给猫咪做鸡肉泥的简单美味做法
给猫咪做鸡肉泥,选100-150克鸡胸肉为主料,可加20-30克胡萝卜或南瓜,避开洋葱大蒜。鸡胸肉去筋膜切块煮,撇血沫后加蔬菜煮软,放凉加少量汤水打成泥,不加调味料。喂食前温至猫体温,吃不完冷藏2-3天,仅作辅食,按步骤做简单又健康。
给猫咪做鸡肉泥,选100-150克鸡胸肉为主料,可加20-30克胡萝卜或南瓜,避开洋葱大蒜。鸡胸肉去筋膜切块煮,撇血沫后加蔬菜煮软,放凉加少量汤水打成泥,不加调味料。喂食前温至猫体温,吃不完冷藏2-3天,仅作辅食,按步骤做简单又健康。
家常椰子鸡料做法简单,选老椰子、鲜三黄鸡或土鸡及姜、红枣、枸杞等食材,处理时敲开椰子取汁肉、鸡块焯水,煮制先煮椰汁椰肉,再放鸡块等,小火煮20 - 25分钟,调味后加枸杞煮2分钟,还可加蔬菜、调蘸料,一小时左右完成,汤清甜、鸡肉嫩,是适合家常的美味。
牛肚底板选新鲜或自然解冻的,预处理需冲洗刮净杂质,用盐醋温水泡2小时,焯水撇浮沫煮5分钟,再用砂锅慢焖1.5-2小时或高压锅压30-40分钟,可加山楂助软化,焖好后切条红烧收汁或切丝凉拌,按此步骤就能做出软嫩入味的牛肚底板。
泡爪在家做简单又好吃,备一斤新鲜鸡爪及姜蒜、小米辣、生抽、香醋等家常调料,鸡爪泡去血水剪甲,焯水撇沫后泡冰水至凉透,调含生抽、香醋、冰糖等的卤汁,放入鸡爪冷藏浸泡4小时以上,可加泡椒或换百香果换口味,自制泡爪无添加、成本低,当零食下酒菜都合适。
虎皮鸡蛋鸡脚做法需先备中等新鲜鸡脚(剪甲剪开)、6 - 8个鸡蛋及姜蒜、香料、生抽等调料;鸡蛋冷水煮8分钟泡冰水剥壳,炸至起皱泡凉水,鸡脚炸至泛黄;炒糖色后放食材翻炒,加调料和热水炖40 - 50分钟,浸泡至少2小时,加热后撒葱花或白芝麻,成品鸡蛋弹牙、鸡脚软糯入味。
做糖蒜选新鲜紫皮新蒜,剥老皮剪根须洗净晾干,泡三四天去辣味后再晾透。按1:2比例调糖醋汁,加少量盐和八角煮融放凉,装入干净坛中没过蒜,密封后阴凉处腌,夏天15-20天、冬天25-30天,成品酸甜脆爽,冷藏可存数月,配餐解腻又开胃。
纯鸭子肉做好吃不复杂,选新鲜淡粉紧实的肉,冷冻的自然解冻。切块泡血水后冷水焯水撇沫,用温水冲净。红烧炒香配料炖四十分钟再收汁,清炖加姜片红枣等砂锅慢炖一小时,两种做法都简单,掌握去腥和火候就能做出家常美味。
做宝宝松饼不焦又好吃,要选低筋面粉(或中筋面粉加玉米淀粉)、新鲜蛋液等食材,糖少放或不放;调面糊时面粉过筛,分两次加并从底往上翻拌,控制稠度使其缓慢连贯流下;煎制用不粘锅中小火预热,小火煎至表面气泡破裂翻面,每煎完锅稍冷却,还可加果蔬泥调味,注意现做现吃及添加新食材观察过敏。
无奶蛋挞可用家常食材制作,挞皮需低筋面粉、黄油等揉面冷藏醒发,挞液由鸡蛋、白糖和清水搅匀过筛制成,将挞液倒入挞皮八分满,烤箱200度预热后烤25分钟左右即可,成品外皮酥脆、内馅嫩滑,做法简单,适合家庭下午茶,乳糖不耐受者也可食用。
燕麦面做法简单健康,备燕麦粉(可加中筋面粉按3:1混合)、温水等食材,打鸡蛋能增香筋道。和面揉至光滑醒15分钟,期间做西红柿鸡蛋或葱油浇头,醒好的面团擀切煮5 - 6分钟,可浇头吃,也能做炒面、清汤面,半小时搞定,筋道带谷物香,适合日常食用。