家常芒果娃娃的简单做法,好吃又省心
做芒果娃娃需3个熟芒果、糯米粉等家常食材,先将两芒果打泥、一芒果切粒,再把粉类加糖与芒果泥、温水揉成面团醒10分钟,分剂子包芒果粒,蒸10分钟焖2分钟,放凉后淋椰浆、画五官即可,做法简单新手也成,口感Q弹香甜,适合当甜点。
做芒果娃娃需3个熟芒果、糯米粉等家常食材,先将两芒果打泥、一芒果切粒,再把粉类加糖与芒果泥、温水揉成面团醒10分钟,分剂子包芒果粒,蒸10分钟焖2分钟,放凉后淋椰浆、画五官即可,做法简单新手也成,口感Q弹香甜,适合当甜点。
做好揉酸菜需选新鲜芥菜或紧实大白菜,晾后洗净晾干切好,用无碘盐按比例撒匀顺向揉至出水并静置,再装入无油无水容器压实密封,于15 - 20℃处发酵20 - 30天,做好后冷藏,取时用干净筷子,把握这些步骤就能做出酸脆爽口的揉酸菜。
夏天芒果抢眼,选果皮均匀、微软带甜香的熟果冷藏更过瘾。文章介绍直接啃、芒果西米露、糯米饭、沙拉、果酱等吃法,处理时果汁易弄脏手和案板,但这种带生活气息的“脏”,让吃芒果充满乐趣,凸显芒果怎么做才好吃又脏的主题,展现其带来的甜蜜快乐。
家常羊肉皮冻做法简单,备500克新鲜羊皮及姜葱等辅料,羊皮泡2小时刮净脂肪切块,焯水撇沫后,用砂锅加清水和调料小火熬2小时至软烂,加盐调味捞去调料,撇浮油后冷藏过夜凝固,切块可蘸调料吃,关键在处理羊皮、撇浮沫和掌握火候,还可加老抽增色调整熬煮时间。
做出又辣又好吃的家常下饭菜,关键在选对辣椒,可按辣度选小米辣、二荆条等或搭配使用;食材搭配上肉类与蔬菜和辣椒组合都合适;烹饪用中小火,调味时盐、酱油适量,加少许糖中和辣味,做好这些就能有美味下饭菜。
在家做实蛋选新鲜鸡蛋、淀粉等材料,打蛋液时加温水顺向搅匀过滤,用浅容器刷油倒蛋液盖扎孔保鲜膜,中火蒸15-20分钟焖两三分钟,放凉切块后可辣炒或调酱汁,掌握材料比例和火候,解决蜂窝眼、太硬等小问题,就能做出又嫩又好吃的实蛋。
想玉米不崩皮好吃又简单,要选新鲜饱满带须玉米并留内层嫩皮,提前泡30分钟到1小时可加少许盐,煮时冷水下锅、水没过玉米,大火烧开转小火且锅盖留缝,嫩玉米煮15-20分钟、老玉米25-30分钟,煮好焖5-10分钟;也可用高压锅或锡纸包着烤,核心是让玉米内外受热均匀、水分充足。
文章分享了鸡产品的多种家常简单做法,像鸡胸肉抓浆翻炒、红烧鸡腿焖煮、可乐鸡翅收汁、蒸水蛋和番茄炒蛋等,都用常见调料、简单步骤,新手也能驾驭,还提到掌握食材特性和技巧就能做出美味,为生活增添烟火气。
番茄兔耳朵是简单入味的下饭菜,需备500克兔耳朵、3 - 4个沙瓤番茄及多种调料。兔耳朵用面粉清洗后焯水切段,番茄去皮切丁,炒香调料后炒番茄出汁,加兔耳朵翻炒焖煮,勾芡加鸡精即可。这道菜处理得当无腥味,酸甜开胃,食材常见,新手也能学会,很受家人欢迎。
家常蛋肉炒饭做法简单,需选隔夜饭或放凉米饭,搭配鸡蛋、五花肉或里脊肉丁及蔬菜丁,调料用盐、生抽等。食材处理时米饭打散、肉丁腌制、鸡蛋搅匀,炒制先炒蓬松鸡蛋,再炒肉丁、蔬菜,加米饭大火快炒调味,最后撒葱绿,做好后颗粒分明、鲜香可口,是省时美味的家常主食。