家常凉皮劲道好吃的做法技巧
做出劲道好吃的凉皮需选高筋面粉（中筋面粉需细致洗面），和面水比例约2:1。洗面至水清澈，洗面水沉淀4小时以上，倒清水后搅匀淀粉糊。锣锣刷油倒糊晃匀，水开后大火蒸3-5分钟至起泡，取出凉水冷却，切条配面筋、配菜及调料汁，把控各步骤细节即可。
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家常素什锦的简单做法 鲜香爽口又下饭
素什锦是受欢迎的家常菜，做法简单。选木耳、香菇等干货和胡萝卜、青椒等鲜蔬，备生抽、蒜末等家常调料，经食材处理、焯水、大火快炒等步骤即可。烹饪时有腐竹冷水泡发、香菇水留用等技巧，做好后色彩丰富、口感多样，配饭配馒头合适，还能按季节调整食材。
麻柿子甜脆好吃的做法技巧
想要麻柿子甜脆好吃，需选果形饱满、橙黄带青涩且无破损的果子，经温水浸泡去涩后剪蒂晾干，可去皮或划口入味，用玻璃罐或陶瓷罐按盐、麻柿子交替铺层，加白糖和白酒密封，腌制七到十五天，全程无油无水，做好的麻柿子脆爽酸甜，可佐餐或当零食，冷藏能存一个多月。
好吃又简单的鸡叉骨做法，在家就能轻松做
在家做鸡叉骨只需备两斤左右鸡叉骨（冷冻自然解冻）和常见调料，冲洗改刀后加料酒、生抽等调料冷藏腌至少两小时，再用淀粉面粉2:1调面糊裹匀，油锅六成热初炸三四分钟，八成热复炸一分钟，最后撒孜然粉等调料，外酥里嫩还干净卫生，做法简单新手也能成。
银耳这样做营养又美味，家常做法全攻略
做好银耳需把控各细节，选自然淡黄色、朵形饱满的干银耳，用冷水或温水泡发2 - 3小时后剪蒂撕小朵；可搭配莲子百合、桃胶皂角米或雪梨川贝等，烹饪用小火慢炖1 - 1.5小时，煮好建议当天喝完，风寒咳嗽者不宜多吃，这样就能做出营养又好吃的银耳羹。
家常黄瓜做法大全 鲜香可口超下饭
文章分享了拍黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜拌木耳、肉沫炒黄瓜丁、黄瓜鸡蛋汤等家常黄瓜做法，说明黄瓜怎么做最吃香又好吃关键在处理手法与调味，如拍黄瓜拍裂腌渍、炒黄瓜控火候，做法简单，菜品清爽下饭，能满足不同口味需求。
家常鸡翅怎么做省时又好吃，简单几步香到舔手指
鸡翅是餐桌上热门菜，不少人觉得做起来麻烦，其实鸡翅怎么做省时又好吃关键在预处理和调味。冻鸡翅用冷水加盐解冻快，剪尖划刀易入味，还分享了红烧、蒜香、奥尔良三种省时做法，核心是提前备料、善用厨具，简单步骤就能做出美味鸡翅。
老梨做汤的家常做法 好喝营养又暖心
秋冬干燥时老梨做汤家常又滋润，选表皮偏黄粗糙、掂着沉、果蒂湿润的老梨，可做老梨银耳汤、川贝百合汤、莲子桂圆汤等，煮时可去皮或洗净带皮，大火烧开转小火慢炖，汤品营养丰富，冷热饮皆宜，是适合家人及待客的家常饮品。
香菇炒鸡好吃又嫩的家常做法
做好香菇炒鸡需选鸡腿肉和香菇，鸡肉泡血水后用生抽、料酒、淀粉、食用油腌制，炒制先炒香调料再大火炒鸡肉至八分熟，炒香菇后混合加香菇水焖煮3 - 5分钟，收汁时加盐和白糖，掌握这些关键就能做出嫩滑鲜香的香菇炒鸡，还可按口味调整辣度或加青红椒。
家常炒河虾的鲜嫩做法，简单几步吃出鲜香味
炒河虾要好吃又嫩，需选活蹦乱跳、青灰带光泽的中等薄壳河虾，盐水泡洗后剪去须枪、挑去虾线，用料酒和淀粉腌五分钟；热油六成热时大火炒虾至变红卷曲捞出，底油炒香葱姜蒜干辣椒，倒虾加生抽白糖快炒，撒葱花即可，关键在选虾、处理、火候把控和淀粉腌制锁水。