家常菊花糕的做法 软糯香甜不踩雷
做出又软又好吃的菊花糕需选杭白菊或食用鲜菊，以3:1粘米粉澄粉搭配，按比例加糖；干菊煮水过滤晾温，鲜菊焯水挤干；粉浆拌匀调至稀稠适中过滤静置，模具刷油倒粉浆撒花瓣，蒸锅烧开蒸30-35分钟焖5分钟，冷却后脱模切块即可。
最新文章
家常烤猪蹄的做法，软糯入味超好吃
在家做烤猪蹄需选前蹄浸泡去血水拔毛，焯水时加姜葱料酒撇浮沫后温水冲洗。卤制用八角等卤料或卤料包，加生抽老抽蚝油调味，卤汤煮开后小火卤1.5-2小时，再浸泡1小时入味。烤箱200度预热后烤20-25分钟，快好时撒调料再烤5分钟，也可用空气炸锅，掌握技巧就能做出软糯入味的烤猪蹄。
家常菌子脆做法：香酥入味又解馋
做好菌子脆需选肉质厚实的新鲜菌子，切匀后焯水去草酸杂质，过凉挤干晾干；按口味调调料拌菌子让其均匀裹料；烹饪可油炸至六成热中小火炸3-5分钟，或烤箱180度烤15-20分钟，趁热吃口感佳，拌料加淀粉更酥脆，做好后密封阴凉保存。
家常四杂好吃又简单的做法
四杂常用黄豆、红豆、绿豆、黑豆搭配，选家常饱满无霉变豆子，比例随喜好定。提前一晚挑洗后加足量水浸泡，天热可冷藏。做法有煮粥、咸香汤、甜汤等，煮粥加米煮，汤类可加蔬菜或银耳等，烹饪时加少许碱面易煮烂，甜口冰糖晚加，把握预处理和时间新手也能做好。
千层油饼怎么做又软又好吃 家常做法分享
千层油饼家常做法需中筋面粉、温水等食材，和面用30-40度温水揉成耳垂软度面团，醒30分钟至1小时，醒面时调浓稠酸奶状油酥，面团擀片抹油酥撒葱花卷成长条切块，捏紧按扁擀饼坯，平底锅中小火烙至两面金黄中间鼓起，掌握这些技巧就能做出外酥里软、层层香浓的又软又好吃的千层油饼。
家常白烧鸡的做法 鲜嫩入味有诀窍
做好白烧鸡要选三黄鸡或本地土鸡，现杀为佳，冷冻鸡需冷藏或冷水解冻；清理后冷水焯水去浮沫，温水冲洗；深锅加温水煮，放姜片葱段等，大火烧开转小火，煮好浸泡15-20分钟；搭配姜蓉等蘸料，切鸡待稍凉，掌握这些细节就能做出鲜嫩入味不柴的家常白烧鸡。
家常嘿凉粉的做法 好吃又好看的秘诀
做嘿凉粉需先备豌豆淀粉（与水1:5或1:4.5）、黄瓜胡萝卜等配料及多种调料，将淀粉搅匀煮至浓稠倒容器冷却脱模，切条或用模具造型，搭配配菜铺盘，浇热油激香的调味汁再撒配料，掌握食材搭配、搅拌冷却及造型调味技巧，就能做出好看又好吃的嘿凉粉，夏天吃解腻解暑还卫生。
易熟米饭好吃又简单的做法
做好易熟米饭好吃又简单，需选珍珠米或圆粒粳米等新鲜米，清水淘洗一两次后用常温水泡15-30分钟，按米类调整加水量至没过手掌心，滴油或加盐，电饭煲跳闸后焖10-15分钟再翻拌，也可加香菇丁、腊肠丁等食材丰富味道，注意细节就能煮出软糯可口的米饭。
家常烫金针菇的简单美味做法
烫金针菇做法简单美味，先选新鲜金针菇和备生抽、香醋等家常蘸料，处理时切去1厘米硬根撕小朵淘洗沥干，蘸料按口味调匀静置，水烧开后放入金针菇烫一两分钟至软亮捞出，稍沥汁后蘸料吃。核心是处理好食材、调好蘸料和控好煮时，还可换清淡或麻酱口味，是省时健康的快手家常小菜。
石锅料理的营养美味做法
石锅保温性好能激食材鲜香，做营养好吃的石锅菜需选新鲜均衡食材，如低脂高蛋白肉类、耐煮蔬菜及豆制品；新石锅要浸泡刷油预处理，烹饪时按序炒食材，调味按需调整，还可做简单营养的石锅拌饭，掌握撒葱花、趁热吃等小窍门，凭简单实在做法就能让石锅料理成餐桌常客。