在快节奏的生活里，大家总想着能快速做出一顿既营养又好吃的饭菜，尤其是对蔬菜的做法，既希望保留营养，又不想太复杂。果粒蔬菜就是个不错的选择，把蔬菜和适量水果切成粒状搭配烹饪，不仅口感丰富，颜值也高，大人小孩都爱吃。不用复杂的调料，也不用耗费太多时间，随手就能做出一桌美味，这正是很多人追求的家常滋味。
先来说说最基础的凉拌果粒蔬菜，这种做法夏天吃再合适不过了，清爽解腻，步骤简单到新手也能一次成功。准备一根新鲜的黄瓜，洗干净后切成小丁，黄瓜要选那种带刺的嫩黄瓜，吃起来脆生生的。再拿一根胡萝卜，去皮后同样切成大小均匀的小丁，胡萝卜的甜脆和黄瓜能形成很好的口感互补。如果喜欢带点果香，就加半个苹果，去皮去核后切成和蔬菜差不多大的粒，苹果选酸甜口的，比如嘎啦果或者富士，这样能提升整体的清爽度。食材都准备好后，把它们放进大碗里，加一小勺盐抓匀，静置五分钟，这样能杀出蔬菜里多余的水分，让口感更脆。然后倒掉杀出的水，加入一勺生抽、半勺香醋、少许香油，要是喜欢吃辣，还能放一点点小米辣圈，最后搅拌均匀就可以装盘了。这道凉拌果粒蔬菜，既有蔬菜的脆嫩，又有水果的清甜，调味简单却味道十足，当作开胃小菜再合适不过。
要是想做道热菜，清炒果粒蔬菜也很方便，十分钟就能出锅，还能搭配点主食一起吃。准备适量的玉米粒，新鲜的或者冷冻的都可以，冷冻玉米粒提前解冻沥干水分。再准备一根甜椒，去籽后切成小丁，甜椒选红色或者黄色的，颜色鲜艳，炒出来好看又好吃。另外可以加一小块山药，去皮后切成小丁，山药要选面一点的，吃起来软糯香甜。起锅烧油，油不用太多，五成热的时候放入蒜末爆香，然后先把山药丁和玉米粒放进去翻炒，因为这两样相对难熟一点，炒两分钟后再加入甜椒丁，继续翻炒一分钟。调味方面，加一小勺盐和少许白糖提鲜，白糖不用多，只是为了中和蔬菜的味道，让口感更丰富。最后翻炒均匀就可以出锅了，这道菜五颜六色的，看着就有食欲，山药的软糯、玉米的香甜、甜椒的脆爽，一口下去层次分明，而且做法简单，平时下班回家做这道快手菜，省时又营养。
如果想做道汤羹类的果粒蔬菜，那虾仁果粒蔬菜汤就很不错，鲜香味美，还能补充蛋白质。准备几个新鲜的虾仁，去虾线后切成小段，用少许料酒和盐抓匀腌制五分钟去腥。再准备适量的西兰花，切成小朵，胡萝卜切成小丁，还有一小把玉米粒。另外可以加半个梨，去皮去核后切成粒，梨的清甜能让汤的味道更鲜。锅里加适量清水烧开，先把胡萝卜丁和玉米粒放进去煮三分钟，然后加入西兰花和虾仁，继续煮两分钟，虾仁变色就差不多熟了。最后放入梨粒，加一小勺盐和少许白胡椒粉调味，再勾一点点薄芡，让汤稍微浓稠一点，这样喝起来更顺滑。这道汤羹做法简单，食材也常见，虾仁的鲜、蔬菜的嫩、梨的甜融合在一起，味道特别鲜美，而且营养丰富，不管是早餐还是晚餐喝都很合适。
其实果粒蔬菜的做法还有很多，关键是根据自己的口味和手边的食材来搭配。比如把土豆切成粒，和青豆、玉米粒一起炒，做成土豆果粒蔬菜，软糯香甜，当作主食或者配菜都可以。还有把番茄切成粒，和洋葱粒、玉米粒一起炒，酸甜可口，配米饭吃特别下饭。做果粒蔬菜的时候，不用追求复杂的调料，简单的盐、生抽、少许糖就能调出食材本身的味道，这样既健康又能尝到食物最本真的鲜美。而且切成粒状的蔬菜和水果，更容易被消化吸收，家里有老人和小孩的也很适合吃。
很多人觉得做菜麻烦，其实只要选对做法，像果粒蔬菜这样简单的菜品，随手就能做出来。不用花费太多时间准备，也不用掌握复杂的烹饪技巧，只要把食材处理好，简单翻炒或者煮一下，就能做出好吃又营养的饭菜。平时多尝试不同的食材搭配，比如把水果和蔬菜巧妙结合，就能让普通的家常菜变得不一般。果粒蔬菜怎么做的好吃又简单，其实没有固定的答案，只要自己喜欢，做法简单，吃起来美味，就是最好的做法。大家平时在家可以多试试，根据自己的口味调整食材和调料，做出属于自己的家常美味。