夏天一到，就特别想吃点冰凉爽口的东西，冰棒绝对是不少人的心头好。外面买的冰棒要么糖分太高，要么添加剂太多，不如自己在家动手做，健康又放心。说到做冰棒，其实食材选对了，做法真的不难，比如用当季新鲜的泥猴桃来做，酸甜可口，还带着水果的清香，吃起来特别解暑。今天就来分享一下泥猴桃怎么做冰棒好吃又简单，就算是厨房新手也能一次成功。
首先得准备好需要的食材，做泥猴桃冰棒不用太复杂的材料，家里常见的就够用。主要食材就是泥猴桃，大概3-4个，要选那种熟度刚好的，捏起来有点软但又不烂的，这样的泥猴桃甜度够，水分也足，做出来的冰棒口感更好。如果选太生的，会有点酸涩；太熟的又容易打成泥后出水太多，影响冰棒的成型。除了泥猴桃，还需要200毫升左右的酸奶，原味酸奶或者风味酸奶都可以，看个人喜好，原味的能更好地突出泥猴桃的味道，风味酸奶则能增加别样的口感。另外准备30-50克白砂糖或者蜂蜜，具体用量可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点的就多放一点，喜欢酸一点的就少放，毕竟泥猴桃本身就带有酸味。最后就是冰棒模具了，这个是必不可少的，硅胶模具或者塑料模具都可以，硅胶模具脱模会更方便一些。
接下来就是处理泥猴桃了，这一步很关键，直接影响冰棒的口感。先把泥猴桃用清水洗干净，然后用削皮刀把皮削掉，削的时候要小心一点，别把果肉削太多浪费了。削好皮的泥猴桃切成小块，这里可以把果肉分成两部分，一部分大概占三分之二，另一部分占三分之一。把占三分之二的那部分泥猴桃块放进料理机里，再加入准备好的酸奶和糖，然后启动料理机，把它们打成细腻的泥状。打泥的时候不用打太久，只要没有明显的颗粒就行，打得太细反而会少了一点水果的质感。打好的泥猴桃酸奶糊可以先倒出来放在一个碗里，稍微静置一下，让里面的气泡消散一些，这样做出来的冰棒表面会更光滑，不会有太多小孔。
然后就到了组装冰棒的环节，这一步可以根据自己的喜好来做，简单又有趣。先把冰棒模具清洗干净并擦干，然后把刚才打好的泥猴桃酸奶糊先倒入模具的三分之一左右，接着把剩下的三分之一泥猴桃块放进去，可以每个模具里放两三块，这样吃的时候能咬到实实在在的果肉，口感更丰富。放好果肉后，再继续倒入泥猴桃酸奶糊，直到把模具填满，注意不要倒太满，因为冰棒冷冻后会膨胀，倒太满容易溢出来，大概倒到模具口往下一点的位置就可以了。倒好之后，把冰棒模具的盖子盖上，然后把冰棒棍插进去，插的时候要插稳，不然冷冻后可能会掉出来。这里要注意，冰棒棍最好提前用清水洗一下，保持干净卫生。
最后就是冷冻环节了，把装好的冰棒模具放进冰箱的冷冻室里，然后耐心等待就可以了。冷冻的时间一定要够，一般需要冷冻4-6个小时，如果时间充裕的话，冷冻过夜会更好，这样冰棒能完全冻硬，吃的时候不容易变形。在冷冻的过程中，尽量不要频繁打开冰箱门，以免影响冷冻效果，导致冰棒冻不结实。等冰棒完全冻好后，就可以拿出来吃了。如果是硅胶模具，直接用手把模具的各个面捏一捏，让冰棒和模具之间脱离，然后轻轻一拔，冰棒就出来了；如果是塑料模具，可以把模具放在室温下静置几分钟，或者用温水稍微冲一下模具的外壁，这样也能轻松脱模。
做好的泥猴桃冰棒，颜色是淡淡的绿色或者黄色，看起来就很有食欲。咬一口下去，首先能尝到酸奶的绵密，然后是泥猴桃的酸甜，还有果肉颗粒的口感，多重滋味在嘴里散开，冰凉又清爽，夏天吃一根，瞬间感觉暑气全消。其实泥猴桃冰棒的做法真的不复杂，整个过程下来也就半个多小时，剩下的就是等待冷冻的时间，完全不用花费太多精力。而且自己做的冰棒，食材都是自己选的，没有乱七八糟的添加剂，大人小孩吃着都放心。如果家里有其他水果，比如草莓、芒果之类的，也可以和泥猴桃搭配在一起做，这样能做出更多不同口味的冰棒，丰富家人的味蕾。
有时候做冰棒的时候，还可以稍微做点小变化，让它更有特色。比如在倒泥猴桃酸奶糊的时候，可以先倒一层原味酸奶，再倒一层泥猴桃糊，这样冷冻后就会变成分层的冰棒，颜值更高。或者在泥猴桃糊里加入少量的椰蓉或者燕麦片，增加口感的层次感。不过这些都是锦上添花的做法，最基础的做法已经足够好吃了。关键是掌握好泥猴桃的熟度和糖的用量，还有冷冻的时间，只要这几点做好了，就能做出好吃又简单的泥猴桃冰棒。夏天的时候，在家多做一些放在冰箱里，想吃的时候随时拿一根，比外面买的冰棒健康多了，而且满满的都是水果的清香，吃起来也更有满足感。
可能有人会担心，自己第一次做会不会失败，其实完全不用怕，这个做法真的很简单，容错率也很高。就算糖放多了或者放少了，顶多就是口感甜一点或者酸一点，不影响冰棒的成型。而且泥猴桃本身的味道就很好，只要食材新鲜，做出来的冰棒味道肯定不会差。平时周末的时候，闲着没事就可以动手做一做，还可以和家人一起参与，比如让孩子帮忙放果肉、插冰棒棍，既能享受动手的乐趣，又能吃到美味的冰棒，何乐而不为呢？总之，泥猴桃怎么做冰棒好吃又简单，按照上面的步骤来做，保证你能做出让自己满意的冰棒，在炎热的夏天给自己带来一份清凉和甜蜜。