莲子不腥又好吃的做法技巧，家常做法全解析
让莲子不腥又好吃，要选新鲜外壳淡绿饱满或干莲子自然米白饱满的，处理时去种皮和莲芯，烹饪前用姜或料酒焯水，再可做莲子百合银耳羹、莲子排骨汤、莲子糯米鸡等，掌握选、处理、烹饪环节，就能突出莲子清甜软糯，无腥味。
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家常海参糊的简单美味做法
海参糊是秋冬滋补家常美味，做法简单。需准备泡发海参、米、姜葱及简单辅料，海参泡发后处理干净煮焖，米熬稠后加海参续熬，最后加生抽、白胡椒粉等调味。核心在食材处理与火候把控，营养丰富，还可加山药南瓜调整，新手也能做好。
鸭子的窗花好吃又简单的做法
鸭子的窗花做法简单，需准备鸭肉、面粉等常见食材，鸭肉剁馅加调料搅拌静置入味，面粉和面醒发后分剂子擀皮包馅，饼边剪花纹翻折，蒸15分钟焖3分钟即可，成品外皮松软、花纹精致，鸭肉鲜嫩不油腻，整个过程约一小时，厨房新手也能轻松学会。
家常猪肉做法，简单做出鲜香味道
做好猪肉关键在选肉、处理和烹饪细节。选五花肉炖红烧、里脊肉快炒、前腿肉做馅，挑新鲜鲜红有弹性的肉；处理时炒肉腌肉滑嫩，炖肉冷水焯水去腥味；还介绍了红烧肉、青椒肉丝、莲藕排骨汤做法，简单家常做法保留肉香，就能做出鲜香猪肉菜。
鸡心果果酱的简单美味做法
鸡心果做果酱不难，先选成熟红或橙红色、软中带弹性的鸡心果约500克，配糖和柠檬汁，洗净后去核去皮切小块放不锈钢锅，按果肉糖1:0.8加糖搅匀静置30分钟，加柠檬汁小火熬煮搅拌至果酱缓慢滴落成膜，趁热装入消毒瓶子倒扣冷却后冷藏，自制果酱无添加，抹面包、拌酸奶等都好吃。
家常奶油曲奇的简单做法，香甜酥脆超好吃
做奶油曲奇需准备低筋面粉、无盐黄油等常见食材，步骤为打发黄油、分次加蛋液搅匀、筛粉翻拌成面团，冷藏松弛后分剂子揉圆压纹，烤箱预热后170度烤15-20分钟，冷却后即可得到香甜酥脆、奶香味浓郁的曲奇，掌握关键步骤便能轻松做好。
家常杂豆凉粉的简单美味做法
做杂豆凉粉需准备200克杂豆、50克纯淀粉凉粉粉及调味配料，杂豆泡后高压锅煮软留汤，凉粉粉调浆倒入热豆汤搅匀煮稠，倒抹油容器加杂豆冷却凝固切块，再用蒜泥、香醋等调汁浇上，掌握豆子软烂、粉糊比例和调味，简单美味还可冷藏，是适合夏天的家常美食。
家常甜猪心的简单美味做法
做甜猪心先选淡红饱满的新鲜猪心，浸泡去血水后去筋膜剖开洗净，加姜酒浸泡再冷水焯水。备冰糖、生抽等家常调料，炒香香料后炒糖色，放猪心翻炒加调料，加热水焖煮30-40分钟，收汁后浸泡入味，成品色泽红亮、肉质鲜嫩无腥味，简单美味适合家常。
海鲜怎么做才好吃又脆 家常做法技巧分享
让海鲜好吃又脆，要选新鲜的虾、蛤蜊、鱿鱼等，处理时去虾线、吐沙、剥鱿鱼薄膜，烹饪用白灼、快炒、蒸制等法且严控火候，还可提前用淀粉或蛋清腌制等小技巧，把握选鲜、处理、烹饪要点，就能做出脆嫩鲜美的海鲜。
木耳怎么做才不油腻好吃 家常美味做法分享
木耳做得不油腻好吃，关键在预处理：用40℃温水泡发1-2小时，加面粉洗净杂质，焯水后过凉水。还可做凉拌木耳、清炒木耳、木耳鸡蛋汤等家常做法，选黑褐色有光泽的优质木耳，烹饪时清淡调味、控油量火候，就能让木耳成为脆爽鲜香的家常菜。