蒜泥怎么做浓稠又好吃 家常实用技巧全解析
做浓稠好吃的蒜泥要选紫皮鲜蒜，剥蒜可切根泡温水或用盘按压去皮，洗净擦干水分。用石臼分批次捣，加少许盐助凝结，适量加凉白开调稠度，捣好静置十分钟释香。调味按吃法加香油、生抽等，加热类可加淀粉，吃不完淋香油冷藏，现做现吃口感最佳。
最新文章
蒜蓉鲜香好吃的实用做法窍门
想要蒜蓉香好吃，需选外皮完整、紧实的中等蒜头，紫皮蒜香味浓、白皮蒜温和。剥蒜可刀背轻拍，洗净晾干后按需切、捣或压蒜蓉。熟蒜蓉要小火慢炒至微黄调味，金银蒜蓉半炒半生混合。用蒜蓉时凉拌菜最后放、炒菜分两次放，保存需密封冷藏且一周内用完。
家常甜品炖盅做法 简单又美味
甜品炖盅做法简单，厨房新手也能上手。选银耳、莲子等家常食材，介绍了银耳莲子、雪梨川贝、红豆薏米等款的做法，关键在慢炖和食材搭配，隔水炖能保营养。用陶瓷炖盅或陶瓷碗均可，自家做卫生健康，秋冬吃温润甜润，适合当甜点或加餐。
家常焖饭的做法技巧，熟透好吃有诀窍
焖饭要熟透好吃需做好细节，选新鲜籼米或粳米，淘洗两次后按品种浸泡，水量以没过手指关节并依米种、口感和锅具调整，电饭煲保温后焖10 - 15分钟，铁锅先大火烧开转小火焖，可加配料增香，焦糊轻处理，做好每步就能做出香喷喷的焖饭。
冰碴玉米好吃又简单的做法
做冰碴玉米需选新鲜嫩甜玉米或甜糯玉米，剥老壳留嫩壳、捋净须子洗净，水开后加盐大火煮5-10分钟即捞出，用冰水浸泡降温，沥干装袋密封冷冻三四个小时至结冰碴。可直接吃或加热，步骤简单用家常厨具，无添加剂，适合当零食或点心。
家常熟烤鹅的简单美味做法
在家做熟烤鹅可选半只或鹅腿等部位，泡血水后焯水去腥味，用家常调料调汁腌制2小时以上，烤箱180度预热后烤40分钟，再调200度烤10 - 15分钟让鹅皮酥脆，烤好静置5分钟顺纹理切块，不用复杂步骤，家常做法就鲜香入味。
家常水虾的简单美味做法
文章讲做水虾先选虾眼透亮、虾肉紧实的鲜活水虾，泡洗后剪虾须虾枪，可挑虾线也可省略。烹饪有蒜蓉椒盐和白灼两种简单做法，前者炒香蒜末加虾翻炒调味，后者水煮一分钟蘸料吃，关键要新鲜、控火候、少调料，家常做法更显水虾本真鲜味。
家常辣条怎么做才下饭好吃
家常辣条下饭好吃需选干豆皮或手工面筋，预处理时豆皮泡软挤干切条、面筋泡发煮后挤水；调料用混合辣椒面、花椒面及香料包等，热油爆香调料煮汁，放入主料翻炒吸味，关火撒料浇热油。还可加花生、藕片调味，自家做无添加、口感佳，配米饭香辣过瘾。
牛肉片凉拌好吃又嫩的做法
牛肉片凉拌要好吃又嫩，需选牛里脊等嫩部位，冷藏稍冻后逆纹切片，用料酒、生抽、淀粉、食用油腌制15分钟；配菜选黄瓜丝等，肉片水开后煮至变色再过冰水，调生抽、香醋等酱汁，与肉片、配菜拌匀，掌握这些细节即可做出鲜嫩爽口的凉拌牛肉片。
豆皮怎么做又嫩又好吃 家常实用做法分享
让豆皮又嫩又好吃，需选淡黄色有光泽鲜豆皮或质地均匀干豆皮，鲜豆皮淡盐水泡5分钟、干豆皮40℃温水加盐泡发。烹饪可凉拌（焯烫过冰水拌配菜调料）、清炒（大火快炒搭配菜）、做汤（与金针菇同煮加蛋花），掌握选料、处理及火候细节即可做出嫩滑豆皮。