每天早上给孩子准备早餐，真是不少家长的头疼事，既想让孩子吃得有营养，又得简单快手，还得合孩子的口味。其实有个特别合适的选择，那就是紫米饭团，软乎乎的口感加上孩子爱吃的馅料，一口一个特别香。而且紫米饭团怎么做简单又好吃儿童，掌握几个小技巧就能轻松搞定，不用费太多时间，还能保证营养均衡。
首先得准备合适的食材，做儿童紫米饭团，食材新鲜和软糯度很重要。紫米要选那种颗粒饱满、颜色鲜亮的，提前浸泡是关键，一般前一天晚上用清水泡上，泡够8到10小时，这样紫米煮出来才会软糯可口，孩子嚼着不费劲。除了紫米，还可以加少量大米一起煮，因为纯紫米黏性可能不够，加一点点大米能让饭团更容易成型，口感也更温和。馅料方面，要选孩子平时爱吃又好消化的，比如肉松、火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，还有切成小块的奶酪，这些食材不仅味道好，营养也丰富，有蛋白质、维生素和膳食纤维，能满足孩子成长的需求。
接下来就是煮紫米饭了，把泡好的紫米和大米淘洗干净，放入电饭煲里，加的水量比平时煮白米饭稍微多一点，因为紫米吸水量大。按下煮饭键，等米饭煮好后，不要马上开盖，让它焖个5到10分钟，这样米饭会更软糯。趁着焖米饭的时间，把馅料处理一下，火腿切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成大小差不多的小丁，如果孩子不爱吃蔬菜丁，也可以把胡萝卜蒸熟后捣成泥，这样更容易被孩子接受。奶酪切成小块备用，肉松可以直接买现成的儿童肉松，味道更淡一些，也更健康。
米饭焖好后，就可以开始做紫米饭团了。先准备一个干净的案板，铺上一层保鲜膜，或者在手上沾点温水，防止米饭粘手。取适量紫米饭放在掌心，轻轻揉成一个小圆球，然后用拇指在中间按一个小坑，把准备好的馅料放进去，比如放一勺肉松，几颗火腿丁、胡萝卜丁，再放一块奶酪，然后把米饭慢慢捏合起来，重新揉成圆球状。如果想让饭团更可爱，吸引孩子的注意力，可以准备一些儿童专用的模具，把米饭和馅料放进去压成型，比如小熊形状、星星形状，这样孩子看到就会更有食欲。
做好的紫米饭团，如果孩子喜欢吃热的，可以放在微波炉里加热10秒钟，或者用平底锅稍微煎一下，表面变得有点金黄，口感会更丰富。不过要注意，煎的时候不用放太多油，一点点就够了，避免太油腻孩子不爱吃。另外，在做紫米饭团的时候，还可以根据孩子的口味调整馅料，比如孩子喜欢吃甜的，就可以放一些豆沙馅或者水果丁，比如草莓丁、香蕉丁，不过水果丁要最后放，避免出水影响饭团成型。如果孩子对某些食材过敏，比如海鲜，那就要避免使用虾松之类的馅料，换成鸡肉松或者猪肉松。
其实紫米饭团怎么做简单又好吃儿童，关键就在于食材的搭配和米饭的软糯度。紫米本身富含花青素和多种微量元素，对孩子的眼睛和身体都有好处，搭配上不同的馅料，既能保证营养，又能让孩子不挑食。而且做起来特别方便，早上如果时间紧张，前一天晚上把紫米泡好，早上起来煮米饭，趁着煮饭的时间准备馅料，等米饭煮好焖一会儿，就能快速做出几个紫米饭团，孩子拿着就能吃，不管是当早餐还是当加餐都特别合适。
有时候周末有空，还可以和孩子一起做紫米饭团，让孩子自己动手放馅料，揉饭团，这样不仅能锻炼孩子的动手能力，还能增进亲子互动。孩子自己做的饭团，吃起来也会更香。而且紫米饭团可以提前做好，放在冰箱里冷藏，第二天早上加热一下就能吃，特别方便。不过要注意，冷藏的时间不要太长，最好当天做当天吃，保证食材的新鲜。
另外，在挑选紫米的时候，要注意区分真假紫米，真正的紫米颜色均匀，颗粒饱满，闻起来有淡淡的米香，而假紫米可能颜色不均匀，有异味。买的时候可以抓一把紫米放在手心，搓一下，如果手上掉色严重，可能就是染色的紫米，不建议给孩子吃。还有，紫米虽然营养丰富，但也不能只吃紫米，要和其他谷物搭配着吃，保证营养均衡。
总的来说，儿童紫米饭团是一道特别适合孩子的餐食，简单易做，营养丰富，还能根据孩子的口味灵活调整。只要掌握了基本的步骤和小技巧，就能做出孩子爱吃的紫米饭团，让家长再也不用为孩子的早餐发愁。而且紫米饭团怎么做简单又好吃儿童，其实并没有那么复杂，多尝试几次，就能找到最适合自己孩子口味的做法，让孩子在享受美食的同时，也能健康快乐地成长。