盟重土城的清晨总带着点烟火气,铁匠铺的叮当声混着药铺里的草药香,我蹲在仓库管理员旁边啃烤鹿肉时,总能看见对面杂货铺的王婶在蒸笼前忙活。那天她突然拽住我,说想给远征祖玛的行会兄弟做点甜口的,问我知不知道蛋糕怎么做的轻盈又好吃。我摸了摸怀里刚打出来的祝福油,心想这事儿跟咱打装备的道理差不离,讲究的都是材料地道、手法到位,还得有点藏在细节里的巧劲儿。
咱玩传奇的都知道,打宝得先辨材料,就像你不能拿普通铁矿去锻造裁决之杖,做蛋糕的面粉也得挑对路数。王婶一开始用的是杂货铺里最常见的粗面粉,烤出来的蛋糕跟穿了重盔甲似的沉,咬一口能硌着牙。后来我让她托跑商的玩家从比奇城捎来精制低筋面粉,那面粉细得跟落霞岛的晨雾似的,抓一把在手里能顺着指缝飘下来。筛面粉的时候得有耐心,就像咱筛矿砂找金矿似的,得用细眼筛子过两遍,把结块的都搓开,这样烤出来的蛋糕才不会有硬疙瘩,蓬松的底子才算打好了。
蛋液打发是关键,这步跟咱攒技能条一个道理,急不得也慢不得。王婶一开始直接往面粉里打生鸡蛋,结果蛋糕跟没激活的装备似的,软塌塌的没精神。后来我教她把鸡蛋黄和蛋清分开,蛋清里加一小勺白糖,用打蛋器顺着一个方向打。你得盯着蛋清的变化,从透明的液体变成白色的泡沫,再到提起打蛋器能拉出小尖钩,这时候就不能再打了,就像技能条满了就得及时释放,再打就过头了,蛋清会变稀,蛋糕的轻盈感就没了。蛋黄里加点融化的黄油和温牛奶,搅和到顺滑就行,别跟打蛋清似的使劲造,不然油脂会分离,影响口感。
搅拌面糊的时候最忌讳画圈,这跟咱在蜈蚣洞走位避开怪物群一个逻辑,得讲究“切拌”。把筛好的面粉分三次倒进蛋液里,用橡皮刮刀从底部往上翻,就像翻土找草药似的,把面粉和蛋液混在一起,但是不能来回搅动。你要是像赶尸似的顺时针转着圈搅,面粉里的面筋就会出来,蛋糕就会变得紧实,跟穿了战神盔甲似的厚重。每次拌到看不见干粉就行,哪怕有点小疙瘩也没关系,烤的时候会自己化开,这样才能保留住面糊里的气泡,这些气泡就是蛋糕轻盈的秘密,就像咱喝的魔法药里的气泡,能给蛋糕“充能”。
烤箱温度和时间的把控,堪比咱在祖玛寺庙里把控输出节奏。王婶家的烤箱是老式的炭火烤箱,没有温度刻度,我就让她用柴火先把烤箱预热,等手放在烤箱口能感觉到烫手但又能坚持三秒的时候,温度就差不多了。把面糊倒进铺了油纸的模具里,震两下模具,把里面的大气泡震出来,就像咱打怪前先清掉周围的小怪一样。烤的时候得守在旁边,闻着香味飘出来的时候,用牙签扎一下蛋糕中间,拔出来要是没有湿面糊粘在上面,就说明熟了。要是烤过头了,蛋糕会变焦,跟装备淬炼失败似的发黑发苦;要是没烤熟,中间会黏糊糊的,跟没成型的武器似的软趴趴。一般来说,小模具烤二十分钟左右就差不多,大模具得延长个十分钟,具体还得看烤箱的脾气,就像不同的怪物有不同的血量,得自己慢慢摸规律。
等蛋糕烤好取出来,不能直接放凉,得倒扣在架子上,就像咱打完BOSS把装备放在包里冷却一下似的。这样做是为了防止蛋糕因为重力往下塌,保持住蓬松的形状。放凉之后再脱模,撕去油纸,蛋糕的表面是淡淡的金黄色,摸上去软软的,像触碰到了霓裳羽衣的料子。王婶把蛋糕切成小块,分给来杂货铺买东西的行会兄弟,大家咬下去的第一口都愣住了,纷纷说这蛋糕跟以前吃的不一样,入口即化,轻盈得像会在嘴里跳舞,就像咱穿上了幽灵战衣一样轻快。有个法师兄弟还说,吃了这蛋糕,感觉释放魔法都更流畅了,王婶听了笑得合不拢嘴,说以后每周都要做两回,给远征的兄弟们当干粮。
其实不管是打传奇还是做蛋糕,道理都是相通的,讲究的都是用心和细节。你以为蛋糕怎么做的轻盈又好吃是啥难事,其实就是把每一步都做到位,材料选对,手法做对,火候控对。就像咱从菜鸟成长为老鸟,不是靠一蹴而就的运气,而是靠一次次打怪、一次次练技能积累出来的经验。王婶后来把做蛋糕的法子教给了土城其他的商户,现在盟重土城的清晨,除了铁匠铺的叮当声,又多了蛋糕的香甜味。有时候我打完架回来,买一块刚出炉的蛋糕,咬一口,蓬松的口感在嘴里散开,甜味不浓不淡刚刚好,那一刻觉得,比打赢沙巴克攻城战还要满足,这大概就是平凡日子里的“小极品”吧,不耀眼但足够暖心,就像这轻盈又好吃的蛋糕,简单却充满了生活的滋味。