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说到秋冬季节的水果，葡萄柚总是能占据一席之地。它不像橙子那样常见，也没有柠檬那么酸涩，自带一股清新的果香，果肉饱满多汁，无论是直接吃还是做成各种美食，都有着独特的风味。很多人可能觉得葡萄柚直接吃就很好，但其实稍微花点心思，就能做出既简单又好吃的葡萄柚料理，而且在家就能轻松操作，不需要复杂的工具和技巧。
要做好葡萄柚的美食，首先得选对葡萄柚。市面上的葡萄柚种类不少，常见的有红心、白心和粉心的。挑选的时候，要选那些表皮光滑、沉甸甸的，这样的葡萄柚水分更足。如果表皮有点软塌塌的，或者轻轻一按就有凹陷，那可能就不太新鲜了。另外，闻一下表皮，有淡淡的清香味的，通常口感会更好。选好葡萄柚之后，接下来的做法就简单多了，下面就来分享几种日常能轻松搞定的吃法。
最经典也最受欢迎的，莫过于蜂蜜葡萄柚茶了。这款饮品不仅好喝，还很适合秋冬干燥的季节。做法真的特别简单，准备一个葡萄柚、适量的蜂蜜和少许冰糖就行。先把葡萄柚用盐搓洗一下表皮，这样能去除表面的蜡质，然后把表皮剥下来，注意不要剥到白色的部分，那部分会发苦。把剥下来的柚皮切成细丝，用清水泡上10分钟，中途可以换一次水，这样能进一步去除苦味。接着把葡萄柚的果肉剥出来，去掉里面的籽和白色的筋膜，然后把果肉掰成小块备用。
接下来就可以煮了，锅里放适量的清水，放入柚皮丝和冰糖，小火慢慢煮，直到柚皮丝变得透明，冰糖也完全融化。这时候把准备好的葡萄柚果肉放进去，继续煮5分钟左右，让果肉的香味和汤汁融合在一起。然后关火，把煮好的葡萄柚茶放凉，等温度降到不烫手的时候，加入适量的蜂蜜搅拌均匀。这样蜂蜜葡萄柚茶就做好了，装在密封罐里放进冰箱冷藏，想喝的时候舀几勺用温水冲泡，一口下去，既有柚皮的清香，又有果肉的酸甜，还有蜂蜜的温润，别提多舒服了。这种做法不需要什么复杂的步骤，新手也能一次成功，而且自己做的没有添加剂，喝起来也更放心。
除了做饮品，葡萄柚用来做沙拉也非常不错，清爽解腻，当作早餐或者下午茶都很合适。准备一个葡萄柚、一些生菜、小番茄、黄瓜，再搭配一点坚果和沙拉酱就可以了。先把生菜洗净沥干水分，撕成小块铺在盘子底部。小番茄对半切开，黄瓜切成薄片，放在生菜上面。然后处理葡萄柚，把葡萄柚切成两半，用勺子把果肉挖出来，或者剥成小块，放在蔬菜上面。最后撒上一些杏仁碎或者核桃碎，淋上自己喜欢的沙拉酱，比如油醋汁或者蛋黄酱，一份简单又好吃的葡萄柚沙拉就完成了。葡萄柚的酸甜和蔬菜的清爽搭配在一起，口感丰富，而且营养也很均衡，吃起来一点都不腻，特别适合喜欢清淡饮食的人。
还有一种比较特别的做法，就是凉拌葡萄柚。可能很多人没试过，但其实味道很惊艳。准备一个葡萄柚、适量的香菜、小米辣、蒜末、生抽、香醋、香油和少许糖。先把葡萄柚剥去外皮，把果肉分成小瓣，去掉里面的籽，放在碗里备用。香菜洗净切段，小米辣切圈，蒜末准备好。然后调一个料汁，碗里放入蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油和少许糖，搅拌均匀，让糖完全融化。把调好的料汁淋在葡萄柚果肉上，再撒上香菜段，轻轻搅拌一下，让每一块果肉都裹上料汁。这样凉拌葡萄柚就做好了，吃起来酸甜开胃，带有一点辣味和香菜的香味，口感很独特，当作开胃小菜或者下酒菜都很不错。这种做法虽然简单，但味道却很有层次感，让人越吃越想吃。
另外，葡萄柚还可以和虾仁一起炒，做成葡萄柚虾仁。这道菜荤素搭配，营养美味，做法也不复杂。准备适量的虾仁、一个葡萄柚、少许青椒和红椒、姜片、蒜末、盐、料酒和淀粉。先把虾仁洗净，用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，这样虾仁会更嫩。葡萄柚剥去外皮，果肉切成小块，青椒和红椒切成丁备用。锅里放适量的油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。接着加入青椒丁和红椒丁翻炒几下，再放入葡萄柚果肉，继续翻炒均匀。最后加入适量的盐调味，翻炒几下就可以出锅了。这道菜虾仁鲜嫩，葡萄柚酸甜，青椒红椒点缀其间，不仅颜色好看，味道也很清爽，没有传统炒菜的油腻感，大人小孩都喜欢吃。