苞菜不变色又美味的家常做法
苞菜不变色好吃要选新鲜紧实、深绿无蔫烂的，买后冷藏保新鲜。手撕去芯泡盐水再沥干，焯水沸加盐油速烫过凉，大火热锅爆香后快炒，加少许生抽调味，可做清炒、炒粉条或豆腐汤，关键就在选菜、处理、焯水和火候这几个家常要点。
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家常又好吃鱼头的做法，简单入味全家都爱吃
家常又好吃鱼头做法需选鲜活胖头鱼头，去鳃洗净划刀，用料酒、盐、姜葱等腌制15 - 20分钟去腥，备蒜末、姜片、豆瓣酱等配料，煎鱼头至金黄后炒香调料，加汤炖20 - 25分钟收汁，撒葱花等，成品鱼肉鲜嫩、鱼脑软糯，汤汁泡饭下饭，做法简单新手也能成。
家常炖肉的营养好吃做法
做好家常炖肉需把控关键步骤，选五花肉等肥瘦相间的新鲜肉，切块后冷水焯水去浮沫再用温水洗净，搭配家常调料炒糖色增香，加足量热水后大火烧开转小火慢炖，按肉的部位定时间，炖好前加盐调味再焖会儿，还可加蔬菜增营养，这样就能炖出营养又好吃的软烂入味炖肉。
家常糖酸渣的简单美味做法
家常糖酸渣做法简单，选新鲜中等山楂挑去坏果，配1:0.8到1:1的白砂糖，山楂洗后淡盐水泡10分钟，去核去蒂备用；用不粘锅加半没过山楂的水，中火煮5-8分钟至软，加糖搅匀，小火熬10-15分钟至结糖霜焖2-3分钟，冷却后装罐，酸甜软糯无添加，适合当零食或招待客人。
鱿鱼根怎么做嫩又好吃 家常做法技巧全分享
要让鱿鱼根嫩又好吃，需先选新鲜的浅粉或乳白色、有弹性的食材，处理时洗净去内脏软骨、撕筋膜切块，再用盐水浸泡或料酒淀粉腌制嫩化，可做爆炒、酱烧、清蒸等口味，烹饪时注意火候、时间和调味，掌握这些步骤就能做出美味鱿鱼根。
家常鱼汤这样做 奶白鲜香又好喝
想做出奶白鲜香的鱼汤，关键在细节：选鲜活淡水鱼如鲫鱼、黑鱼等；处理时刮净鱼腹黑膜、擦干水分；油温六成热煎鱼至金黄，立即加滚烫开水；大火烧开转中小火炖20-40分钟，中途加豆腐等配料，快出锅时放盐和少许白胡椒粉，掌握这些步骤就能在家熬出美味奶白鱼汤。
柿子不发黑好吃的做法技巧，在家轻松做
柿子发黑与鞣酸和氧化有关，想让柿子不发黑好吃需从抑制氧化、控制鞣酸入手。文章介绍了柿饼、果酱、奶冻、炒鸡蛋、粥等做法，如柿饼晾晒盖纱布、果酱加淡盐水和柠檬汁、奶冻快速冷藏等，掌握这些减少空气接触的技巧，就能做出鲜亮美味的柿子美食。
家常猪大排面的简单美味做法
做好猪大排面先选新鲜带少许肥边、纹理清晰淡粉色的大排，洗净后用刀背拍松，加调料腌制15-20分钟，同时备煮面水和姜葱汤底，大排煎至金黄后焖煮，面条煮至八成熟入汤底再煮，最后将面条、汤底、大排搭配，可加青菜点缀，做法简单，味道鲜美。
黄水豆腐好吃又简单的做法
制作黄水豆腐需准备黄豆、黄水和清水，先泡发黄豆，再磨浆过滤豆渣，煮豆浆后晾至80 - 90℃点浆，黄水稀释后少量多次倒入并搅拌至出现絮状物静置，最后用模具铺纱布倒豆腐脑压30 - 40分钟，做好后可香煎或青椒炒，掌握步骤要点就能轻松做出美味放心的黄水豆腐。
蜡肉怎么做才软糯好吃
想要蜡肉软糯好吃，需选带脂肪的五花肉或后腿肉，买现成的选色泽红亮无异味的；烹饪前泡发4 - 8小时并焯水去盐去腥味；可用砂锅慢炖1个半小时以上或蒸锅蒸1小时左右，炖时加白醋等小细节，且做时要有耐心，这样就能做出腊香浓郁、入口即化的蜡肉。