夏天一到，天气一热就总想喝点凉丝丝的东西，比起超市里买的瓶装饮料，自己在家做的凉茶不仅喝着放心，还能根据自己的口味调整，关键是做法一点也不复杂。很多人都问凉茶怎么做啊好吃又简单，其实只要选对材料，跟着步骤来，新手也能轻松搞定。毕竟凉茶本来就是咱们生活里的家常饮品，讲究的就是一个方便实惠，还能清热解暑，特别适合夏天日常饮用。
先来说说最经典的金银花凉茶，这种凉茶做法简单，材料也容易买，喝起来清甜爽口，带着淡淡的花香，一点都不苦涩。准备金银花15克、甘草3克、冰糖适量、清水1000毫升就够了。首先把金银花和甘草用清水快速冲洗一下，去掉表面的浮尘，不用洗太久，不然会把里面的有效成分洗掉。然后把洗好的金银花、甘草放进锅里，倒入准备好的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。煮好后关火，加入适量的冰糖搅拌均匀，让冰糖完全融化，然后用滤网把渣滤掉，剩下的茶水放凉，或者放进冰箱冷藏一会儿，喝起来就特别舒服。这款凉茶不仅做法简单，而且金银花本身就有很好的清热作用，夏天喝再合适不过了。
除了金银花凉茶，薄荷凉茶也是夏天的热门选择，清新的薄荷味能瞬间让人感觉凉快下来，做法同样简单。需要准备新鲜薄荷10克、柠檬1个、蜂蜜适量、清水800毫升。先把新鲜薄荷的叶子摘下来，用清水洗干净，然后把薄荷叶子和清水一起放进锅里，大火烧开后转小火煮5分钟，煮出薄荷的香味就可以了。煮薄荷的时候要注意时间不能太长，不然薄荷的香味会挥发掉，口感就不好了。煮好后把薄荷水倒出来放凉，然后把柠檬洗干净，切成薄片，去掉里面的籽，以免苦涩。等薄荷水凉到40℃以下的时候，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，再放入柠檬片浸泡10分钟左右，这样薄荷凉茶就做好了。喝的时候咬一口柠檬片，酸甜的味道混合着薄荷的清香，特别解腻又解暑，而且自己做的可以控制蜂蜜的用量，不怕太甜。
如果喜欢口感更清爽一点的，冬瓜薏米凉茶是个不错的选择，冬瓜利尿，薏米祛湿，两者搭配在一起，不仅好喝还很养生。准备冬瓜200克、薏米50克、茯苓15克、冰糖适量、清水1200毫升。首先把薏米提前用清水浸泡1小时，这样更容易煮烂。冬瓜去皮去籽，切成小块备用，茯苓用清水洗干净。然后把浸泡好的薏米、茯苓和清水一起放进锅里，大火烧开后转小火煮30分钟，直到薏米煮至开花。接着把切好的冬瓜块放进去，继续煮15分钟，直到冬瓜变得软烂。最后加入适量的冰糖搅拌融化，关火后用滤网滤掉渣，把茶水放凉就可以喝了。这款凉茶喝起来有冬瓜的清甜，还有薏米的软糯口感（如果喜欢喝带渣的也可以不滤掉），夏天喝不仅能解渴，还能帮助去除身体里的湿气，特别适合经常待在空调房里的人。
很多人觉得做凉茶需要准备很多复杂的材料，其实不然，像菊花枸杞凉茶就只用几种常见的材料，做法也很简单。准备菊花10克、枸杞15克、红枣5颗、冰糖适量、清水1000毫升。先把菊花、枸杞用清水冲洗干净，红枣洗干净后去核，切成小块。然后把所有材料放进锅里，倒入清水，大火烧开后转小火煮15分钟。煮好后加入冰糖搅拌融化，关火放凉，一款简单又好喝的菊花枸杞凉茶就做好了。这款凉茶里，菊花能清肝明目，枸杞能滋补，红枣还能增加一丝甜味，喝起来温和不刺激，不仅适合大人喝，家里的小朋友也可以适量饮用。而且做法特别省心，把材料放进去煮就行，不用盯着看，煮的时候满屋都是菊花和红枣的香味，让人心情都变好了。
其实做凉茶还有一些小技巧，能让凉茶更好喝。比如煮凉茶的时候，水的用量可以根据材料的多少来调整，喜欢浓一点的就少放些水，喜欢淡一点的就多放些水。冰糖的用量也可以根据自己的口味来加，不喜欢太甜的可以少放甚至不放。煮好的凉茶最好当天喝完，这样能保证新鲜度和口感，如果喝不完放进冰箱冷藏，也不要超过2天。另外，不同的凉茶有不同的适合人群，比如金银花和薄荷性质偏凉，脾胃虚寒的人可以少喝一点，而菊花枸杞凉茶相对温和，适合大多数人。掌握了这些小技巧，再按照上面的做法来做，就能轻松做出好喝又简单的凉茶了。
夏天喝凉茶不仅是为了解暑，更是一种生活习惯，自己在家做凉茶，不仅能享受到动手的乐趣，还能根据家人的口味调整配方，让每个人都能喝到自己喜欢的味道。之前还有朋友问我凉茶怎么做啊好吃又简单，其实看完这些做法就会发现，根本没有想象中那么难，只要准备好材料，跟着步骤一步步来，很快就能做好。而且这些材料在药店或者超市都能买到，价格也不贵，比买现成的凉茶划算多了。这个夏天，不妨试着自己在家做凉茶，既能喝到健康的饮品，又能给炎热的夏天带来一丝清凉，何乐而不为呢？