说起地黄，不少人第一反应可能是中药材，但其实它也能做成不少好吃的家常美食，而且做法还特别简单。平时咱们在家做饭，偶尔换个花样，用地黄搭配常见食材，既能尝到新鲜口味，又能给餐桌添点不一样的色彩。很多人觉得处理中药材类的食材麻烦，其实地黄做美食真没那么复杂，只要选对做法，新手也能轻松上手，今天就来分享几款地黄怎么做美食好吃又简单的家常菜谱。
先从最基础的粥品开始，地黄小米粥就特别适合早餐或者晚餐，暖暖一碗下肚，舒服又养胃。准备的材料也很常见，新鲜地黄大概100克，小米50克，红枣几颗，冰糖适量就够了。首先把新鲜地黄去皮，清洗干净后切成小块，红枣去核也切成小块备用。小米淘洗干净，提前用清水浸泡20分钟，这样煮出来的粥会更软糯。接下来把浸泡好的小米放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮。煮到小米开花、粥变得浓稠的时候，放入切好的地黄块和红枣块，继续用小火煮15分钟左右。这个过程要不时搅拌一下，防止锅底糊掉。最后根据自己的口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化就可以关火了。这款地黄小米粥喝起来带着地黄淡淡的清甜和红枣的香味，小米软糯可口，做法简单到几乎不用费什么心思，平时早上起来煮一锅，搭配点小菜就是一顿营养早餐。
除了粥品，地黄还能用来炖肉，地黄红枣炖排骨就是一道味道鲜美的硬菜，而且做法也不复杂。需要准备排骨300克，新鲜地黄80克，红枣5-6颗，姜片3片，葱段适量，料酒、生抽、盐和鸡精各少许。首先把排骨切成小段，用清水浸泡30分钟，泡出里面的血水，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。地黄去皮切块，红枣去核备用。把焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖40分钟。等排骨炖到软烂的时候，放入地黄块和红枣，继续炖20分钟。最后加入适量的生抽、盐和鸡精调味，再炖5分钟让味道充分融合就可以了。这道菜里，排骨吸收了地黄和红枣的香味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，地黄炖过之后口感软糯，带着一丝甜味，不仅好吃，看起来也红红火火的，特别有食欲，家里来客人的时候端上桌，也显得很有特色。
如果喜欢吃甜口的，那地黄蜂蜜膏绝对不能错过，而且做好后方便保存，平时当零食或者泡水喝都可以。准备新鲜地黄500克，蜂蜜200克，柠檬半个。首先把地黄去皮洗净，切成小块，然后放入料理机中打成泥状。把打好的地黄泥倒入锅中，用小火慢慢翻炒，这个过程要不停搅拌，防止糊锅。炒到地黄泥中的水分慢慢蒸发，变得浓稠起来，大概需要20-30分钟。这时候挤入半个柠檬的柠檬汁，继续翻炒5分钟，柠檬汁不仅能增加风味，还能起到防腐的作用。然后关火，等地黄泥稍微冷却一点，加入蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜的量可以根据自己的甜度喜好调整。把调好的地黄蜂蜜膏装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏可以保存一个月左右。平时想吃的时候舀一勺，直接吃或者用温水冲饮都很方便，地黄的清甜加上蜂蜜的香甜，口感细腻，而且做法虽然需要点耐心翻炒，但步骤并不复杂，自己做的没有添加剂，吃起来也更放心。
还有一道快手菜地黄炒鸡蛋，简单快捷，几分钟就能出锅，特别适合上班族或者不想大费周章做饭的时候。准备新鲜地黄60克，鸡蛋3个，葱花少许，盐和食用油适量。首先把地黄去皮洗净，切成细丝备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香，然后放入地黄丝翻炒2-3分钟，直到地黄丝变软。接着把炒好的鸡蛋块倒回锅中，和地黄丝一起翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，翻炒几下就可以出锅了。这道菜颜色搭配很好看，黄色的鸡蛋和浅色的地黄丝，口感上鸡蛋嫩滑，地黄丝脆嫩，带着淡淡的清香，简单又美味，搭配米饭或者馒头都很合适，真正做到了地黄怎么做美食好吃又简单。
其实地黄做美食的思路还有很多，只要搭配得当，就能做出不少好吃的家常味道。而且地黄本身也含有丰富的营养，做成美食既能满足口腹之欲，又能让营养更易被人体吸收。上面这几款做法，不管是粥品、炖菜还是甜膏、快手菜，都不需要复杂的步骤和特殊的工具，在家用普通的厨具就能完成。平时大家不妨多尝试一下，把看似普通的食材做出不一样的风味，让家常餐桌变得更丰富多样。不需要担心自己厨艺不够，这些地黄美食的做法都足够简单，只要按照步骤一步步来，就能做出好吃又营养的美味，让家人朋友都尝尝这份特别的家常味道。