冻鸭腿这样做鲜嫩入味不柴口
冻鸭腿要做得嫩又不柴又好吃，需做好解冻、预处理、腌制和烹饪步骤。解冻用冷藏或冷水密封法，预处理拔毛划口泡血水去腥，腌制加调料冷藏至少1小时，烹饪推荐红烧煎后慢炖收汁，也可做卤、烤等口味，做好这些步骤，冻鸭腿便鲜嫩入味。
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家常猪脚怎么做才好吃又简单
做好家常猪脚要选新鲜淡粉色、湿润不粘手的，买一斤半到两斤让摊主切块，切块后冷水下锅加姜和料酒焯水去血沫，用温水冲洗沥干。可做红烧或清炖，红烧炒糖色后加调料焖煮再收汁，清炖加姜、红枣等慢炖，还需记住炒糖色小火、焖煮用热水等窍门，就能做出好吃又简单的软糯猪脚。
家常干贝饭的简单美味做法
家常干贝饭做法简单，选珍珠米或东北大米、小把干贝（温水加料酒泡发）、干香菇、胡萝卜和生姜，食材处理后炒香配料，加生抽、盐和泡发水，倒入电饭煲煮跳闸后焖五分钟，拌匀可加葱花，也能按口味加蛋碎、青豆，掌握泡发、炒香、控水量要点即可做出鲜糯美味的干贝饭。
家常芒果配料的简单好吃做法
文章分享了芒果椰奶西米露、酸奶杯、糯米糍、沙拉、班戟五种简单好吃的芒果配料做法，均用家常食材，步骤不复杂，厨房新手也能成。像西米露煮焖西米配芒果椰奶，酸奶杯分层叠芒果与谷物脆等，还提到可按口味调整材料，利用芒果香甜就能做出美味配料。
在家做酸奶不凝固又好吃的实用方法
在家做不凝固又好吃的酸奶，要选低脂或脱脂牛奶，也可按5:1加凉白开调浓度；选高活性少添加的原味酸奶或按说明用粉状发酵剂，牛奶加热到38 - 42℃再加菌种；发酵6 - 8小时且温度稳定，少开盖；加蜂蜜、少量果汁等软配料提味，避开冷藏变稠、容器不洁净、发酵前加糖等误区即可。
家常砂锅做法诀窍，鲜香入味超下饭
把砂锅做得又香又好吃要抓几个细节：选新鲜带骨带皮肉类、耐炖蔬菜及菌菇豆制品；肉类冷水焯水用温水冲，豆腐泡盐水或煎，香菇泡发水留用；汤底用高汤或调料调，火候上先炒香肉类加汤小火炖，按耐炖度先后下食材，还可加山楂、料酒等小窍门提味。
家常清淡脑花的做法窍门
脑花清淡好吃关键在前期处理，需撕去筋膜、用姜酒水泡15-20分钟去血水腥味。推荐清蒸和白灼做法，清蒸时加姜葱蒸10-12分钟，可搭配嫩豌豆等蔬菜；白灼则水煮5-6分钟，两者都可简单调味。要选新鲜脑花，适量食用，清淡做法健康又能尝出脑花鲜嫩。
家常豆腐包的嫩滑做法
做又嫩又好吃的豆腐包，选北豆腐焯水挤水，加三分肥七分瘦猪肉馅，碾压豆腐成泥后加葱姜末、调料顺向搅拌并分次加葱姜水，再加油拌匀；中筋面粉加酵母、白糖和温水揉面发酵，排气切块擀皮包馅，二次醒发后蒸15分钟焖3 - 5分钟即可。
炖虎皮兰的美味简单做法分享
很多人好奇炖虎皮兰怎么做才好吃又简单，但虎皮兰是观赏绿植非可食用食材，叶片含刺激性物质，误食会致口腔不适等。它主要价值是观赏和净化空气，无科学依据表明可食用，也无特殊可食用品种，应选安全食材做炖菜，正确养护虎皮兰发挥其观赏净化作用。
家常果冻夜宵的简单美味做法
自制果冻夜宵简单好吃，用白凉粉或吉利丁片做凝固剂，搭配水果、牛奶等风味食材即可。有水果、牛奶、茶香等多种做法，关键把控糖和凝固剂用量，选硅胶模具易脱模。自制能避免添加剂更健康，制作解压，冷藏后口感冰爽，适合深夜加班或追剧时当夜宵。