在秋冬季节，要是能吃上一盆热气腾腾的陶火盆，那股子暖乎劲儿能从胃里一直传到心里。很多人觉得陶火盆做法复杂，其实不然，今天就来分享一下怎么做陶火盆好吃又简单，用最家常的食材，最普通的步骤，就能做出喷香诱人的陶火盆。
做陶火盆首先得准备食材，不用特意去买什么稀罕玩意儿，家里常有的食材就行。五花肉是必不可少的，选那种肥瘦相间的，吃起来香而不腻，大概一斤左右就够了。然后是蔬菜，土豆、红薯、玉米这些耐煮又香甜的蔬菜是绝配，土豆选黄心的，炖出来粉糯；红薯挑红心的，甜味更足；玉米就用新鲜的嫩玉米，切段备用。另外，还可以准备一些豆腐泡、香菇，增加口感和香味，要是喜欢吃辣，放几个干辣椒和一小块生姜，不喜欢辣的话不放也没关系，食材准备好，接下来的步骤就更简单了。
食材处理起来也不麻烦。先把五花肉清洗干净，切成大小均匀的块，不用切得太小，稍微大一点吃起来更过瘾。切好的五花肉冷水下锅，放几片生姜和一勺料酒，开火煮几分钟，把血沫煮出来，然后捞出来用温水冲洗干净，沥干水分备用。土豆和红薯去皮，切成滚刀块，泡在清水里，防止氧化变黑；香菇泡发后去蒂，对半切开；豆腐泡要是买的干的，提前用温水泡软，新鲜的就直接清洗干净。玉米切成大概三厘米长的段，这些食材处理好，就可以开始制作了。
接下来就是炒料和焖煮了，这一步是决定陶火盆好不好吃的关键，但步骤却很简单。先把陶火盆洗干净晾干，要是没有陶火盆，用家里的砂锅或者铸铁锅代替也可以，味道差别不大。起锅烧油，油不用太多，因为五花肉本身会出油。油热后，把沥干水分的五花肉放进去，小火慢慢煸炒，把五花肉里的油脂炒出来，这样吃起来才不会腻。煸炒到五花肉表面微微发黄，就把生姜片和干辣椒放进去，炒出香味，然后加一勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，让五花肉都染上颜色，看起来就很有食欲。
把炒好的五花肉倒进准备好的陶火盆里，然后依次放入土豆块、红薯块、香菇和玉米段，最后把豆腐泡铺在最上面。加入适量的热水，水量不用太多，刚好没过食材就行，因为蔬菜在煮的过程中会出水。然后盖上陶火盆的盖子，大火烧开后转小火，慢慢焖煮。这个过程不用一直盯着，就让它小火咕嘟着，厨房里很快就会弥漫开各种食材混合的香味，让人忍不住想赶紧尝尝。
焖煮的时间大概在四十分钟左右，具体要看食材的熟烂程度。可以用筷子扎一下土豆，要是能轻松扎透，就说明差不多好了。打开盖子，撒上一把葱花或者香菜，搅拌一下，一道好吃又简单的陶火盆就做好了。五花肉炖得软烂入味，一抿就化；土豆和红薯吸满了肉汁，粉糯香甜；玉米带着淡淡的肉香，还有香菇和豆腐泡，每一口都有不同的口感。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的陶火盆，聊聊天，别提多惬意了。
其实怎么做陶火盆好吃又简单，关键就在于食材的搭配和火候的控制。不用追求复杂的调料，家常的调料就能调出鲜美的味道；也不用复杂的步骤，煸炒和焖煮两步就能搞定。平时家里来客人，做上这么一盆陶火盆，既方便又有面子，大家都爱吃。而且食材可以根据自己的喜好调整，喜欢吃鸡肉的可以换成鸡肉，喜欢吃排骨的可以用排骨，做法都是差不多的，灵活变通，就能做出不同口味的陶火盆。
秋冬季节，天气转凉，最适合吃这种暖身又暖心的食物。有空的时候，按照这个方法试试做陶火盆，你会发现原来美味可以这么简单。不用去外面餐馆排队，在家里就能轻松做出好吃的陶火盆，让家人在寒冷的日子里，都能感受到这份简单的温暖和美味。