最近这段时间，网红口蘑成了不少人家餐桌上的新宠，做法看似简单，但要做得好吃入味，还是有几个小窍门的。其实很多人喜欢网红口蘑，不光是因为它颜值高，更重要的是口感鲜嫩，无论是煎、炒还是烤，都能吃出不一样的风味，而且做法不复杂，就算是厨房新手也能轻松上手。
要做好网红口蘑，第一步得选对食材。新鲜的口蘑是好吃的基础，挑选的时候要看菌盖，新鲜的口蘑菌盖饱满，颜色是自然的白色或浅褐色，表面没有斑点和破损，用手轻轻按压，感觉有弹性，不会软塌塌的。菌柄也要选粗壮的，太细的可能口感会柴。买回家之后不用急着处理，先放在阴凉通风的地方，要是暂时吃不完，用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，能放个两三天，但还是建议尽快吃，新鲜的口蘑味道才最鲜。
处理口蘑的时候，很多人不知道要不要洗，其实不用泡在水里洗，因为口蘑吸水性强，泡久了会变得软乎乎的，失去原本的口感。正确的做法是用流动的清水轻轻冲洗表面的灰尘，要是菌盖褶皱里有脏东西，用小刷子或者干净的布擦一下就行。洗干净之后，用厨房纸把表面的水分吸干，然后把菌柄底部稍微切去一点，因为底部可能有点硬，影响口感。要是做煎口蘑，把菌盖和菌柄分开也可以，不过整个做出来颜值更高，吃的时候也更方便。
最简单又好吃的网红口蘑做法，当属黄油煎口蘑了。准备几个新鲜的口蘑，一块黄油，少许蒜末、盐和黑胡椒。先把锅烧热，不用倒油，直接把口蘑菌盖朝下放进锅里，中小火慢慢煎，煎个一两分钟，就能看到菌盖里渗出一些汤汁，这可是口蘑的精华，千万别倒掉。煎到菌盖边缘有点发焦的时候，把口蘑翻个面，放入切好的蒜末，再放上一小块黄油，黄油融化后香味一下子就出来了，用勺子把黄油汁浇在口蘑上，让每一个口蘑都裹上黄油的香味。最后撒上一点盐和黑胡椒调味，不用放太多调料，这样才能突出口蘑本身的鲜味。煎好的口蘑趁热吃，一口下去，菌肉鲜嫩，汤汁浓郁，黄油的香味和口蘑的鲜味融合在一起，简直太美味了。
除了黄油煎，网红口蘑还有一种做法也很受欢迎，就是口蘑炒肉片。准备适量的口蘑、一块里脊肉，还有葱花、姜片、生抽、淀粉、盐和食用油。先把里脊肉切成薄片，放在碗里，加一勺生抽、少许淀粉和料酒，抓匀腌制十分钟，这样肉片会更嫩。口蘑洗干净后切成厚片，要是口蘑比较大，切十字刀分成四块也可以。锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜片爆香，然后把腌制好的肉片倒进去，快速翻炒至肉片变色，盛出来备用。接着锅里再放少许油，放入口蘑片翻炒，炒到口蘑出水后继续炒，把水分炒干一点，这样口蘑会更入味。然后把刚才炒好的肉片倒回锅里，加一勺生抽调味，翻炒均匀后撒上盐，再炒个一两分钟就可以出锅了。这道菜里，肉片吸收了口蘑的鲜味，口蘑又带上了肉香，搭配米饭吃特别下饭，家里的大人小孩都爱吃。
要是喜欢吃烧烤味的，还可以做烤网红口蘑。准备口蘑、橄榄油、辣椒粉、孜然粉、盐和葱花。把烤箱预热到200度，口蘑洗干净吸干水分，在菌盖和菌柄上刷一层薄薄的橄榄油，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，要是喜欢吃蒜香的，也可以放点蒜末。把口蘑放在烤盘上，菌盖朝下，烤个15到20分钟，具体时间要看口蘑的大小，烤到口蘑变软，表面微微发焦就可以了。出炉后撒上一点葱花点缀一下，香味扑鼻而来，吃起来有烧烤的香味，却比外面卖的烧烤更健康，没有那么多油腻感，当作零食或者下酒菜都特别合适。
其实做网红口蘑不用太复杂的调料，有时候越简单的做法，越能体现出口蘑的鲜美。不管是煎、炒还是烤，关键是要保证口蘑新鲜，处理的时候不要让它吸太多水，烹饪的时候火候也要掌握好，中小火慢慢做，让口蘑的香味充分释放出来。很多人觉得网红美食做法都很复杂，其实网红口蘑怎么做的好吃又简单，只要掌握这几个小窍门，就能轻松做出美味的口蘑菜肴。每次家里做口蘑，不管是哪种做法，都能很快被抢光，毕竟这么鲜嫩美味的食物，谁能不爱呢。
另外，在做网红口蘑的时候，还可以根据自己的口味做一些调整。比如喜欢吃清淡的，就少放一点油和盐，突出口蘑的本味；喜欢吃浓郁口味的，可以加点蚝油或者芝士，让味道更丰富。而且口蘑和很多食材都能搭配，除了肉片，还可以和青菜、豆腐一起炒，或者和虾仁一起做，每一种搭配都有不一样的风味。平时在家做饭，换着花样做网红口蘑，既能让餐桌更丰富，又不用花太多时间，特别适合忙碌的上班族和家庭主妇。
现在越来越多的人喜欢在家做网红美食，网红口蘑就是其中之一，不仅因为它好吃，还因为做法简单，不需要太多专业的烹饪技巧。只要买对新鲜的口蘑，按照自己喜欢的做法去做，就能做出一道美味的菜肴。每次做黄油煎口蘑的时候，家里都会充满香味，孩子闻到香味就会跑到厨房等着，出锅后趁热吃，一口一个，吃得特别开心。这样简单又美味的网红口蘑，你也赶紧试试做一下吧，相信你一定会喜欢上它的味道。