早餐无糖怎么做才好吃又简单 家常做法分享
想做无糖早餐不用愁,用鸡蛋、全麦面包、薯类、杂粮等家常食材,经蒸煮煎等简单做法就能实现。像水煮蛋、蔬菜鸡蛋饼、全麦夹菜、蒸薯类、杂粮粥,还有香蕉燕麦饼、无糖酸奶水果碗等,做法简单省时,不用加糖,靠天然食材风味就好吃又健康。
想做无糖早餐不用愁,用鸡蛋、全麦面包、薯类、杂粮等家常食材,经蒸煮煎等简单做法就能实现。像水煮蛋、蔬菜鸡蛋饼、全麦夹菜、蒸薯类、杂粮粥,还有香蕉燕麦饼、无糖酸奶水果碗等,做法简单省时,不用加糖,靠天然食材风味就好吃又健康。
做好吃又松软的馒头需掌握关键步骤:选中筋面粉,配酵母、温水、糖和盐;和面时用30 - 35℃温水化酵母,揉至面团光滑;28 - 32℃发酵至两倍大,排气揉面后切剂子揉圆二次醒发;冷水上锅蒸,大火烧开转中火蒸15 - 20分钟,焖3 - 5分钟开盖,做好各环节即可蒸出暄软馒头。
做好红烧肉要选三层肥两层瘦的五花肉,切麻将块冷水焯水撇沫后温水沥干;水炒冰糖至深琥珀色裹肉,加姜蒜、生抽老抽翻炒,加足量热水和八角桂皮等,大火烧开转小火炖1.5-2小时,加山楂或陈皮更烂,最后大火收汁,这样做出的红烧肉软烂入味、肥而不腻,还能按口味调整辣甜。
在家做汤水饺,做好馅料是基础,肉馅选三七开五花肉加葱姜水搅匀,素馅如白菜杀水挤干拌香油;和面加少许盐用温水揉匀醒面,擀成中间厚边缘薄的面皮;包时馅料适量、捏紧不露馅;汤底可做家常版或用高汤,注意咸淡;煮时水开下锅加两次凉水,水饺浮起透明即熟,选新鲜食材用心做就能出美味汤水饺。
家常酱腌辣椒选新鲜二荆条或线椒,备蒜姜等家常调料,辣椒切好腌杀水,煮晾生抽、香醋等调的料汁,和配料放入干净玻璃罐,倒料汁淋香油密封,腌3 - 5天即可。成品脆爽鲜辣酱香浓,配粥下饭拌面都合适,自家做无添加,简单卫生又好吃。
鸡胸肉做肉松好吃又嫩需选新鲜鸡胸,冷冻的冷藏解冻,处理时去筋膜切块,冷水下锅加姜酒煮15-20分钟,熟后过凉顺着纹理撕细丝,炒时小火放少许油,炒散后加生抽、老抽、糖、盐等调味,炒至金黄蓬松晾凉即可,调料可按口味调,自制肉松无添加,健康实惠,适合老人小孩。
东北奶浴是东北家常香甜小吃,用家中常见的纯牛奶、中筋面粉、白糖和酵母粉就能做。先搅匀牛奶白糖加酵母静置,加面粉揉面发酵,面团排气分剂子醒发后蒸制,还可加奶粉、果干调味,做法简单,口感软绵奶香浓郁,自家做既有家的味道又吃得放心。
做皮黄好吃的羊扣需选本地散养山羊带皮肋排,经冷水姜酒浸泡去血水、冷水焯水撇沫,刷融化麦芽糖晾干后炸至皮金黄,再用砂锅铺香料,加生抽等调的酱汁慢炖1.5 - 2小时,收汁后浇汁,还可加配菜,掌握这些步骤窍门即可成菜。
家常放糖荷包蛋做好吃又好看,关键在食材选新鲜鸡蛋、白砂糖或绵白糖、香味浓郁的植物油,烹饪时热锅倒油至六七成热打蛋,底部金黄蛋黄初凝时撒糖翻裹,煎至两面金黄糖汁裹匀即可,还可提前回温鸡蛋、中小火煎、用平底锅等,成品外皮酥脆蛋黄嫩滑,甜香融合,是简单又暖心的早餐。
养心菜怎么做才不苦好吃,关键在预处理和烹饪。预处理需挑洗切后焯水30秒到1分钟,捞出泡凉水10 - 15分钟去苦;烹饪有清炒、蒜蓉、炒蛋、凉拌等做法,做好预处理后,这些做法能让养心菜清爽可口无苦味,成为营养美味的家常菜。