在咱们日常饮食里，馒头是再常见不过的主食了，有时候买多了或者蒸多了，放久了口感就不如新鲜的好，扔了又怪可惜的。这时候，把馒头做成原味馍片就是个特别好的法子，既解决了剩馒头的问题，又能得到一份香脆可口的小零食或者佐餐小菜。怎么做原味馍片好吃又简单，其实不用复杂的调料和步骤，凭着家里常见的食材和简单的操作，就能做出让人越吃越停不下来的馍片。
首先得准备好食材，做原味馍片最核心的就是馒头，最好选那种放了一两天的老面馒头，这种馒头水分稍微少一点，做出来的馍片更容易酥脆，而且麦香味也更足。如果是刚蒸出来的热馒头，建议先放凉，不然切片的时候容易粘刀，而且烤或者煎的时候也容易软烂。除了馒头，还需要一点点食用油和适量的食盐，原味馍片讲究的就是突出馒头本身的香味，所以调料不用多，简单的油和盐就足够了。另外，准备一把锋利的刀，还有平底锅或者烤箱，家里有啥用啥，不用特意准备复杂的厨具。
接下来就是处理馒头了，把放凉的馒头拿出来，先去掉表面的硬皮，当然如果喜欢吃带皮的也可以保留，这个根据个人喜好来定。然后把馒头切成厚度均匀的片，厚度大概在0.5厘米到1厘米之间比较合适，太薄了容易烤焦或者煎糊，太厚了里面不容易酥脆，咬起来会有点扎实。切的时候要注意力度均匀，尽量让每一片馍片大小和厚度都差不多，这样在后续制作过程中受热才会均匀，不会有的已经焦了有的还没熟。切好的馍片可以先放在盘子里，稍微晾一会儿，让表面再干燥一点，这样做出来的馍片会更脆。
如果用平底锅来做，先把平底锅放在火上，小火加热，然后倒入一点点食用油，用铲子把油均匀地抹在锅底。等油稍微热了之后，把切好的馍片一片一片地摆放在锅里，注意不要摆得太挤，不然馍片之间会粘在一起，也不利于受热。保持小火慢慢煎，煎到馍片的一面变成金黄色的时候，用铲子把馍片翻过来，煎另一面。在煎第二面的时候，可以根据自己的口味，在馍片表面均匀地撒上一点点食盐，撒盐的时候要注意量，少了没味道，多了会咸，所以一定要一点点撒，确保每一片都能均匀沾上盐粒。等两面都煎成金黄色，摸起来硬硬的，就可以关火把馍片盛出来了，放在盘子里稍微晾凉一下，口感会更酥脆。
要是家里有烤箱，用烤箱做原味馍片也很方便，而且相对来说更省油。先把烤箱预热到180摄氏度，然后在烤盘上铺一层锡纸或者烘焙纸，把切好的馍片整齐地摆放在烤盘上，在馍片表面轻轻地刷上一层薄油，刷油的时候可以用刷子或者用手蘸着油轻轻抹，同样不要刷太多，薄薄一层就好。然后把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10到15分钟左右，具体时间要看烤箱的功率和馍片的厚度。在烤到一半时间的时候，可以把烤盘拿出来，给馍片翻个面，再撒上适量的食盐，然后放回烤箱继续烤。等馍片烤到表面金黄酥脆，就可以取出来了，刚烤好的馍片会有点软，放凉之后就会变得非常脆，咬一口咔嚓作响，麦香四溢。
其实做原味馍片还有一些小技巧，能让它更好吃。比如在切馒头的时候，如果担心粘刀，可以把刀先沾一点水，这样切出来的馍片会更整齐。还有如果喜欢吃更有嚼劲一点的馍片，可以把馒头切得稍微厚一点，烤的时间稍微缩短一点；如果喜欢特别酥脆的，就切薄一点，烤的时间稍微延长一点，但一定要注意盯着，别烤焦了。另外，撒盐的时候也可以先把盐放在小盘子里，用手指或者小勺子一点点撒，这样更容易控制量。做好的原味馍片可以直接当零食吃，也可以搭配着粥、牛奶或者豆浆当早餐，不管怎么吃都特别香。
有时候家里来客人了，端上一盘自己做的原味馍片，也能受到大家的喜欢，毕竟这种简单朴实的味道最能打动人。而且自己做的馍片没有添加剂，吃起来也更放心，尤其是给家里的老人和小孩吃，安全又健康。怎么做原味馍片好吃又简单，关键就在于选对馒头、切好厚度、控制好火候和盐量，只要掌握了这些，每个人都能做出美味的原味馍片。闲暇的时候，花上十几分钟，把家里的剩馒头变成香脆的馍片，既能解决剩菜问题，又能享受一份简单的美味，这样的小确幸在日常生活中其实随处可见。
记得小时候，妈妈经常会把剩下的馒头做成馍片，那时候没有烤箱，就用平底锅煎，每次刚煎好的馍片我都迫不及待地抓着吃，烫得直甩手也舍不得放下。现在自己长大了，也学着妈妈的样子做原味馍片，味道还是小时候的味道，简单又好吃。这种带着回忆的味道，不需要复杂的工序，只需要简单的食材和用心的制作，就能让人感受到生活的美好。所以如果你家里也有剩馒头，不妨试试做原味馍片，相信你也会爱上这种简单又香脆的美味。