咱传奇老鸟在蜈蚣洞砍白猪、在祖玛寺庙清卫士的时候，偶尔也会在封魔谷外的河边遇到慢悠悠爬着的老鳖。以前总觉得这玩意儿没什么用，顶多是打死后捡个壳子卖商店换点金币，直到有次行会兄弟在沙巴克攻城战后，从背包里翻出两只刚打的老鳖说要露一手，才知道这不起眼的家伙居然能做成美味。现在回想起来，那锅炖得酥烂的老鳖肉，比在盟重土城酒店里点的烤鹿肉还香。其实怎么做老鳖肉好吃又简单，压根不用什么复杂的调料，跟着咱传奇玩家的野路子来，新手也能一次成功。
首先得说下老鳖的处理，这步是关键，处理不好腥味重，再好的厨艺也救不回来。咱在游戏里打老鳖的时候，得等着它血量见底再补最后一刀，这样能保证肉质更紧实，就像打Boss要卡血量拿极品装备一样讲究。现实里处理老鳖，先把它放进盆里，倒点温水让它泡上十分钟，这样它会慢慢放松，方便后续操作。然后找个结实的筷子让它咬住，顺势把脖子拉出来，快刀切断放血，这步要稳准狠，就像咱战士挥烈火剑法一样干脆。放完血后，用开水浇在老鳖身上，这样就能轻松把表面的薄膜撕掉，尤其是裙边那部分，薄膜不撕干净会有土腥味。接着沿着壳的边缘把上下壳分开，去掉内脏和油脂，注意别把苦胆弄破了，不然整锅肉都得毁，就像不小心触碰到祖玛教主的毒雾一样麻烦。处理干净后，把老鳖肉切成块，再用清水泡上半小时，中间换两次水，把血水泡出来，这样腥味就能去掉大半。
处理好老鳖肉，接下来就是烹饪了，咱传奇玩家讲究实用，清炖是最能保留鲜味的做法，而且简单到不用看火候。准备一口砂锅，底部铺上姜片和葱段，这俩是去腥的基础，就像法师带的魔法盾一样必不可少。把泡好的老鳖肉块放进去，倒入足量的纯净水，水量要没过肉两指，然后加点料酒，不用太多，一勺就行，主要是辅助去腥。大火烧开后，会浮起一层浮沫，这时候得用勺子撇干净，就像清理游戏里的小怪一样不能马虎，浮沫不撇干净汤会浑浊，味道也会打折扣。撇完浮沫后，转小火慢炖，这时候不用管它，该干嘛干嘛，就像挂机刷怪一样省心。炖上一个半小时左右，就能闻到浓郁的香味了，这时候加盐调味，再扔几颗红枣和枸杞，既能增加甜味又能让汤的颜色更好看，就像给装备镶嵌宝石一样锦上添花。再炖十分钟就能出锅了，掀开砂锅盖子的瞬间，那股鲜味能飘满整个屋子，比在游戏里捡到裁决之杖还让人兴奋。
要是觉得清炖太清淡，想换个重口味的，红烧老鳖肉也是个不错的选择，做法同样简单，而且更下饭。先把处理好的老鳖肉块用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油。热锅冷油，油热后放入姜片、葱段和干辣椒爆香，喜欢吃辣的可以多放几个干辣椒，就像战士喝了攻击药水一样带劲。爆香后把老鳖肉块倒进去，大火快速翻炒，直到肉块表面微黄，这时候能看到油脂被逼出来，香味也开始散发。然后加一勺老抽上色，两勺生抽调味，再放一小勺冰糖提鲜，翻炒均匀让每块肉都裹上酱汁，就像给装备涂上油彩一样均匀。接着倒入没过肉的热水，大火烧开后转中火炖四十分钟，这时候可以去准备点配菜，比如土豆或者香菇，土豆切块放进去炖软了特别入味，香菇则能增加香味，就像组队打怪时队友的辅助一样重要。等时间差不多了，开大火收汁，收汁的时候要不停翻炒，防止糊锅，直到酱汁浓稠地挂在肉块上，就可以关火装盘了。红烧老鳖肉色泽红亮，肉质酥烂，酱汁泡饭能让人多吃两碗，比在游戏里喝了超级金疮药还过瘾。
其实不管是清炖还是红烧，怎么做老鳖肉好吃又简单的核心就在于处理干净和掌握好火候。很多人觉得老鳖肉难做，主要是没掌握处理的技巧，只要把腥味去掉，后续的烹饪就很简单了。咱传奇玩家在游戏里摸爬滚打这么多年，早就练就了化繁为简的本事，打装备如此，做菜也一样。记得有次在游戏里和行会兄弟打完魔龙教主，大家都累得不行，就在魔龙血域的安全区里支起个临时的灶台，用打来的老鳖做了一锅清炖老鳖汤，虽然条件简陋，但那味道至今难忘。现在想想，游戏里的快乐很简单，一顿美味的老鳖肉就能让大家忘却疲惫，现实里其实也一样，花点时间做一道简单又好吃的老鳖肉，和家人朋友一起分享，那种满足感不亚于在游戏里拿下沙巴克城主的位置。
另外还有个小窍门，要是想让老鳖肉更入味，可以在炖的时候加一点陈皮，陈皮的清香能中和老鳖的腥味，还能让肉质更嫩，就像游戏里的祝福油能提升武器幸运值一样神奇。不过陈皮不用放太多，一小块就够了，放多了会掩盖老鳖本身的鲜味。还有就是炖老鳖的时候不用盖盖子太严，留一条小缝，这样能让多余的腥味散发出去，汤的味道会更纯粹。要是家里没有砂锅，用高压锅也可以，高压锅炖老鳖肉更快，上汽后压二十分钟就能熟，不过口感会比砂锅炖的稍微差一点，但对于时间紧张的人来说，也是个不错的选择，就像游戏里用随机传送卷和用跑的一样，虽然方式不同，但都能到达目的地。
现在每次在传奇里看到老鳖，都会想起那锅香喷喷的老鳖肉，有时候甚至会在游戏里多打几只，虽然不能真的做成菜，但看着背包里的老鳖，就像藏着一份快乐的回忆。其实生活就像玩传奇一样，只要用心去发现，很多不起眼的东西都能变成惊喜，就像老鳖，谁能想到这个在游戏里随处可见的怪物，能做成如此美味的菜肴呢。怎么做老鳖肉好吃又简单，其实没有固定的答案，就像游戏里没有一成不变的打法，只要自己喜欢，怎么折腾都行。重要的是享受这个过程，无论是在游戏里打怪升级，还是在现实里做菜做饭，只要带着热爱，就能收获满满的快乐。下次再在传奇里遇到老鳖，不妨也试试把它变成餐桌上的美味，相信你一定会爱上这种简单又好吃的味道。