱼蒸豆豉做法简单，选一斤左右鲈鱼等鲜鱼，处理干净刮净鱼腹黑膜并切斜刀，备15克左右豆豉及姜葱蒜、料酒等配料。鱼用盐和料酒加姜葱腌10分钟，同时烧开水，鱼上锅大火蒸8 - 10分钟，快好时铺葱丝红椒丝和豆豉，蒸好焖1分钟倒部分汤汁，热油爆香蒜片后浇鱼，淋少许生抽即可，还有垫姜葱等小窍门。
海棠花苗好吃又简单的做法分享
海棠花苗春季可食用，需选茎秆细嫩的嫩苗，经盐水浸泡、清水冲洗后焯水去涩。有凉拌、清炒配鸡蛋、做豆腐汤等简单做法，调味宜清淡，要确保花苗来源安全，简单烹饪就能品尝到春日独特的鲜嫩。
家常酥茄子的简单做法 外酥里嫩超入味
家常酥茄子选紫皮长茄，切滚刀块用盐杀水攥干，面粉淀粉1:1加蛋调糊裹茄，中火炸微黄后复炸至金黄，调生抽、老抽等酱汁，炒香蒜末倒入酱汁，放茄块翻炒裹匀即可，吸油少不油腻，还能按口味做成香辣、酸甜等，步骤简单新手也能成。
家常粟子好吃不柴的简单做法
做粟子掌握小技巧就能不老好吃又简单，选深棕有光泽、圆润饱满无破损的新鲜粟子，剪口后浸泡半小时到一小时，可蒸或烤，蒸用中火20-25分钟后焖三五分钟，烤刷油180度烤20分钟中途翻面，用筷子扎透或外壳开口变大判断熟度，吃不完密封冷藏或冷冻保存。
牛胶干制与美味制作实用技巧
牛胶要干得快又好吃，需做好各环节：选新鲜牛骨牛筋，洗净切块浸泡去血水；熬煮时加水、姜、料酒，撇浮沫后小火慢熬3-4小时至汤汁浓稠；过滤冷却切块，通风处晾晒3-5天，阴雨天用风扇助干；干品密封存阴凉处，食用前泡软，可炖红枣、鸡汤等，调味宜清淡，注意适量食用。
鱼籽怎样做嫩又好吃 家常美味做法分享
想让鱼籽嫩又好吃，需选新鲜鲜亮带鱼白的，处理时撕膜冲洗后焯水过凉。烹饪有清炒、鱼籽豆腐煲、鱼籽蒸蛋等家常做法，关键在处理步骤和火候把控，鱼籽本身鲜味足，简单调味就能做出鲜嫩可口的菜肴。
蛋糕不成型也能好吃？这样做松软香甜超解馋
在家做蛋糕不成型不用沮丧，掌握技巧就能好吃。选对食材是基础，搅拌用翻拌法不追求极致细腻，烘烤温度时间灵活调整，不成型的蛋糕还能切块叠奶油、打蛋糕碎做芝士底等改造，不用执着完美造型，搭配果干坚果等增风味，享受过程就能做出松软香甜的“不完美蛋糕”。
炸油馍怎么做不喝油又好吃 家常实用技巧分享
炸油馍不喝油又好吃，要选中筋面粉、温水等食材，面团揉至“三光”后在适宜温度醒发好，分剂擀片刷油卷叠擀成坯并划刀，炸时控六成油温，一次炸2-3个，炸至金黄浮起后用厨房纸沥油，和面团加少许小苏打、用菜籽油炸等细节也能助力，做好这些就能成。