酱香饼面软好吃的做法技巧
做出面软好吃的酱香饼，需选蛋白质10%-12%的中筋面粉，用30-40℃温水和面（粉水比约2:1），25-30℃醒面1-1.5小时至两倍大，揉面排气后分剂子擀饼刷油叠卷擀坯，中小火煎至金黄回弹，刷调配酱料撒葱花芝麻，做好各步骤即可。
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家常筋饼怎么做软又好吃
做软又好吃的筋饼，选超市常见中筋面粉即可，用80度左右热水边倒边搅面成絮状，留部分干面粉加凉水。揉面至光滑有弹性后醒30分钟以上，分乒乓球大小剂子擀圆片刷油摞起再醒15分钟，用铸铁平底锅中火烙至两面金黄鼓胀，烙好盖毛巾保温，和面加少许盐增韧提味，刷淡味植物油即可。
家常雪花酥片的简单做法
家常雪花酥片做法简单，食材为无盐黄油、原味棉花糖等常见之物，步骤是处理坚果饼干等配料，小火熬融黄油与棉花糖，加奶粉搅匀后拌入配料，倒入模具压实冷却切块即可，可按口味调整配料，自己做健康放心，适合家常食用、招待客人或装袋送礼。
家常锅饼怎么做又软又好吃 简单技巧全掌握
做又软又好吃的锅饼需选对食材与把控步骤，用中筋面粉（高筋可加玉米淀粉按10:1混合），35℃左右温水少量多次和面，揉至光滑后醒发一小时，面团排气分剂子擀成半厘米饼坯，刷油撒调料卷盘擀开，用平底锅或电饼铛中小火慢烙，翻面刷油至两面金黄，放凉片刻口感更软。
面藕变软烂好吃的家常做法技巧
让面藕变软烂好吃要做好几步：选浅黄干爽干面藕或粗壮紧实鲜面藕；用温水或冷水泡2-5小时至无硬芯，泡好挤干水分；烹饪可卤、红烧配五花肉或炖高汤，均需小火慢炖，还可加少许醋助软烂，煮时锅盖留缝防变黑，冷藏后加热口感更软糯。
家常炸虾子的简单美味做法
家常炸虾子做法简单，选新鲜中等海虾或河虾，去虾须虾枪、挑虾线洗净沥干；调2:1面粉淀粉加蛋、盐、胡椒粉的面糊裹虾静置；六成热油炸至淡黄捞出，七成热复炸至金黄酥脆，可撒椒盐或蘸酱调味，把握选虾、调糊、控温要点，趁热吃外酥里嫩，现炸现吃味道最鲜美。
家常虾皮炒饭的简单美味做法
虾皮炒饭是简单美味的家常饭，用隔夜剩米饭、泡洗后的鲜虾皮，搭配胡萝卜丁、青豆、鸡蛋等食材，经爆香蒜末、炒虾皮配菜、搅蛋碎、拌米饭调味翻炒等步骤即可做成。还可加少许水焖、用中火炒等小窍门，鲜味足、营养丰富，早中晚餐都合适，新手也能轻松做好。
家常花甲鲜香做法 不粘牙的美味秘诀
要让花甲不粘牙又好吃，需做好选、洗、炒/煮步骤。选新鲜花甲看壳亮纹清、触触角回缩的；用温水加盐、香油和铁器泡2小时吐沙，刷净剪沙袋。炒时焯水后大火快炒至开口调味，煮汤也需吐沙且煮制时间不宜长，抓住选材鲜、吐沙净、火候适这几点即可。
家常柿子美味做法 好看又好吃的技巧分享
秋天柿子鲜吃易腻，文章分享了多种让柿子好吃又好看的家常做法，如红亮香甜的糖炒柿子、金黄软糯的柿子饼、清爽滋润的柿子银耳羹及色彩鲜艳的柿子沙拉，还提及选对柿子品种、控制火候、简单点缀等关键的食材搭配与细节处理要点。
家常油炸糕的做法 外酥里糯香气足
在家做油炸糕不难，备好中筋面粉与糯米粉（1:1，可按需调比例）、豆沙馅（或其他馅）、温水和食用油。经烫面醒发、分剂包馅捏紧、压成生坯，六成油温中小火炸至两面金黄酥脆，沥油稍凉即可。掌握烫面、收口、油温技巧，就能做出外皮酥脆、内馅香甜的美味。