木橙这种水果，酸甜可口，带着独特的清香，平时直接吃就很爽口，但要是稍微加工一下，就能变成更有滋味的美食，而且做法一点都不复杂。很多人觉得处理水果做甜点或者菜肴会很麻烦，其实木橙的做法简单到新手也能轻松驾驭，今天就来和大家聊聊木橙怎么做的好吃又简单，用最家常的食材和步骤，把普通的木橙变成餐桌上的小惊喜。
首先得选好木橙，这是做好吃的基础。挑木橙的时候，别光看个头大，得选那种表皮光滑、颜色橙黄透亮的，捏着有点弹性的，这样的木橙才新鲜，果肉也饱满多汁。要是表皮发皱或者颜色暗沉，吃起来可能会发苦，口感就差远了。选好木橙后，先把它清洗干净，毕竟表皮可能会有灰尘或者残留，清洗的时候可以用盐水泡几分钟，再用清水冲净，这样吃起来也更放心。
最简单的一种做法就是木橙果酱，不需要复杂的工具，家里有个小锅就能做。把洗干净的木橙放在温水里泡一会儿，这样更容易去皮。然后用刀把木橙皮削下来，注意不要削到白色的瓤，那部分吃起来发苦，会影响果酱的口感。把削下来的橙皮切成细丝，用盐水抓洗几遍，再泡十分钟，这样能进一步去除苦涩味。接着把木橙的果肉剥出来，去掉果籽，要是嫌麻烦，也可以直接用勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
准备一口不粘锅，把处理好的橙皮丝放进去，加入适量的冰糖，再倒一点清水，小火慢慢熬煮，让冰糖融化，橙皮丝也能煮得软烂。等冰糖融化得差不多了，就把木橙果肉倒进去，继续用小火熬，熬的时候要时不时地搅拌一下，防止糊锅。随着熬煮的时间增加，果肉会慢慢出汁，汤汁也会越来越浓稠，这个过程大概需要20到30分钟，具体要看火候和果肉的出汁情况。等果酱变得浓稠，颜色也更加鲜亮的时候，就可以关火了。稍微放凉一点，把果酱装进干净干燥的玻璃瓶里密封起来，放冰箱冷藏，早上抹面包、拌酸奶都特别好吃，这样做木橙好吃又简单，而且自己做的果酱没有添加剂，吃起来也更健康。
除了果酱，木橙蒸蛋也是一道不错的选择，嫩滑的鸡蛋配上木橙的清香，大人小孩都喜欢。做法更是简单，准备两个鸡蛋，打入碗里，加入适量的温开水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1，然后用筷子把鸡蛋打散，再用滤网过滤一下蛋液，这样蒸出来的蛋会更细腻。把洗干净的木橙从顶部切一个小盖子，就像做南瓜盅那样，然后用勺子把里面的果肉挖出来，注意不要把橙皮挖破了，挖出来的果肉可以放在一边备用。把过滤好的蛋液倒进挖空的木橙里，大概倒到八分满就可以了，然后盖上刚才切下来的橙盖，用牙签固定一下，防止蒸的时候进水。
把处理好的木橙放进蒸锅，冷水上锅，水开后蒸10到15分钟，具体时间要看蛋液的多少和火候。蒸好后关火，稍微焖一会儿再拿出来，揭开橙盖，把刚才挖出来的木橙果肉撒在蛋液上，一道香喷喷的木橙蒸蛋就做好了。这样做出来的蒸蛋不仅有鸡蛋的嫩滑，还带着木橙的酸甜清香，口感特别丰富，而且做法简单，不需要太多的调料，完全保留了食材的原汁原味，平时作为早餐或者下午茶的小点心都很合适。
要是喜欢吃清爽一点的，木橙沙拉也是个好办法。准备一个新鲜的木橙，去皮后把果肉切成小块，放在盘子里。然后准备一些自己喜欢的蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、小番茄，把生菜撕成小块，紫甘蓝切成丝，小番茄对半切开，和木橙块放在一起。再加入一些煮熟的玉米粒或者豌豆粒，增加口感和营养。接下来调个简单的沙拉酱，用一勺酸奶、半勺蜂蜜，再挤一点新鲜的柠檬汁，搅拌均匀后淋在沙拉上，轻轻拌匀就可以吃了。这道木橙沙拉做法简单，几分钟就能搞定，而且低脂健康，酸甜爽口，特别适合夏天吃，或者作为减肥期间的代餐，好吃又不会有负担。
其实木橙的做法还有很多，比如木橙果汁、木橙蛋糕等等，但要说好吃又简单，还是上面这几种做法更适合家常。不管是做果酱、蒸蛋还是沙拉，都不需要复杂的步骤和特殊的工具，只要选对新鲜的木橙，按照步骤慢慢做，就能做出美味的木橙美食。而且木橙本身的味道就很有特色，不需要过多的调料来修饰，简单的做法反而更能凸显它的酸甜和清香。平时在家没事的时候，不妨买几个木橙试试这些做法，既能尝到不一样的美味，又能享受动手的乐趣，毕竟能吃到自己做的好吃的，也是一件很幸福的事情。