生活里总少不了那些听起来古怪却让人忍不住好奇的食物，荒唐面包就是其中之一。光听名字，可能会让人琢磨这面包到底“荒唐”在哪儿，是造型奇特还是味道颠覆？其实啊，荒唐面包的“荒唐”更多是藏在它随性的制作过程里，不用严格追求规整的形状，也不用复杂的工艺，反而靠着这份松弛感，成了不少人在家尝试的快手美味。很多人第一次听说这个名字时，都会问荒唐面包怎么做的好吃又简单，毕竟谁都想在不费太多劲的情况下，尝到一口新奇又可口的面包。
要做荒唐面包，首先得把食材备齐，其实用到的都是家里常见的东西，不用特意去烘焙店采购一堆冷门材料。高筋面粉是基础，得准备300克左右，它能让面包烤出来更有嚼劲；酵母粉5克就够了，要是担心活性不够，提前用温水泡几分钟唤醒它；细砂糖20克增加点甜味，不爱吃甜的可以少放；盐3克用来调味，能让面包的味道更有层次；还有200毫升左右的温牛奶，以及30克软化好的黄油。这些食材分量都不用卡得太死，稍微多点少点也不影响大局，毕竟荒唐面包的精髓就是不较真。
接下来就是揉面环节，这一步不用像做吐司那样揉到出手套膜，简单揉匀就行，对新手特别友好。先把高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐倒进一个大盆里，用筷子搅拌均匀，然后慢慢倒入温牛奶，边倒边用筷子搅成絮状。等没有干面粉了，就上手揉面团，揉到面团表面变得光滑，再把软化的黄油放进去，继续揉几分钟，让黄油和面团充分融合。这时候的面团可能有点黏手，不用急着加面粉，稍微揉一会儿就会变得听话起来。揉好的面团不用醒发太久，盖上保鲜膜放在温暖的地方，大概40分钟到1个小时，面团发到原来的两倍大就可以了。判断发酵好没好也很简单，用手指蘸点面粉在面团中间戳个洞，洞不回缩也不塌陷，就说明发酵到位了。
发酵好的面团取出来，不用揉太久排气，简单揉几下把里面的空气赶出来就行。然后把面团分成大小差不多的小剂子，每个剂子大概50克左右，当然也可以根据自己的喜好调整大小。接下来就是最能体现“荒唐”的造型环节了，这一步完全可以放飞自我。你可以把小剂子随便揉成不规则的圆，也可以捏出一些奇奇怪怪的形状，比如歪歪扭扭的长条，或者中间鼓起来的小团子，甚至可以用剪刀在上面剪几个小口，烤出来会有不一样的纹路。不用追求每个面包都长得一样，越随性越有荒唐面包的感觉。把做好造型的面包胚放在铺了油纸的烤盘上，再静置15分钟进行二次发酵，让面包胚稍微变大一点。
二次发酵好后，就可以准备烘烤了。烤箱提前预热到180度，预热的时候可以在面包胚表面刷一层薄薄的蛋液，这样烤出来的面包颜色会更金黄诱人，要是没有蛋液，刷点牛奶也行。把烤盘放进烤箱中层，上下火180度烤20到25分钟。烤的过程中要多留意面包的颜色变化，要是怕表面烤焦，可以在最后5分钟盖上一层锡纸。当面包烤到表面金黄，用手敲一下外壳，发出脆脆的声音，就说明已经烤好了。刚出炉的荒唐面包香气扑鼻，表皮有点酥脆，里面却松软可口，带着淡淡的奶香味和麦香味，咬一口下去，满满的幸福感。
其实做荒唐面包真的没有什么复杂的技巧，关键就是放松心态，不用被那些严格的烘焙步骤束缚住。有时候越是不用心“较真”，做出来的面包反而越好吃。你可以根据自己的口味，在面团里加点葡萄干、蔓越莓干，或者撒点芝麻、核桃碎，让味道更丰富。早上起来烤上一盘，搭配一杯牛奶或者咖啡，就是一顿简单又美味的早餐；下午饿了的时候，拿一个当加餐，也能瞬间补充能量。很多人试过一次后就爱上了这种做法，毕竟谁能拒绝一款好吃又简单，还能自己随意发挥的荒唐面包呢？
可能有人会觉得，名字这么特别的面包，做法肯定很复杂，其实真的不是这样。荒唐面包的“荒唐”更多是一种对传统烘焙的小小反叛，它告诉我们做面包不一定非要精准到克，不一定非要追求完美的造型，只要自己做得开心，吃得满足，就是最好的。如果你也想试试不一样的面包做法，不妨从荒唐面包开始，按照这个简单的步骤做一次，相信你会惊喜地发现，原来自己也能轻松做出这么好吃的面包。而且这种随性的制作过程，还能给生活增添不少乐趣，让做饭这件事变得更轻松自在。