家常做虾的窍门，鲜嫩鲜美超好吃
做好虾要选新鲜的虾，挑虾头虾身连接紧、虾身有弹性、颜色鲜亮的；处理时剪虾须虾枪、去虾线，可按需开背。还介绍了白灼、清蒸、蒜蓉粉丝蒸、油焖等做法，关键是别过度烹饪、调料勿多，这样就能做出最嫩最鲜美又好吃的虾。
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家常水芥菜的简单美味做法，新手也能轻松上手
文章讲水芥菜选新鲜翠绿、掐茎易出水的，买后尽快吃。做法有清炒、蒜蓉炒、豆腐汤、炒肉丝等，都简单，核心是大火快炒或控煮汤时间保脆嫩，调味不用复杂，简单调料就好，新手也能轻松做出清爽可口的水芥菜。
家常烧鲍鱼的做法 鲜嫩入味又简单
家常烧鲍鱼做好不难，选外壳完整、触须灵敏的鲜鲍，鲜活的清水养吐沙，冷冻的冷藏或冷水解冻；处理时去内脏刷净，切三分之二深十字花刀。烹饪用五花肉煸油爆香葱姜蒜，加生抽等调料，放入鲍鱼大火炒十几秒，加半没过鲍鱼的水焖3 - 5分钟，最后大火收汁，简单调料就能做出鲜嫩入味的烧鲍鱼。
家常扇骨汤的简单美味做法
做好家常扇骨汤要选新鲜扇骨，浸泡去血水后焯水撇净血沫，用砂锅加开水放少量香料小火慢炖，一小时后加玉米胡萝卜再炖半小时，出锅前十分钟加盐和少许胡椒粉，撒葱花或香菜，选好食材、耐心处理并慢炖，就能做出肉质软烂、汤汁鲜美的扇骨汤。
家常花螺怎么做才香甜好吃 鲜味十足的做法分享
花螺做得香甜好吃需把握选、处理、烹饪环节。选中等个头鲜活花螺，吐沙用盐水加香油并换几次水，烹饪可姜葱炒或白灼，前者大火快炒调味提鲜，后者水开煮至开口配蘸料，同时注意火候、调味适量及现做现吃，掌握这些在家就能做出鲜味十足的花螺。
羊排怎么做才膻味重好吃 家常做法分享
做膻味重好吃的羊排，要选新鲜稍年长的山羊排或绵羊羊排，简单冲洗切块泡十分钟，冷水下锅加姜片焯水一分钟，用盐、黑胡椒、孜然粉等调料加羊油腌4小时以上，选烤箱或炭火烤，烤时刷羊油，烤好静置3分钟，搭配生蒜或椒盐，每步围绕保留激发膻味，就能做出香嫩膻味足的羊排。
皇冠雪梨的家常做法 简单美味又省心
皇冠雪梨果肉脆嫩清甜、营养丰富，除生吃外有多种简单好吃做法。冰糖炖雪梨、雪梨银耳汤和皇冠雪梨奶昔皆食材常见、步骤不复杂，厨房新手也能完成，分别口感温润、浓稠、清爽，适合日常在家制作，能保留其营养与原味，给家人换口味。
家常二两鸡柳的简单美味做法
在家做二两鸡柳简单又美味，选二两鸡胸肉切条，用生抽、料酒等调料腌制15-20分钟，裹淀粉面粉混合粉，中火炸3-4分钟至金黄，可蘸番茄酱等吃。掌握腌制时间和火候，新手也能做出外酥里嫩的鸡柳，食材常见，做法不复杂，健康又放心。
家常炒莲藕软糯好吃的做法技巧
炒莲藕软糯好吃要选对藕，七孔藕粉糯适合，九孔藕选粗壮短节的；去皮切薄片或滚刀块后泡10-15分钟防黑去淀粉。炒时热油大火翻炒后加少量热水焖1-2分钟，再大火调味收汁，可搭配肉片等食材，用不粘锅，泡藕水勾芡能让口感更软糯。
家常咸鸭怎么做不咸又好吃 鲜嫩入味技巧全分享
家常咸鸭做到不咸又好吃要把控细节，选肥瘦适中鲜鸭处理干净沥干，用30 - 40克盐加炒香香料腌24小时并翻面，腌后清水浸泡2 - 3小时脱盐，炖煮时撇浮沫小火炖1 - 1.5小时，可加配菜，还可借助加白酒、温水脱盐、放陈皮等技巧提味。