平时在家做饭，总想着给餐桌上的主食换点新花样。白米饭吃久了难免觉得单调，粥品又容易让人觉得饱腹感不够持久，要是能把常见的食材和米饭结合起来，做出既好吃又不麻烦的主食，那真是再好不过了。其实生活里很多普通的水果都能和米饭搭配，苹果就是其中一种，酸甜的口感能让米饭多一层清新的味道，而且做法一点也不复杂，今天就来和大家说说怎么做苹果饭好吃又简单。
要做苹果饭，首先得准备好食材。大米是基础，一般一家三口的话，准备两杯大米就差不多了，具体的量可以根据家里人的食量灵活调整。苹果选哪种呢？其实普通的红富士就挺合适的，它的果肉比较紧实，煮的时候不容易烂成泥，而且酸甜度也刚刚好，不会太酸也不会太甜。选苹果的时候尽量挑那种表皮光滑、没有磕碰的，这样的苹果新鲜度比较高。除了大米和苹果，还可以准备一小勺黄油或者食用油，少许白糖，如果家里有葡萄干、枸杞之类的干果，加一点进去风味会更丰富，但要是没有也没关系，基础版的苹果饭就已经很好吃了。
食材准备好之后，第一步就是处理大米。把大米放进淘米篮里，用清水淘洗干净，淘洗的时候不用洗太多遍，两三遍就够了，洗多了容易把大米表面的营养物质洗掉。淘洗干净的大米放进电饭煲的内胆里，然后加入适量的清水，水量和平时煮白米饭差不多就行，大概比大米高出一个指节的高度。加好水之后，先把大米浸泡十分钟，这样煮出来的米饭会更软糯，也更容易熟。在浸泡大米的时候，我们就可以来处理苹果了。把苹果用清水冲洗干净，然后用削皮刀去掉表皮，苹果皮如果不去掉的话，煮出来的饭会带有一点涩味，而且颜色也会不太均匀，所以还是建议去掉。去皮之后，把苹果从中间切开，挖掉里面的果核，果核比较硬，不适合食用，挖干净之后再把苹果切成一厘米左右的小丁。切好的苹果丁可以放进淡盐水里泡一会儿，这样能防止苹果氧化变黑，保持鲜亮的颜色，等大米浸泡好了再把苹果丁捞出来沥干水分。
接下来就到了煮苹果饭的关键步骤。把沥干水分的苹果丁放进装有大米的电饭煲内胆里，然后加入一小勺黄油，如果没有黄油用食用油也可以，加黄油的话会让苹果饭更香，带有一点奶香味。再根据自己的口味加入少许白糖，喜欢甜一点的可以多放一点点，但不用放太多，因为苹果本身就带有甜味，放多了容易腻。然后用勺子把大米、苹果丁、黄油和白糖轻轻搅拌均匀，让食材充分混合。搅拌好之后，就可以把电饭煲内胆放进电饭煲里，盖上盖子，按下煮饭键，和平时煮白米饭的操作一样简单。等电饭煲的煮饭键跳起来之后，不要着急开盖，让苹果饭在电饭煲里焖五分钟左右，这样能让米饭和苹果的香味更好地融合在一起，吃起来口感也更软糯。
焖好之后打开电饭煲的盖子，一股香甜的味道就会扑面而来，米饭变得蓬松软糯，苹果丁也煮得软软的，颜色还是鲜亮的淡黄色，看起来就很有食欲。用勺子把苹果饭充分搅拌一下，让里面的黄油和白糖均匀地分布在每一粒米饭上，这样每一口都能吃到苹果的酸甜和米饭的香甜。如果家里有葱花或者桂花，撒上一点点作为点缀，不仅看起来更漂亮，还能增加一丝淡淡的清香。盛一碗苹果饭放在嘴里，米饭的软糯搭配苹果的酸甜，还有淡淡的黄油香味，口感丰富又不油腻，不管是大人还是小孩都很喜欢吃。平时不想做菜的时候，煮上一锅苹果饭，搭配一份简单的凉拌菜，就是一顿美味又省事的餐食。
其实怎么做苹果饭好吃又简单，关键就在于食材的选择和处理，还有煮好后的焖制步骤。苹果要选新鲜的，切好后用淡盐水浸泡防止氧化；大米提前浸泡能让米饭更软糯；煮好后焖一会儿能让香味更浓郁。整个过程不需要太多复杂的工具，也不用花费太多时间，和平时煮白米饭相比，只是多了处理苹果的几个步骤，却能让主食变得焕然一新。有时候生活就是这样，稍微花一点心思，用常见的食材就能做出不一样的美味。苹果饭不仅好吃，而且营养也比较丰富，大米提供碳水化合物，能补充身体所需的能量，苹果含有丰富的维生素和膳食纤维，对身体也有好处。
平时家里来客人的时候，煮上一锅苹果饭作为主食，也会受到大家的欢迎。客人看到这样一道特别的主食，会觉得很新鲜，吃起来味道也不错，还会夸你会做饭。而且做法简单，就算是厨房新手也能轻松掌握，不会出现失败的情况。有时候早上时间比较紧张，也可以提前晚上把食材准备好，早上起来直接放进电饭煲里煮，等洗漱完收拾好，苹果饭就做好了，搭配一个鸡蛋，就是一顿营养又美味的早餐，比外面买的早餐更健康卫生。
除了基础版的苹果饭，还可以根据自己的喜好加入一些其他的食材，比如加入一些玉米粒，能增加一丝清甜和颗粒感；加入一些香肠丁，能让苹果饭带有一点咸香的味道，口感更丰富。但不管怎么加，最基础的做法还是不变的，只要掌握了基础的方法，就可以根据自己的口味随意调整。总的来说，苹果饭是一道简单又美味的主食，做法不复杂，食材也容易获得，而且味道深受大家的喜爱，如果你也想给家里的主食换点新花样，不妨试试做苹果饭，相信你一定会爱上它的香甜口感。