每到元宵节，街上的元宵摊位就热闹起来，各种造型和口味的元宵让人眼花缭乱。其中狮子元宵因其可爱的造型，总是特别受大人和小孩的喜欢。其实狮子元宵怎么做的好吃又简单，自己在家也能轻松搞定，不用特意去外面排队买，而且自己做的食材更放心，口感也能根据家人的喜好调整。
要做狮子元宵，首先得把食材准备齐全。主料就是糯米粉，这是元宵的基础，大概准备500克就差不多够一家人吃了。然后需要一些给元宵调色和做造型的食材，不用买那些人工色素，用天然的食材调色更健康。比如黄色可以用南瓜，红色用紫薯或者红曲粉，黑色就用少量的可可粉。馅料方面，看家里人喜欢什么口味，经典的黑芝麻馅、豆沙馅都可以，要是喜欢吃甜一点的，还能准备点花生馅或者莲蓉馅，大概准备300克左右的馅料就行。另外，还需要一小碗温水，用来和面，还有一点点食用油，防止面团粘手。
接下来就是和面了，这一步很关键，直接关系到元宵的口感。先把糯米粉倒在一个大一点的盆里，中间挖个小洞，然后慢慢往里面加温水，边加水边用筷子搅拌，把糯米粉搅成絮状。等看不到干的糯米粉的时候，就可以用手开始揉面了。揉的时候要稍微用点力，把面团揉得光滑细腻，就像我们平时揉馒头面团那样。如果揉的时候感觉面团太干，就再加点温水；要是太湿了，就撒点糯米粉，直到面团不粘手，软硬适中为止。揉好的面团盖上保鲜膜，醒个10分钟，让面团更有韧性，这样后面包馅和造型的时候不容易破。
醒面的时候，我们可以处理一下调色的食材。拿一小块南瓜，洗干净去皮去籽，切成小块放在碗里，上锅蒸15分钟左右，直到南瓜变软。蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥，放凉后取适量和少量糯米粉揉在一起，做成黄色的面团，这是狮子元宵身体的颜色。再取一点糯米粉，加少量红曲粉和温水揉成红色的面团，用来做狮子的鼻子或者装饰。黑色的面团就用可可粉和糯米粉、温水揉制，主要用来做狮子的眼睛和眉毛。馅料也可以提前分成小份，每个馅料大概10克左右，搓成小圆球，这样后面包的时候更方便，大小也均匀。
面团醒好后，就可以开始包元宵了。把白色的糯米面团取出来，分成每个20克左右的小剂子，用手搓圆后，放在手心压成一个小面饼，中间厚一点，边缘薄一点，这样包馅料的时候不容易露馅。把搓好的馅料球放在面饼中间，然后用手慢慢把面饼的边缘向上捏，把馅料完全包裹住，再轻轻搓圆，这就是元宵的基本形状。接下来就是给元宵做狮子的造型了，取一点黄色的面团，搓成细长条，围绕着元宵的中间部分粘一圈，作为狮子的身体轮廓。然后用黑色的面团搓两个小小的圆球，粘在元宵上方作为眼睛，再用黑色面团搓成细细的线条，粘在眼睛上方做眉毛。红色的面团搓成一个小圆球粘在眼睛下面当鼻子，再用牙签在鼻子下面压出一个小嘴巴的形状，这样一个可爱的狮子元宵就做好了。做造型的时候如果面团容易掉，可以在要粘贴的地方稍微沾一点水，这样就能粘得更牢固了。
全部的狮子元宵做好后，就可以开始煮了。锅里加足量的水，大火烧开后，把狮子元宵一个个轻轻放进锅里，放的时候要小心，别让元宵粘在一起。元宵下锅后用勺子轻轻搅动几下，防止它们粘在锅底。等水再次烧开后，元宵会慢慢浮起来，这时候可以转成中火，再往锅里加小半碗凉水，继续煮。等水再次烧开，元宵浮起来的时候，再加点凉水，这样反复加两次凉水，元宵就煮透了，吃起来口感才软糯。煮好的狮子元宵捞出来放在碗里，可以根据自己的喜好加点糖水或者桂花酱，这样吃起来更香甜。
自己在家做狮子元宵，虽然比买现成的稍微费点时间，但过程充满了乐趣，尤其是和家人一起动手的时候，特别有节日的氛围。而且自己做的元宵，馅料足，口感软糯，造型也可以根据自己的想法调整，比如有的狮子可以做成笑脸的，有的可以加点小小的耳朵，怎么可爱怎么来。狮子元宵怎么做的好吃又简单，其实只要掌握好和面的软硬、包馅的技巧以及煮元宵的火候，就能做出美味又可爱的狮子元宵。元宵节的时候，端上一碗自己做的狮子元宵，一家人围坐在一起品尝，温馨又幸福，这样的节日才更有意义。
有时候做的时候可能会觉得造型有点难，其实多做几个就熟练了，不用追求完美，稍微有点瑕疵反而更有手作的温度。糯米粉的量也可以根据家里的人数灵活调整，馅料的口味也能自由搭配，比如家里有不爱吃太甜的人，就可以少放一点糖。煮元宵的时候一定要注意火候，别煮太久，不然元宵会破掉，馅料都流出来就不好看了。按照这些步骤来做，狮子元宵怎么做的好吃又简单这个问题就迎刃而解了，大家都可以试试，让这个元宵节因为自己做的狮子元宵而更加特别。