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夏天一到，总想喝点清爽解腻的饮品，比起市售的瓶装饮料，自己在家做的鲜榨果汁总觉得更安心也更对味。尤其是桃子上市的季节，饱满多汁的桃子随手就能买到，用来做桃汁再合适不过。很多人可能觉得做果汁麻烦，其实桃汁怎么做呢好吃又简单，掌握几个小技巧，几分钟就能喝上一杯酸甜爽口的鲜桃汁。
首先得选对桃子，这是做好桃汁的基础。不是所有桃子都适合打汁，要挑那些成熟度刚好的，摸起来有点软但又不会塌塌的，闻着有股淡淡的桃香味儿。如果桃子太生，打出来的汁会发涩，甜度也不够；太熟的桃子容易烂在手里，处理的时候也不方便，还可能有股发酵的味道。市面上常见的水蜜桃、黄桃都可以，水蜜桃水分足，打出来的汁更清爽；黄桃甜度高，颜色也好看，看自己喜欢哪种口感就行。买的时候可以轻轻捏一下桃子的蒂部，稍微有点弹性的就是刚刚好的，要是硬邦邦的就再放两天，放的时候跟苹果或者香蕉放在一起，能催熟得快一点。
选好桃子接下来就是清洗，这一步可不能马虎。桃子表面有一层细细的绒毛，要是洗不干净，喝的时候容易有涩味，还可能沾着灰尘和农药残留。最简单的方法就是用盐水泡，把桃子放进盆里，倒上温水，再加两勺盐，搅拌均匀后泡个十分钟左右。盐的颗粒能帮助去除绒毛，温水还能让桃子表皮的污垢更容易脱落。泡好后用手轻轻搓一搓，尤其是蒂部和底部这些容易藏脏东西的地方，搓完再用清水冲两遍，桃子就干干净净的了。如果桃子表面的绒毛特别多，也可以用软毛刷轻轻刷一下，不过动作要轻，别把桃子皮戳破了，不然汁水流出来就可惜了。
处理桃子的时候，去皮去核是关键。有些人喜欢带皮打汁，觉得营养更丰富，但桃子皮打出来会有点涩，而且口感不够细腻，所以还是建议去皮。去皮有个小窍门，把桃子放进沸水里烫个十几秒，捞出来后立刻泡进冷水里，这样桃子皮就会皱起来，用手轻轻一撕就能撕下来，特别方便。要是家里没有那么多沸水，也可以用勺子，从桃子的蒂部开始，沿着表皮慢慢刮，刮过的地方皮就会和果肉分开，虽然慢一点，但也能轻松去皮。去核的话更简单，把去皮的桃子对半切开，然后用勺子的柄或者专门的去核器，从中间把核挖出来就行，要是没有工具，也可以用刀小心地把核周围的果肉剔下来，注意别伤到手。
接下来就是打汁了，这一步是最轻松的。把处理好的桃子切成小块，放进榨汁机或者破壁机里。如果喜欢喝浓稠一点的，就少加点水；喜欢清爽一点的，就加适量的温水，别加太烫的水，不然会破坏桃子里的营养成分，也会影响口感。要是觉得桃子本身的甜度不够，可以加一点点冰糖或者蜂蜜，不过尽量少加，毕竟鲜榨果汁就是要喝原汁原味的。然后启动机器，打个30秒到1分钟就行，打得太碎反而会影响口感，只要果肉都变成汁就行。打好后可以用滤网过滤一下，这样喝起来更顺滑，没有果肉残渣，要是喜欢喝带果肉的，也可以不用过滤，根据自己的喜好来。
其实桃汁怎么做呢好吃又简单，除了基础的做法，还可以根据季节和自己的口味加点小配料。夏天的时候，在打好的桃汁里加几块冰块，瞬间就变得冰爽可口，喝一口下去，暑气全消；冬天的话，可以把桃汁倒进小锅里，稍微加热一下，变成温桃汁，喝起来暖乎乎的，还不会刺激肠胃。要是喜欢酸甜口味的，可以加一两片柠檬或者少量的百香果，这样桃汁的味道会更有层次，也更解腻。家里有酸奶的话，还可以把桃汁和酸奶混合在一起，做成桃汁酸奶昔，口感绵密，营养也更丰富，当成早餐或者下午茶都特别合适。
有时候做桃汁剩下的桃核也别浪费，把桃核敲开，里面的桃仁取出来，清洗干净后晒干，用来泡水喝或者煮粥都可以，不过桃仁不能多吃，适量就行。还有要是一次买了太多桃子吃不完，也可以先做成桃块冻在冰箱里，想吃桃汁的时候直接拿出来打，不用等桃子解冻，打出来的桃汁会更冰爽，也能保存更久。不过鲜榨的桃汁最好现做现喝，放久了容易氧化，颜色会变深，营养也会流失，所以每次做的时候根据自己的量来，别做太多。
现在很多人都追求健康的生活方式，鲜榨果汁比市售的饮料更健康，没有添加剂和防腐剂，喝起来也更放心。尤其是家里有孩子的，给孩子喝自己做的桃汁，既能补充维生素，又不用担心糖分超标。而且做桃汁的过程也很简单，不需要复杂的工具和步骤，哪怕是厨房新手也能轻松上手。只要记住选对桃子、洗干净、处理好，再用简单的方法打汁，就能做出一杯好吃又简单的桃汁。闲暇的时候，给自己和家人做上一杯，看着窗外的风景，慢慢品尝，那种新鲜的桃香味儿在嘴里散开，心里也觉得特别满足。
可能有人会觉得，直接吃桃子不是更方便吗？但鲜榨的桃汁有不一样的口感，尤其是在天气热的时候，喝一杯冰凉的桃汁，比啃桃子更清爽。而且对于牙口不好的老人或者小朋友来说，桃汁也更容易消化吸收。其实生活中的很多小美好都很简单，就像这杯桃汁，不需要花费太多时间和精力，却能带来满满的幸福感。所以下次桃子上市的时候，不妨试着自己在家做一杯，感受一下鲜榨桃汁的独特风味，你会发现桃汁怎么做呢好吃又简单，原来快乐可以这么容易得到。