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在每个家庭的厨房里，面粉总像是一位沉默却可靠的伙伴，它看似普通，却能变幻出无数种让人垂涎的美味。很多人都想知道，面粉怎么做简单漂亮又好吃？其实不用复杂的工具和高深的技巧，用家常的做法就能让面粉在餐桌上绽放光彩，既省时省力，又能兼顾颜值与口感，让家人每次都吃得满足又开心。
先来说说最受欢迎的葱油花卷，这道面食不仅做法简单，蒸出来的样子层层分明，金黄中透着翠绿的葱香，看着就有食欲。准备500克中筋面粉，加5克酵母、250毫升30度左右的温水，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，一般夏天四十分钟左右，冬天可以放在温水锅上加速醒发。醒发好的面团放在案板上揉匀排气，擀成一张厚度约3毫米的长方形面皮，刷上一层薄油，撒上适量盐和切碎的葱花，从长边开始卷成紧实的长条，再切成大小均匀的剂子。取一个剂子，用筷子在中间压一下，捏住两端轻轻拉长，再反方向拧几圈，一个漂亮的花卷生坯就做好了。把所有生坯放入蒸锅，二次醒发15分钟，然后大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖。刚出锅的葱油花卷蓬松暄软，咬一口满是葱香，层次丰富，简单的步骤却做出了让人难忘的味道。
如果想做点甜口的，草莓班戟绝对是颜值与美味并存的选择，而且做法也没想象中复杂。准备100克低筋面粉、200毫升牛奶、2个鸡蛋、20克黄油、30克白糖，还有200毫升淡奶油和适量新鲜草莓。先把鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌至白糖融化，再倒入牛奶搅匀，筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻搅拌至没有颗粒的细腻面糊，最后加入融化的黄油拌匀，过筛一遍静置15分钟。平底锅刷一层薄油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子让面糊均匀摊开，烙至表面起小泡就可以翻面，再烙10秒左右取出，放在盘子里晾凉。淡奶油加入20克白糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路，取一张班戟皮，中间放上一勺打发好的奶油，放上一颗对半切开的草莓，再盖上一层奶油，把班戟皮的四个角向中间折起，翻过来放在盘子里，一个粉粉嫩嫩的草莓班戟就做好了。层层叠叠的奶油包裹着酸甜的草莓，外面是柔软的班戟皮，颜值超高，吃起来更是清爽不腻，无论是当下午茶还是甜点都再合适不过。
要是想快速做一顿早餐，蔬菜鸡蛋饼就是绝佳选择，色彩鲜艳又好吃，十几分钟就能搞定。准备200克面粉、2个鸡蛋、1根胡萝卜、1小把青菜、适量盐和胡椒粉。把胡萝卜擦成细丝，青菜洗净切碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉和适量清水，搅拌成能缓慢流动的面糊，再加入盐和胡椒粉调味。平底锅烧热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，用铲子摊成圆形薄饼，小火烙至两面金黄即可。烙好的蔬菜鸡蛋饼金黄酥脆，里面夹杂着胡萝卜的甜和青菜的鲜，鸡蛋的香味更是渗透在每一口里，颜色搭配得好看，口感也丰富，搭配一杯豆浆就是一顿营养又美味的早餐，简单快手却能让人开启活力满满的一天。
其实面粉怎么做简单漂亮又好吃，关键在于掌握一些小技巧。比如和面的时候，水温要根据季节调整，冬天用温水，夏天用凉水，这样能让面团醒发得更均匀；做面食的时候，二次醒发很重要，这样能让成品更蓬松暄软；做甜口点心时，食材的比例要准确，尤其是面粉和液体的比例，才能保证口感。而且面粉的种类也可以根据做法选择，做馒头、花卷用中筋面粉，做蛋糕、班戟用低筋面粉，做面条、饺子皮用高筋面粉，选对面粉能让成品更出彩。