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一到冬天，总有人说西瓜是夏天的专属，凉丝丝的不适合天冷吃。可其实西瓜换种做法，就能变得暖乎乎的，吃起来既有水果的清甜，又带着烟火气的温度。很多人不知道西瓜怎么做才温暖好吃，其实不用复杂的步骤，利用家里常见的食材，就能把普通的西瓜变成一道道暖心又暖胃的吃食。冬天里，窗外飘着小雪花，屋里端上一碗热乎的西瓜甜品，那种甜而不腻的滋味，比夏天啃冰镇西瓜多了一份别样的温馨。
先说说最简单的西瓜银耳羹，这道甜品几乎零失败，还特别适合秋冬润燥。准备一小块西瓜，最好是带点红色果肉的，再抓一把干银耳，几颗冰糖，少许枸杞就行。银耳提前用温水泡发，泡好后撕成小朵，去蒂洗净。把银耳放进砂锅里，加足量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖，炖到银耳变得黏糊糊的，大概需要一个小时左右。这时候把西瓜去皮去籽，切成小块，等银耳羹快炖好的时候放进去，再加入冰糖和枸杞，继续炖个十分钟就可以了。炖好的西瓜银耳羹，银耳软糯，西瓜块在热汤里稍微煮过，少了几分凉脆，多了几分绵甜，汤汁浓稠带着淡淡的果香，喝一口从喉咙暖到胃里。很多人第一次尝试这做法时，都惊讶于西瓜居然能和银耳这么搭，原来西瓜怎么做才温暖好吃，从一碗简单的羹汤就能找到答案。
除了甜品，西瓜还能用来做粥，西瓜红枣粥就是一道很特别的家常粥品。做这道粥需要准备适量的大米，一小块西瓜，几颗红枣，少许冰糖。大米提前淘洗干净，用清水浸泡半个小时，这样煮出来的粥更软糯。红枣去核洗净，切成小块备用。西瓜去皮去籽，切成小丁。把泡好的大米放进锅里，加足量的清水，大火烧开后转小火煮，煮到大米开花，粥变得浓稠时，加入红枣块继续煮十分钟。然后把西瓜丁放进去，再加入冰糖，搅拌均匀，煮个三五分钟就可以关火了。这道西瓜红枣粥，大米的清香混合着西瓜的甜和红枣的微甜，口感丰富，温热的粥喝下去，全身都暖洋洋的。平时家里做粥总想着放南瓜、红薯，其实换成西瓜也别有一番风味，试过之后就知道西瓜怎么做才温暖好吃，粥品也是不错的选择。
可能有人会觉得西瓜只能做甜口的，其实不然，西瓜炖排骨就是一道咸鲜口味的创意菜，胆子大的可以试试。准备一斤排骨，一小块西瓜，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量。排骨先切成小段，用清水浸泡半个小时去除血水，然后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫后捞出排骨，用温水洗净。把排骨放进砂锅里，加入足量的热水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖一个小时，直到排骨软烂。西瓜去皮去籽，切成大块，等排骨炖好后，把西瓜块放进去，加入适量的生抽、老抽调味，再加入少许盐和鸡精，继续炖二十分钟。这时候西瓜的清甜会融入到汤里，排骨也吸收了西瓜的果香，吃起来不油腻，汤味也特别鲜美。虽然这道菜听起来有点奇怪，但实际做出来味道却很惊喜，打破了人们对西瓜的固有认知，也让大家知道西瓜怎么做才温暖好吃，咸口的做法同样精彩。
还有一道西瓜糯米糍，适合作为下午茶的小点心，软糯香甜，暖乎乎的吃着很满足。准备适量的糯米粉，一小块西瓜，少许白糖，椰蓉或者黄豆粉备用。西瓜去皮去籽，放进料理机里打成西瓜汁，过滤掉残渣。把糯米粉放进大碗里，加入西瓜汁和适量的白糖，搅拌成无颗粒的面糊。把面糊放进蒸锅里，大火蒸二十分钟，蒸好后取出，稍微放凉一点。手上抹点食用油，取适量蒸好的糯米团，揉成小球，然后滚上椰蓉或者黄豆粉就可以了。刚蒸好的糯米糍带着西瓜的清香，软糯有嚼劲，温热的口感不会像凉糯米糍那样刺激肠胃。这道小点心做法简单，材料也容易获取，自己在家做既卫生又好吃，也让大家在闲暇时光能品尝到西瓜的另一种美味，再次感受到西瓜怎么做才温暖好吃的魅力。
最后再说说西瓜姜汁饮，冬天喝上一杯，驱寒暖身效果特别好。准备一小块西瓜，一小块生姜，适量的红糖。西瓜去皮去籽切成小块，生姜去皮切成片。把西瓜块和生姜片放进锅里，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮十分钟。然后加入红糖，搅拌均匀，继续煮五分钟就可以关火了。过滤掉残渣，把汤汁倒进杯子里，稍微放凉一点就能喝了。这道饮品既有西瓜的清甜，又有生姜的辛辣，红糖的加入让口感更丰富，喝下去后浑身都发热，特别适合冬天怕冷的人。平时感冒初期或者感觉有点着凉的时候，喝上一杯，能起到很好的缓解作用。没想到西瓜和生姜这样的搭配，能做出如此暖心的饮品，再一次证明了西瓜的 versatility，也让更多人了解到西瓜怎么做才温暖好吃，不同的搭配能带来不同的惊喜。