在家做软嫩芝士蛋糕，简单几步口感绵密又香甜
做软嫩芝士蛋糕需选全脂奶油奶酪，切小块用40℃温水泡5-8分钟快速软化，搭配回温鸡蛋、35%以上脂肪淡奶油。搅打时蛋液分次加，筛玉米淀粉翻拌，用水浴法150℃烤50-60分钟后焖10分钟，冷却后冷藏4小时以上，切时刀烫一下，这样就能快速做出软嫩好吃的芝士蛋糕。
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家常松花饭团的简单做法，好吃又省心
松花饭团食材常见，用圆粒糯米与普通大米1:1混合，配溏心松花蛋、肉松等，米泡30分钟蒸后焖5分钟，晾至不烫手包入馅料揉成球。关键控米饭软硬和馅料比例，可按喜好调味，现做口感佳，剩的冷藏加热即可，适合做早餐、下午茶，大人小孩都爱吃。
家常松菌酱的简单好吃做法
松菌酱做法简单，选新鲜松菌500克或干松菌50克，搭配五花肉、姜蒜、干辣椒及家常调料。松菌处理干净切小丁，五花肉煸香后加姜蒜辣椒炒香，入松菌炒干水分（干松菌加泡发水炖），加调料熬10-15分钟，放凉装密封罐冷藏，可拌面条、抹面包等，突出松菌鲜味即可。
家常白丸子的做法 滑嫩入味超下饭
做滑嫩好吃的白丸子要注重细节，选新鲜前腿肉或五花肉（肥瘦3:7或2:8）手工剁馅，用玉米或土豆淀粉；肉馅分次加葱姜水顺向搅拌，调味后加淀粉至能抱团，搓丸时手沾水火油防粘，冷水下锅小火煮至浮起撇浮沫，煮好可过凉，能做清汤、烩菜或蒸制，食材新鲜、步骤到位新手也能做好。
鲜排骨又嫩又香的家常做法
鲜排骨要做得又嫩又香，需选自然粉红、回弹干爽的鲜排骨，肋排脊骨可搭配。切块后冷水下锅加姜酒焯水，撇净血沫用温水冲净，沥干后加生抽、老抽等调料腌半小时。红烧时炒糖色裹排骨，加香料和开水小火炖四十分钟到一小时，放土豆等配菜再炖二十分钟后收汁；也可清炖，砂锅中加开水、姜葱和山药莲藕炖一小时，做好这些细节即可。
麦饼酥脆好吃的做法技巧
在家做酥脆麦饼需选中筋面粉，加酵母、盐和温水揉成光滑面团发酵至两倍大，排气后分剂包梅干菜肉末或红糖芝麻馅，擀饼后中小火煎至两面金黄（可烤箱烤5分钟），晾片刻定型。掌握这些步骤，就能做出外酥里嫩的麦饼，承载着家的温暖与烟火气。
家常牛肉块鲜嫩好吃的做法技巧
在家做牛肉块鲜嫩好吃，要选牛腩或牛里脊等合适部位，逆纹切后冷水泡30分钟去血水，用生抽、料酒、淀粉、食用油腌制15-20分钟，再按喜好选清炖、红烧或快炒，清炖撇沫慢炖、红烧炒糖色收汁、快炒大火速炒，还可加山楂等软化纤维，煮好焖几分钟更入味。
炸蛋酥脆好吃的做法技巧
想要炸蛋酥脆好吃，需掌握选新鲜鸡蛋、打蛋液时加清水或淀粉搅匀、控制六成热油温一次性倒蛋液，炸至两面金黄可复炸吸油等步骤，还可塑形、选菜籽油用中火，注意蛋液无水和油温达标防溅油，按这些方法就能做出外皮脆内里嫩的炸蛋，日常搭配粥、面等都美味。
家常蜂浆的简单美味做法
蜂浆制作不复杂，需避免高温保留活性物质，文中分享了四种简单做法：蜂浆蜂蜜水用温水冲泡，蜂浆水果捞淋调汁，蜂浆酸奶杯分层叠加食材，蜂浆面包片涂酱搭配，材料易买、步骤简单，还提醒用量宜少、食材可按口味调整，在家就能做出好吃又营养的蜂浆美食。
冻鸡腿不发黑又好吃的家常做法
冻鸡腿做好易发黑因冷冻解冻细胞破裂氧化及方法不当，需从正确解冻入手，可选冷藏或密封冷水解冻，解冻后洗净吸干、去血水，再用家常调料加淀粉腌制，最后通过香煎、炖煮、烤制等方式烹饪，只要这些步骤到位，不用复杂工具调料就能做出不发黑又好吃的冻鸡腿。