文章导读

在玛法大陆闯荡,一碗香甜的蘑菇汤是回血回蓝的实用美味,要做好它门道不少。选材是根基,首选比奇城郊外多钩猫森林的灰平菇,得挑伞盖边缘未全展、深灰带光泽的,肉质细嫩清香;搭配蜈蚣洞深处的荧光菇提鲜,虽采时要避蜈蚣和跳跳蜂,但两三朵就能让鲜味升级。

材料处理有讲究,灰平菇用干布擦去杂质,切去硬菌柄后顺菌褶撕小块,避免水洗吸太多水;荧光菇轻拍灰尘即可整朵煮。辅料选盟重沙漠边缘泉水最佳,再备野葱和鹿里脊薄片,肉片用盐和酒腌制能增香。

烹饪得用老式陶罐,篝火上烧热后放黄油炒香腌好的里脊,再下灰平菇大火炒至出水变软,加泉水没过材料两指,烧开后撇浮沫转小火炖十分钟,放入荧光菇和野葱段,加盐调味后再炖五分钟,最后关火焖三分钟“锁鲜”,撒野葱花就成。

还要注意辨别毒蘑菇,避免误食;火候需大火烧开转小火慢炖,防止煮烂或香味不足;辅料香料别加太多,以免掩盖本味;最好现做现喝,新鲜的蘑菇汤才最香甜。

咱老传奇玩家都知道,在玛法大陆闯荡,除了靠装备和等级硬刚,有时候一碗热乎的吃食也能顶半边天。尤其是在野外蹲BOSS或者刷怪刷到口干舌燥的时候,要是能喝上一碗鲜香浓郁的蘑菇汤,那回血回蓝的劲儿都比吃药来得舒坦。不过要想做出那口让人念念不忘的香甜蘑菇汤,可不是随便采几朵蘑菇扔锅里煮煮就行,这里面的门道多着呢。今天就给大伙儿掰扯掰扯,在热血传奇里怎么做蘑菇汤才香甜好吃,都是我混迹玛法十几年摸出来的真东西。

首先得说选材,这可是决定蘑菇汤好不好喝的根基。玛法大陆上的蘑菇种类不少,但不是每种都适合做汤。咱首选得是比奇城郊外多钩猫森林里的灰平菇,这种蘑菇伞盖厚实,肉质细嫩,自带一股淡淡的清香,而且含水量适中,煮出来不会发柴也不会散烂。采的时候得注意,要选那些伞盖边缘还没完全展开,颜色呈深灰色带点光泽的,要是伞盖翻卷或者颜色发暗,那要么是老了要么是不新鲜了,味道会差一大截。除了灰平菇,还得搭配点蜈蚣洞深处的荧光菇,这种蘑菇个头小,通体发白还带点微弱的荧光,别看它不起眼,提鲜的本事可不是盖的,放个两三朵进去,汤的鲜味能直接上一个档次。不过荧光菇不好采,得小心避开蜈蚣和跳跳蜂,实在不行就组队去,安全第一。

材料备齐了,处理起来也得讲究。灰平菇采回来先别急着洗,先用干布把表面的泥土和杂质擦掉,因为蘑菇吸水性强,一洗就容易吸太多水,煮出来的汤就淡了。擦干净后把菌柄底部比较硬的部分切掉,然后顺着菌褶的方向撕成小块,这样既能让蘑菇的香味更好地释放出来,吃起来口感也更棒。荧光菇就简单多了,轻轻拍掉表面的灰尘就行,不用撕也不用切,整朵放进去煮最能保留它的鲜味。除了蘑菇,还得准备点辅料,清水最好用盟重省沙漠边缘的泉水,那水甜冽干净,比普通的河水湖水强太多,要是实在没条件,用净化过的井水也凑活,但味道肯定要差一点。另外再准备一小把野葱,还有一小块从鹿身上割下来的里脊肉,把里脊肉切成薄片,用少许盐和料酒(要是没有料酒,用点高粱酒也行)抓匀腌制一会儿,这可是让蘑菇汤更香甜的小秘诀。

接下来就到了关键的烹饪环节,锅具的选择也不能马虎。最好用那种老式的陶罐,就是杂货铺里卖的那种粗陶罐子,这种罐子保温性好,受热也均匀,煮出来的汤自带一股陶土的清香。先把陶罐放在篝火上烧热,然后放一小块黄油(没有黄油用猪油也可以,但黄油更香),等黄油融化后把腌制好的里脊肉放进去快速翻炒,直到肉片变色,这样能把肉的香味炒出来,还能去除腥味。接着把处理好的灰平菇倒进去,大火翻炒个一两分钟,看到蘑菇开始出水变软,伞盖有点收缩的时候,就可以加入准备好的泉水了。泉水要加足,得没过所有材料还得高出两指左右,然后大火把水烧开,烧开后转小火慢慢炖,这时候要把表面的浮沫撇掉,浮沫不撇掉汤会有腥味,喝起来也不清爽。

小火炖个十分钟左右,把荧光菇和野葱放进去,野葱只要绿色的部分,切成小段就行,放早了容易煮烂,香味也会挥发掉。然后加适量的盐调味,记住盐不能放太多,要突出蘑菇本身的鲜味,要是喜欢稍微带点鲜味的,可以加一点点味精,但老玩家一般都不加,靠食材本身的鲜味就足够了。放完调料后再炖个五分钟,这时候整个营地都能闻到蘑菇汤的香味,那香味浓郁又不腻人,光是闻着就让人直流口水。炖好后先别急着喝,把陶罐从篝火上拿下来,盖上盖子焖个三分钟,让蘑菇和肉的香味充分融合在一起,这一步叫“锁鲜”,很多新手都不知道,所以做出来的汤总差点意思。

等焖好后打开盖子,撒上一小把新鲜的野葱花,一碗热气腾腾、香甜可口的蘑菇汤就做好了。舀一勺喝下去,先是感受到汤的温热顺滑,然后是蘑菇的鲜香在嘴里炸开,紧接着是里脊肉的鲜嫩和野葱的清香,几种味道融合在一起,鲜甜可口,让人回味无穷。蘑菇吃起来软嫩多汁,里脊肉滑嫩不柴,每一口都是满满的幸福感。在玛法大陆上,不管是打完架还是刷完怪,喝上这么一碗蘑菇汤,感觉所有的疲惫都烟消云散了,满血复活继续闯荡江湖。

不过还有几点要给大伙儿提个醒,采蘑菇的时候一定要仔细辨别,玛法大陆上也有有毒的蘑菇,比如那种颜色特别鲜艳的红伞伞白杆杆,绝对不能碰,要是误食了轻则中毒掉血,重则直接回村。另外煮蘑菇汤的时候火候一定要控制好,大火烧开后必须转小火慢炖,火太大会把蘑菇煮烂,汤也会变得浑浊,火太小又煮不出蘑菇的香味。还有就是辅料不要加太多,尤其是香料,加得太多会掩盖蘑菇本身的鲜味,反而弄巧成拙。最后要是一次做太多喝不完,记得及时冷藏,下次喝的时候加热一下就行,但最好还是现做现喝,新鲜的蘑菇汤才最香甜。

其实在热血传奇里,像这样的美食还有很多,但蘑菇汤绝对是性价比最高也最容易制作的一种。它不需要什么稀有的食材,也不需要复杂的工艺,只要用心去选料、去烹饪,就能做出一碗让人难忘的香甜蘑菇汤。很多新手玩家总是追求顶级装备和高等级,却忽略了这些游戏里的小细节,但正是这些小细节,才让玛法大陆变得更加真实和有趣。希望今天分享的这些技巧,能让更多玩家知道怎么做蘑菇汤才香甜好吃,在闯荡江湖的时候,也能享受到这份简单的美味。