#
玩热血传奇的都知道，打祖玛教主爆的尾脊骨可不是普通材料，那是行会聚餐时撑场面的硬菜原料。上次攻沙结束，我们行会兄弟蹲在沙巴克城墙上啃尾脊骨，那软烂入味的口感，连隔壁行会的探子都忍不住探头张望。但要说尾脊骨怎么做软烂又好吃，这里面的门道可比闯蜈蚣洞复杂多了，不是随便扔锅里炖就能成的，得讲究材料挑拣、火候把控，就像你练烈火剑法得先攒内力一样，急不来。
首先得说挑尾脊骨这步，这就跟游戏里选装备似的，差一点属性都差老远。你要是在比奇城菜市场随便买块白装尾脊骨，那炖出来指定柴得塞牙。真正懂行的老玩家，都去盟重省的屠夫那蹲紫装尾脊骨——就是那种带着一层薄油、骨头缝里还挂着点筋膜的，拿在手里沉甸甸的，这种尾脊骨骨髓足，炖出来的汤能香到让骷髅精灵都流口水。记得挑的时候别选太瘦的，瘦骨头上锅炖容易散，得带点肥边，就像战士穿重甲得配个护腕，既有口感又能锁住鲜味。
挑好的尾脊骨不能直接下锅，得先“净化”一下，这步就跟用净化卷轴清装备诅咒似的关键。把尾脊骨切成段，别太长也别太短，大概两指宽正好，然后泡在清水里，泡上两个时辰，中间得换三次水，把血水泡干净。要是血水没泡透，炖出来的汤会发黑，还带着股腥味，就像你带了诅咒的武器砍怪总miss。泡好后冷水下锅，扔几片生姜、倒点料酒，再丢两颗八角，开火煮，等水烧开撇去浮沫，这浮沫就跟游戏里的小怪一样，不清理干净影响后续体验。焯好水的尾脊骨捞出来用温水冲一下，千万别用冷水，不然肉质会紧缩，炖多久都炖不烂。
接下来就是重头戏——炖煮了，这步得有耐心，就像你蹲BOSS刷新一样不能急。准备一口砂锅，砂锅保温性好，炖出来的尾脊骨能更入味，就像法师用冰咆哮群攻比火球术范围广一样。把焯好水的尾脊骨放进砂锅，加足量的温水，水量得没过尾脊骨两指，然后放葱段、姜片、三颗八角、一块桂皮，要是家里有香叶，扔一片进去更香。这里有个老鸟才知道的诀窍，加一勺豆瓣酱和半勺甜面酱，用勺子搅开，这两种酱能给尾脊骨上一层“增益buff”，既能提鲜又能让肉质更软烂。开火先大火烧开，然后转小火慢炖，火不能太大，不然汤熬干了肉还没烂，就像你打怪没控制好技能节奏，蓝耗完了怪还没死。
慢炖的时候别闲着，可以准备点配菜，就像你打BOSS前得备好大药一样。土豆、萝卜、玉米都能加，我个人喜欢加玉米，甜玉米炖在汤里，汤汁会带着一股清甜，跟尾脊骨的鲜味混在一起，绝配。等炖了一个半时辰后，把玉米段放进去，再炖半个时辰，然后加盐调味，记住盐不能放太早，放早了肉会变硬，就像你过早用了野蛮冲撞把怪顶飞，后续输出跟不上。要是想让尾脊骨更软烂，还能加一勺冰糖，冰糖不仅能提鲜，还能让肉质更酥烂，就像道士给队友加了治愈术，持续回血还加防御。
判断尾脊骨炖没炖烂有个简单方法，用筷子戳一下，要是筷子能轻松戳透骨头，那就差不多了，就像你用裁决之杖砍稻草人一样轻松。要是想更入味，可以关火后焖半个时辰，让尾脊骨在汤里再“吸收”会儿buff，这半个时辰里，整个屋子都会飘着香味，连楼下卖药水的NPC都能闻着味过来问你炖的啥。焖好后开盖，撒点葱花，要是喜欢吃辣，扔两个干辣椒段，红黄绿三色搭配，就像你穿了套极品装备一样亮眼。这时候你再夹一块尾脊骨，轻轻一抿，肉就从骨头上掉下来，骨髓用筷子一挑就能出来，鲜香浓郁，汤喝一口暖到胃里，比喝了超级金疮药还舒服。
上次我们行会攻沙成功，我就炖了一大锅尾脊骨，兄弟们围坐在篝火旁，一人一碗汤一块肉，吃得满嘴流油。有个新手兄弟边吃边问我尾脊骨怎么做软烂又好吃，我把这方法教给他，他回去试了之后，第二天就提着一坛酒来谢我。其实玩传奇和做菜一样，都得讲究方法和耐心，不是靠蛮力就能成的。你要是哪天打BOSS累了，不妨试试炖一锅尾脊骨，喝着鲜美的汤，啃着软烂的肉，感觉浑身的力气又回来了，第二天又能精神抖擞地去比奇城砍鸡、去蜈蚣洞打怪，说不定还能爆个极品装备呢。