文章导读

在热血传奇玛法大陆,馒头作为实用补给,想做得胖又好吃得拿捏好关键细节。食材是根基,面粉得选比奇城周边变异稻草人掉落的优质小麦,封魔谷金穗小麦品质更优但需注意安全;水要用比奇城护城河泉水,地磁影响下的矿物质能助酵母充分发酵。酵母得选祖玛寺庙一层祖玛卫士掉落的神秘酵母,泡开后加银杏村麦芽糖活化十分钟,发酵环境选白日门郊外小屋这类20-25度的地方,面团发至三倍大且按之回弹即可。揉面要在撒干面粉的石板上持续一刻钟,顺向揉并分次揣少量干面粉,至面团光滑能拉成薄膜,再分成一两重的剂子揉圆,收口朝下。蒸制用陶制大蒸锅,底部加泉水,蒸笼铺蜈蚣洞云雾草防粘,生坯留空隙,大火烧开转中火蒸二十分钟,关火焖五分钟。想增味可加沃玛森林野蜂蜜或猪洞白野猪坚果碎,辅料量不超面粉十分之一,且在第一次发酵后加入再二次揉发。做好的胖馒头刷怪时顶饱省时间,组队打BOSS分享能增感情,还承载着老玩家的比奇城回忆,用心做好每步就能做出满意的胖馒头。

在热血传奇的玛法大陆上,冒险从来都离不开充足的补给,比起那些需要高阶材料的山珍海味,馒头这种基础食物反而更受玩家青睐。尤其是在新手期或者长时间刷怪时,一个顶饱又好吃的馒头能让你省去不少麻烦。不过很多刚入坑的兄弟,甚至有些玩了挺久的玩家,都在问馒头怎么做很胖又好吃呢?其实这里面藏着不少老玩家才知道的小细节,不是随便揉块面蒸一下就能成的,得从食材到步骤都拿捏到位,才能做出那种蓬松暄软、咬一口满是麦香的胖馒头。

先说食材,这可是决定馒头能不能胖起来、好不好吃的根基。面粉的选择就有讲究,咱不能随便捡地上的普通小麦磨粉,最好是去比奇城周边的农场打那些变异的稻草人,它们掉落的优质小麦颗粒更饱满,磨出来的面粉蛋白质含量高,这样做出来的馒头才有足够的韧性支撑膨胀。要是能去封魔谷的麦田里采点金穗小麦,那面粉的品质就更上一层楼了,不过那地方怪比较多,新手兄弟最好组队去或者等等级稍高再去。除了面粉,水也不能马虎,普通的河水或者井水做出来的馒头容易发死,咱得用比奇城护城河的泉水,那水经过玛法大陆特殊的地磁影响,矿物质含量适中,和面粉混合后能让酵母发酵得更充分,馒头自然就容易胖起来。

酵母的选择是关键中的关键,很多玩家做的馒头又小又硬,问题多半出在酵母上。别用商店里卖的普通酵母粉,那玩意儿发酵速度慢还不稳定。咱老玩家都知道,去祖玛寺庙一层打那些祖玛卫士,它们身上有时候会掉一种“神秘酵母”,这种酵母是祖玛寺庙特有的菌群,活性特别强。拿到神秘酵母后不能直接用,得先用水泡开,然后加入一点点从银杏村买的麦芽糖,静置十分钟让酵母活化,这样处理过的酵母,发酵出来的面团能比普通酵母膨胀两倍还多。发酵的环境也有说法,不能放在温度太低的地方,比如毒蛇山谷那种潮湿阴冷的地方,酵母活性会降低;也不能放在温度太高的地方,像盟重土城的沙漠地带,温度太高容易让面团发酵过度发酸。最好是找个像白日门郊外小屋那样的地方,温度保持在二十到二十五度之间,把面团放在陶盆里,盖上干净的麻布,静置一个时辰左右,等面团涨到原来的三倍大,用手按下去能缓慢回弹,那发酵就正好了。

揉面这个步骤也得下功夫,很多玩家觉得揉面就是把面粉和水混合均匀就行,其实不然。面团发酵好后,要放在撒了干面粉的石板上,用力揉搓,这个过程至少要持续一刻钟。揉面的时候要顺着一个方向,把面团里的空气都排出去,同时让面粉的面筋更好地形成。咱老玩家揉面都有个诀窍,就是边揉边往面团里揣少量干面粉,不是一次性加进去,而是分个三四次,每次加一点点,这样揉出来的面团会更筋道,蒸出来的馒头也更有嚼劲。揉到面团表面光滑,用手揪一小块面团能拉成薄膜,那揉面就算合格了。揉好的面团要分成大小均匀的剂子,每个剂子大概一两重,然后把每个剂子揉成圆形,揉的时候要注意把面团的收口朝下,这样蒸出来的馒头底部才平整,顶部也更容易形成自然的纹路,看起来就圆滚滚的很讨喜。

蒸制的火候和时间也不能马虎,这直接关系到馒头能不能保持胖乎乎的造型还好吃。首先蒸锅得用那种传统的陶制大蒸锅,别用金属蒸锅,金属导热太快,容易让馒头表面先熟而内部还没熟透。蒸锅底部要加足够的泉水,然后放上蒸笼,蒸笼里要铺上一层从蜈蚣洞采的“云雾草”叶子,这种叶子有天然的清香,还能防止馒头粘在蒸笼上。把揉好的馒头生坯放进蒸笼里,注意每个馒头之间要留足够的空隙,因为蒸的时候馒头还会膨胀,空隙不够的话会粘在一起,影响造型。大火烧开蒸锅后,转中火蒸二十分钟,这个过程中绝对不能开盖,一开盖冷空气进去,馒头就会瞬间塌陷,之前的努力就白费了。二十分钟后先别着急开盖,关火后焖个五分钟,让馒头慢慢适应外界的温度,这样蒸出来的馒头才不会因为温差太大而收缩,能一直保持胖乎乎的样子。

要是想让馒头更好吃,还可以加点小辅料,不过不能加太多,不然会掩盖馒头本身的麦香。比如在揉面的时候加入一点点从沃玛森林采的野蜂蜜,这样馒头会带有一丝淡淡的甜味,而且能让馒头的口感更松软。或者把在猪洞打白野猪掉落的坚果碎切碎,拌进面团里,这样咬一口能吃到坚果的香脆,和馒头的暄软形成鲜明的对比,味道更有层次。不过要注意,辅料的量不能超过面粉总量的十分之一,不然会影响面团的发酵和膨胀,导致馒头胖不起来。还有就是,加辅料的时候要在面团揉好第一次发酵后再加,然后再进行第二次揉面和发酵,这样辅料能更均匀地分布在面团里,不会出现有的地方有辅料有的地方没有的情况。

做好的胖馒头不仅好吃,在游戏里还有不少妙用。比如去石墓阵刷猪的时候,带几个胖馒头,饿了的时候吃一个,能快速恢复体力,而且因为馒头比较大,一个就能顶好久,不用频繁停下来吃东西。组队去打BOSS的时候,给队友分几个胖馒头,还能增进队友之间的感情,毕竟在玛法大陆上,一起分享美食也是冒险的一部分。很多老玩家现在还保留着做胖馒头的习惯,不是因为缺补给,而是因为这种馒头承载着太多的回忆,每次吃到自己做的胖馒头,就会想起刚开始在比奇城打拼的日子。所以说,馒头怎么做很胖又好吃呢,其实没有什么复杂的技巧,就是把每一个步骤都用心做好,选好食材,把控好发酵和蒸制的过程,就能做出让自己和队友都满意的胖馒头。在热血传奇里,有时候最普通的食物,反而能带来最温暖的感觉,这大概就是玛法大陆的魅力所在吧。