玩热血传奇的老鸟都知道，蹲赤月峡谷刷教主的时候最磨人，有时候守上大半天，肚子饿得咕咕叫，包里的太阳水都顶不住。这时候要是能啃上一口热乎乎的肉饼，那滋味比爆了裁决还舒坦。不少兄弟问过，肉末怎么做饼好吃又简单，毕竟在传奇里没时间搞太复杂的吃食，得快还得香，今天就把我私藏的法子掏出来，都是实打实的家常妙招，新手也能一看就会。
做肉饼第一步，选肉可是关键，这就跟咱们选装备似的，底子得好。别选纯瘦肉，那做出来的饼柴得像没强化的菜刀，也不能全是肥肉，吃着腻得慌，跟被沃玛教主的毒喷了似的。最好是肥瘦三七开的五花肉，或者前腿肉，绞成肉末的时候让老板多绞两遍，这样肉末更细腻，吃起来口感才软嫩。买回来的肉末别急着用，先放盆里，加一小勺料酒去去腥，就像给装备打防麻属性似的，提前做好预处理，后面才不会出岔子。
调味这块就得像调技能快捷键一样，得精准。往肉末里打一个鸡蛋，既能让肉末更抱团，又能增加嫩滑的口感，就像给战士加了攻击buff。然后放适量的生抽、少许老抽提色，别放太多，不然颜色深得像祖玛寺庙的墙壁。再加点姜末和葱花，要是喜欢吃辣，放一小勺辣椒粉，那味儿就像烈火剑法一样够劲。盐和胡椒粉要最后放，顺着一个方向搅打上劲，搅到肉末有点发黏就行，这一步不能偷懒，就像咱们练烈火剑法得攒怒气值，搅打的时间够了，肉饼的味道才够足。
和面就简单多了，用温水和面，比咱们搓技能书的时候还顺手。面粉里加一小勺盐，增加筋性，就像给道士的召唤兽加了防御。水要一点点加，边加边用筷子搅成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒个十分钟，这期间正好能去传奇里看看行会聊天，或者去比奇城逛逛小摊。醒好的面团不用揉太久，分成大小均匀的剂子，每个剂子搓成圆球状，就像咱们搓疗伤药的丸子似的，简单好操作。
包馅的时候别像填背包似的硬塞，不然烙的时候容易露馅，跟咱们带太多装备超重了似的。把剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，放上适量的肉末馅，用勺子压一压，然后像包包子一样把边缘捏起来，再反过来用手掌轻轻按扁，注意别太用力，不然馅会挤出来。烙饼的时候平底锅刷点油，油温六成热的时候把饼放进去，小火慢烙，就像咱们守BOSS一样有耐心，别着急翻面，等底面金黄了再翻，翻过来之后再刷点油，烙到两面都金黄酥脆就行。这时候锅里的肉饼滋滋冒油，香味能飘出好几米，跟在传奇里闻到祖玛寺庙里的药草味似的，勾人得很。
其实还有个小窍门，烙饼的时候可以在饼上用牙签扎几个小孔，就像咱们给装备打孔镶嵌宝石一样，这样饼受热更均匀，不容易鼓起来，而且里面的肉馅也能熟得更透。要是喜欢吃葱花饼的兄弟，还可以在按扁饼的时候撒点葱花在表面，烙出来绿黄相间，看着就有食欲，跟咱们传奇里的霓裳羽衣似的好看。另外，面团醒发的时间别太长，十分钟足够了，太长了面团发起来，烙出来的饼会太软，没有嚼劲，就像没加准确属性的手镯，差点意思。
做好的肉饼刚出锅的时候最香，外皮酥脆，里面的肉末鲜嫩多汁，咬一口下去，油香混着肉香在嘴里炸开，比喝了祝福油还痛快。要是在传奇里组队打宝，带上几个这样的肉饼，分给队友，大家吃得开心，打宝也更有劲，比发金币还管用。有时候我在土城安全区摆摊，旁边放个小炉子烙肉饼，不少路过的兄弟都来问做法，现在把这些步骤捋清楚，大家照着做，保证每次都能做出好吃又简单的肉末饼，就算在传奇里忙得脚不沾地，也能快速吃上一口热乎又香的家常味。