玩热血传奇的都知道，行会活动凑一起除了讨论攻城战术，总少不了点解馋的小零嘴。之前沙巴克战后聚餐，有兄弟带了盘炸花生，那香味在土城酒馆里飘着，连隔壁桌抢着卖祝福油的商人都忍不住回头问在哪买的。其实这玩意根本不用买，自己在家做比外面卖的还对味，今天就给各位传奇老鸟露一手，说说炸花生怎么做才香甜又好吃。毕竟咱玩传奇讲究装备靠打，美食靠自己动手，这才叫真正的快意江湖。
首先得选对花生，这步跟咱在游戏里选装备一个道理，底子不行再好的操作也白费。别去菜市场随便抓一把就走，得挑那种颗粒饱满、大小均匀的花生米，最好是当年的新花生，陈花生炸出来容易发苦，就像拿着生锈的菜刀砍祖玛教主，费劲还没效果。仔细看看花生表皮有没有破损，有虫眼的也得挑出去，咱要的是“极品装备”级别的花生，这样炸出来每一颗都香脆。另外，花生的品种也有讲究，红皮花生香味更浓，白皮花生口感更脆，看个人喜好选，我一般选红皮的，炸出来颜色也好看，跟咱战士戴的圣战头盔似的，看着就有食欲。
选好花生下一步就是泡花生，这步很多人容易忽略，觉得直接炸就行，其实泡一泡才是炸花生香甜好吃的关键。就像咱去打赤月恶魔前得先喝瓶强效太阳水做准备，花生泡过之后炸出来才不容易糊，还能保持酥脆的口感。把选好的花生放进清水里，水量没过花生就行，泡上10到15分钟。泡的时间别太长，不然花生会吸水太多，炸的时候容易溅油，跟游戏里被怪物围攻时技能放错一样危险；时间太短又达不到效果，所以这个时间得拿捏准。泡好的花生捞出来看看，表皮有点发皱但又不失饱满，这就差不多了，接下来的步骤更关键。
泡好的花生一定要彻底沥干水分，这步就像打完怪后要及时清理背包里的垃圾装备，不能有半点马虎。要是水分没沥干，下油锅的时候油星子能溅得你怀疑人生，跟在猪洞七层被猪卫围攻时的场面有的一拼。可以把花生倒在漏篮里，放在通风的地方晾个20分钟左右，或者用厨房纸巾一颗颗擦干，确保每一颗花生表面都没有水分。有些老鸟可能会说，直接用厨房纸巾擦太费时间，其实咱玩传奇练技能都有耐心，这点时间算啥，想要好吃的炸花生，就得在这些细节上较真。沥干水分的花生放在一边备用，接下来就该准备炸制了。
炸花生的火候是重中之重，就像咱在游戏里PK时的节奏把控，火候对了，花生才能香甜酥脆，火候错了要么炸糊要么没熟透。先在锅里倒上适量的食用油，油的量要能没过花生，就像沙巴克攻城时兵力要足够一样。油温怎么判断？新手可能会用温度计，但咱老鸟有土办法，把一根筷子放进油里，如果筷子周围有细小的气泡冒出，这时候油温就差不多了，大概六成热的样子。这时候把沥干水分的花生倒进去，注意要慢慢倒，避免油溅出来。倒进去后用铲子轻轻搅动，让花生均匀受热，就像指挥行会成员站位一样，不能让任何一颗花生“掉队”。
炸花生的时候要保持中小火，不能开大火，不然外面炸糊了里面还没熟，就像咱法师放火球术没瞄准目标一样白费功夫。在炸的过程中要一直搅动，看着花生的颜色变化，从浅红色慢慢变成深红色，这时候就能闻到浓郁的花生香味了，跟在传奇里闻到祖玛寺庙里的宝箱香味一样让人兴奋。当花生颜色变成深金黄色时，就差不多可以关火了，别等完全炸熟了再关火，因为锅的余热还会继续加热，不然很容易炸糊。关火后把花生捞出来，放在铺了吸油纸的盘子里，这时候别急着吃，还有最后一步调味，这步能让炸花生怎么做才香甜又好吃这个问题得到完美答案。
调味的时候要趁花生还热乎，就像游戏里打完BOSS要及时捡装备一样，不然就错过了最佳时机。可以根据自己的口味撒上适量的食盐，如果喜欢甜口的，就撒点白糖，我一般会撒点白糖再稍微加点盐，这样甜中带点咸，味道更有层次，就像传奇里的组合技能一样，效果加倍。撒上调料后用筷子快速拌匀，让每一颗花生都均匀地裹上调料，然后放在一边晾凉。等花生完全凉透后，口感会变得更加酥脆香甜，这时候再拿一颗放进嘴里，咔嚓一声，香味在嘴里散开，比在游戏里喝到幸运牛奶还过瘾。
其实炸花生怎么做才香甜又好吃，并没有什么特别复杂的技巧，关键就是选对花生、泡好花生、沥干水分、控制火候和及时调味，这些步骤就像传奇里的任务流程一样，一步都不能少。每次我做炸花生的时候，都会想起以前在传奇里和兄弟们一起打怪升级的日子，大家围坐在一起，一边吃着香脆的炸花生，一边讨论着游戏里的趣事，那种感觉特别惬意。现在虽然玩游戏的时间少了，但偶尔做一盘炸花生，还是能找回当年的那份热血和快乐。所以各位传奇老鸟，有空的时候不妨试试自己做炸花生，不仅好吃还能回忆起那些在玛法大陆上的美好时光，何乐而不为呢？