家里买的香蕉要是没及时吃完，表皮很快就会布满黑斑点，摸起来软软的，看起来不太新鲜。很多人遇到这种情况可能会直接扔掉，觉得这样的香蕉已经不能吃了。其实，这些表皮发黑的坏香蕉并没有变质，反而因为糖分进一步转化，吃起来更甜，用来做零食再合适不过了。今天就来分享几种坏香蕉怎么做零食简单又好吃的方法，不用复杂的工具，也不用太多特殊食材，在家就能轻松搞定。
首先要说的是香蕉干，这是最经典也最耐放的做法。准备几根表皮发黑的坏香蕉，先把香蕉皮剥掉，你会发现剥了皮的香蕉果肉颜色偏黄，质地柔软。然后把香蕉切成厚度均匀的薄片，大概0.5厘米左右就可以，切得太薄容易烤焦，太厚又不容易晒干或烤干。如果家里有烤箱，就把切好的香蕉片平铺在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热到100摄氏度，然后把烤盘放进去，烤1-2个小时，具体时间要看香蕉片的厚度和烤箱的功率，中间可以翻一次面，避免烤糊。要是没有烤箱，也可以用晾晒的方式，把香蕉片放在干净的竹筛上，放在通风向阳的地方，每天翻几次，大概3-5天就能晒成香蕉干。做好的香蕉干酸甜有嚼劲，比外面买的还好吃，而且没有添加任何防腐剂，吃起来更放心。
接下来是香蕉燕麦饼干，这种饼干不用揉面，做法超级简单，特别适合新手。准备两根坏香蕉，放在碗里用勺子压成泥，压的时候要尽量压细腻，不要有太大的颗粒。然后加入适量的即食燕麦片，燕麦片的量可以根据香蕉泥的多少来调整，直到搅拌成能成团的状态。如果喜欢吃甜一点的，可以加一小勺蜂蜜或者白糖，要是喜欢有颗粒感，还可以放一些切碎的坚果，比如核桃、杏仁，或者加一些葡萄干、蔓越莓干。把搅拌好的混合物分成一个个小面团，用手压扁放在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热到180摄氏度，烤15-20分钟，直到饼干表面金黄就可以了。刚烤好的饼干有点软，放凉后会变得酥脆，咬一口满满的香蕉香味和燕麦的醇香，作为早餐或者下午茶的零食都非常合适。
还有一种特别简单的做法，就是香蕉泥抹面包。把坏香蕉压成泥，然后均匀地抹在切片面包上，可以根据自己的口味选择白面包、全麦面包或者吐司片。如果喜欢吃热的，可以把抹好香蕉泥的面包放进微波炉里加热10秒钟，或者放进平底锅小火煎一下，煎到面包两面金黄，香蕉泥微微融化，吃起来外酥里软，香甜可口。要是想让口感更丰富一些，还可以在香蕉泥上面撒一层奶粉、可可粉，或者放一片芝士，再放进烤箱稍微烤一下，芝士融化后和香蕉泥融合在一起，味道更浓郁。这种做法不到5分钟就能完成，非常适合早上赶时间的时候当早餐，简单又能填饱肚子，而且充分利用了家里的坏香蕉，一点也不浪费。
另外，还可以用坏香蕉做香蕉糯米糍。准备适量的糯米粉、一根坏香蕉、少许白糖和椰蓉。先把香蕉压成泥，然后加入糯米粉和白糖，一点点加入温水，边加边搅拌，直到揉成一个光滑不粘手的面团。把面团分成一个个小剂子，用手揉圆，然后压扁，包上自己喜欢的馅料，比如豆沙馅、莲蓉馅，或者直接包空的也可以。把包好的糯米糍放进蒸锅，水开后蒸10-15分钟，直到糯米糍变得透明就可以了。蒸好的糯米糍稍微放凉一下，然后滚上一层椰蓉，就可以吃了。糯米糍口感软糯，里面的香蕉馅香甜可口，外面的椰蓉增加了一丝清香，吃起来一点也不腻。这种零食不仅做法简单，而且颜值也很高，家里来客人的时候端出来，大家都会喜欢。
其实用坏香蕉做零食的方法还有很多，关键是要充分利用坏香蕉本身的甜味和软糯的质地，不需要太多复杂的步骤就能做出美味的零食。平时家里买香蕉的时候，可以有意识地多买几根，放几天让它们表皮发黑变成坏香蕉，然后用来做这些零食。这样不仅避免了浪费，还能吃到自己亲手做的健康零食，比外面买的零食更实惠、更放心。而且这些做法都非常简单，就算是厨房新手也能轻松学会，大家不妨试试这些坏香蕉怎么做零食简单又好吃的方法，让家里的坏香蕉变废为宝，变成一道道美味的零食。