在热血传奇的玛法大陆上,冒险者们终日与怪物厮杀、探寻宝藏,体力消耗向来巨大。而一份滋润又好吃的蛋糕,往往能在休整时快速补充能量,还能带来味蕾的慰藉。不少老鸟都知道,比起商店里那些干硬的面包,自己动手做的蛋糕不仅更合口味,滋润度更是没得说。不过要做出这样的蛋糕,可不是随便糊弄就能成的,得跟着玛法大陆特有的食材和技巧来,才能让蛋糕既松软滋润,又带着独特的风味。
首先得选对原料,这可是蛋糕怎么做滋润又好吃的基础。面粉方面,别用那些粗制滥造的黑麦粉,去比奇城的谷物商人那挑上等的精白小麦磨出来的粉,这种面粉细腻度够,做出来的蛋糕才会松软。鸡蛋得选白野猪巢穴附近那些山鸡下的蛋,个头不大但蛋黄饱满,颜色金黄,打出来的蛋液香味十足,而且黏性好,能让蛋糕的结构更稳定。黄油要选沃玛森林里奶牛产的鲜奶提炼的,这种黄油奶香浓郁,软化后打发起来也更容易,能让蛋糕充满空气感,吃起来不会发柴。至于糖,推荐用盟重省特产的蔗糖,颗粒均匀,甜度适中,比普通的白砂糖更能提升蛋糕的风味层次,还不会让蛋糕显得过于甜腻。
原料准备好后,处理手法也很关键。先把黄油切成小块放在瓷碗里,放在篝火旁慢慢软化,注意火候别太大,不然黄油融化了就没法打发了。等黄油软化到用手指能轻松按下的程度,就可以加入蔗糖了,用木勺顺着一个方向搅拌,刚开始会有点费力,搅到蔗糖颗粒逐渐融化,黄油颜色变浅、体积稍微膨胀的时候,就可以分三次加入打散的蛋液。每次加蛋液都要充分搅拌均匀,让黄油和蛋液完全融合,这一步可不能急,要是蛋液加得太快,黄油和蛋液容易分离,蛋糕就会变得紧实,失去滋润的口感。记得搅拌的时候可以想想平时挥舞裁决之刃的节奏,均匀又有力,这样才能把黄油打发到位。
接下来该加面粉了,把准备好的精白面粉过筛一遍,这样能去除面粉里的小疙瘩,还能让面粉更蓬松,加入面糊后更容易搅拌均匀。过筛后的面粉要分两次加入到打发好的黄油蛋液中,用翻拌的手法,从底部往上翻,就像在蜈蚣洞清理怪物尸体一样仔细,千万别画圈搅拌,不然面粉容易起筋,蛋糕就会变得口感扎实,不够松软滋润。翻拌到面糊里没有干粉颗粒就可以了,不用过度搅拌,以免破坏面糊的蓬松度。要是喜欢有点果味的,可以加点白日门附近采摘的新鲜浆果碎,比如草莓或者蓝莓,不仅能增加风味,还能让蛋糕的滋润度更上一层楼,不过要注意别加太多,不然会影响蛋糕的结构。
模具的处理也不能忽视,选一个深一点的陶制模具,这种模具受热均匀,能让蛋糕内外熟得一致。在模具内壁刷一层薄薄的黄油,再撒上一层细面粉,晃动模具让面粉均匀地粘在模具内壁,这样蛋糕烤好后更容易脱模,不会粘在模具上破坏形状。把调好的面糊倒入模具中,倒到模具的七分满就可以了,因为蛋糕在烘烤过程中会膨胀,倒太满容易溢出来。倒入面糊后,把模具在平整的石板上轻轻磕几下,这样能排出面糊里的气泡,避免蛋糕烤出来里面有大的空洞,影响口感和滋润度。
烘烤的时候,火候的控制是蛋糕怎么做滋润又好吃的重中之重。在营地升起篝火,等火焰稳定后,把模具放在篝火旁的烤架上,距离火焰要有一定的距离,保持中火烘烤。刚开始烘烤的十分钟内别随便打开模具盖子,不然蛋糕遇到冷空气容易回缩,变得塌陷。烘烤到二十分钟左右,可以用一根干净的木签插入蛋糕中心,如果木签拔出来后没有面糊粘在上面,就说明蛋糕差不多熟了。要是木签上还有面糊,就再烤三五分钟,不过要注意观察,别烤过头了,烤过头的蛋糕会变得干硬,失去滋润的口感。
蛋糕烤好后,先别急着吃,把它从模具里取出来,放在阴凉通风的地方冷却一会儿。刚烤好的蛋糕温度很高,直接吃容易烫嘴,而且冷却后蛋糕的口感会更紧实,滋润度也能更好地锁住。等蛋糕冷却到不烫手的时候,就可以切开享用了。一刀切下去,能看到蛋糕的内部组织细腻均匀,没有大的孔洞,散发着浓郁的黄油和蛋香味,要是加了浆果碎,还能看到点缀其间的果肉。咬上一口,松软的蛋糕在嘴里化开,奶香和果香交织在一起,口感滋润不粘牙,甜度也刚刚好,无论是在打完BOSS后补充能量,还是在休息时作为点心,都是绝佳的选择。
其实在玛法大陆上,制作滋润好吃的蛋糕并没有那么复杂,关键在于选对原料、掌握好手法和火候。很多冒险者刚开始做的时候,要么面糊搅拌起筋,要么烤过头,不过多尝试几次,就能慢慢找到窍门。毕竟就像闯祖玛寺庙一样,只有不断摸索,才能找到最适合自己的方法。当你捧着自己亲手做的蛋糕,看着身边的队友们吃得津津有味,那种满足感可不比爆出极品装备差。而且这份滋润又好吃的蛋糕,不仅能填饱肚子,更能在紧张的冒险生活中,给你带来一份难得的温馨和惬意。