家常深海黄鳝的简单美味做法
文章介绍深海黄鳝肉质鲜嫩营养丰富，分享了其前期处理技巧，包括养沙、清理内脏黏液、腌制去腥，还给出红烧、蒜蓉粉丝蒸、爆炒鳝丝三道简单家常做法，以及选黄鳝、火候、调料搭配等小技巧，新手按步骤也能做出美味。
最新文章
中餐鲜嫩好吃的家常做法技巧
做好中餐又嫩又好吃，要把握食材处理、腌制、火候、调味时机和勾芡等细节。红肉逆纹切、蔬菜短泡保水，肉类用淀粉或蛋清腌制嫩化，快炒用大火、炖菜转小火、蒸菜用中火，炒肉菜变色后调味、蔬菜出锅前放盐，勾芡能锁水入味，掌握这些技巧家常菜便鲜嫩可口。
牛肉包调馅技巧：这样做鲜嫩又入味
想要牛肉包调馅好吃又嫩，需选牛前腿肉（肥瘦3:7或2:8），新鲜处理；分多次加清水等顺向打水至粘稠；按盐、生抽等顺序调味后冷藏腌制；搭配白菜（挤水）等蔬菜，比例1:3至1:2；包前加淀粉水，蒸后焖3-5分钟，掌握这些细节即可。
家常白粥的美味做法 简单步骤煮出香滑口感
煮好吃又简单的白粥要注意选圆粒米保证新鲜，提前泡30分钟到1小时，用电饭煲或砂锅煮，米水比1:8到1:10，大火烧开转小火搅拌防糊，熬20-30分钟后可焖5-10分钟，还能加猪油、葱花等调味，掌握这些细节就能煮出绵密香滑的白粥。
排骨怎么做又好吃又不胖 家常低脂做法全分享
排骨怎么做又好吃又不胖，要选肋排、脊骨等低脂部位，先泡水去血水再焯水撇浮沫预处理，之后用蒸、烤、炖等少油方式烹饪，可搭配山药、玉米等蔬菜，这样既能保留排骨鲜美，又能控制脂肪热量，家常易做还不用担心长肉。
家常零食机做法 简单好吃又省心
自己做零食机用中筋面粉、鸡蛋、黄油等家常材料，先搅打黄油蛋液，加面粉、坚果碎和果干揉面，擀切后烤盘摆放，烤箱预热180度烤20分钟左右，出炉放凉更酥脆。成品香酥可口，装罐能存几天，孩子爱吃、上班可垫肚，健康实惠，新手也能成功。
家常烤饼怎么做才香好吃
家常烤饼香好吃要做好细节：选新鲜中筋粉，高筋粉可加玉米淀粉中和；和面水温冬温夏常，揉至光滑后醒面到两倍大；甜咸肉馅按对应方法调制且量适中；面团排气分剂包馅擀饼，刷水撒芝麻；烤箱预热180度烤20 - 25分钟焖5分钟，无烤箱可用平底锅慢烙，这样烤饼外皮酥脆内里松软。
家常蛋糕水嫩好吃的做法技巧
做出水嫩好吃的蛋糕，要选低筋面粉（中筋可加10%玉米淀粉）、新鲜冷藏蛋、细砂糖及牛奶或淡奶油；蛋清分三次加糖打发至干性发泡，面糊混合忌过度搅拌和消泡；烤箱提前预热，150 - 160度烘烤，烤后及时脱模倒扣放凉，还可加玉米淀粉、酸奶等小窍门提升口感。
酥面藕怎么做才脆好吃 家常做法技巧全解析
酥面藕要脆好吃，需选浅黄硬实的新鲜面藕，用温水或冷水慢泡2-5小时，挤至湿润无水滴。面粉淀粉2:1调糊，可加鸡蛋调味，裹糊后六成热油炸定型，八成热复炸10-20秒，炸好吸油通风晾凉，搭配蘸料，现做现吃，掌握这些细节就能做出外酥里嫩的酥面藕。
敲打牛排好吃又简单的做法
在家做敲打牛排好吃又简单，先选西冷、眼肉等合适牛排，新鲜的看色泽回弹，冷冻的冷藏解冻后室温静置；用刀背或擀面杖轻敲至1.5倍厚并吸干水分，撒盐和黑胡椒简单腌制10分钟，用铸铁锅烧冒烟煎至焦褐，按喜好控制熟度后醒肉，还可配简单黑椒汁和蔬菜，普通厨具就能做出鲜嫩牛排。