夏天一到，总想喝点清爽解腻的饮品，超市里的瓶装饮料要么糖分太高，要么添加剂太多，不如自己在家动手做果茶，健康又实惠。说到果茶，很多人会想到草莓、橙子这些常见水果，其实扁桃做果茶也特别好喝，而且做法一点不复杂，就算是厨房新手也能轻松上手。今天就来分享一款家常扁桃果茶的做法，不用复杂的工具，简单几步就能喝到果香浓郁的清爽饮品。
做扁桃果茶之前，首先得准备好材料，咱们挑材料的时候尽量选新鲜的，这样做出来的果茶口感才好。需要的材料有：新鲜扁桃2个，柠檬1/2个，蜂蜜3-4勺，红茶包1个，清水500毫升，冰块适量。扁桃最好选那种成熟度高一点的，摸起来有点软但又不烂的，这样的扁桃果肉饱满，甜度也够，做出来的果茶不用加太多糖。柠檬要选表皮光滑、颜色鲜亮的，蜂蜜建议用洋槐蜜或者椴树蜜，这两种蜂蜜味道比较清新，不会掩盖扁桃的果香。红茶包可以选普通的祁门红茶或者伯爵红茶，喜欢茶香浓一点的可以多放一个茶包。
材料准备好之后，就可以开始处理食材了。咱们先把扁桃洗干净，要是买的带皮扁桃，用温水泡个十分钟，皮就好剥了，剥的时候轻一点，别把果肉弄破了。剥好皮的扁桃切成小块，果核可以留着，要是喜欢细腻口感的，也可以把果核去掉，不过带点果核煮出来的果茶会有一股特别的香气。柠檬先洗干净，表面可以用盐搓一搓，去掉蜡质，然后切成薄片，记得把柠檬籽去掉，不然煮出来的果茶会发苦。切好的柠檬片可以先用少许盐水泡一下，这样能减少涩味，喝起来更清爽。
接下来就到了煮果茶的步骤，这一步特别简单，不用盯着锅一直看。先往小锅里倒入准备好的清水，大火烧开后转小火，把切好的扁桃块放进去，慢慢煮5-8分钟。煮的时候可以用勺子轻轻搅拌一下，让扁桃的味道更好地融入水中。等到扁桃煮得有点软烂，汤汁开始变浓稠的时候，把红茶包放进去，继续煮2-3分钟，这里要注意不要煮太久，不然红茶会煮出苦涩味，影响整体口感。煮好后关火，把茶包捞出来，然后根据自己的口味加入蜂蜜，搅拌均匀，让蜂蜜完全融化。蜂蜜一定要等水温降一点再加，不然高温会破坏蜂蜜里的营养成分，这点大家可得记好了。
等扁桃果茶稍微放凉一点，就可以加入切好的柠檬片了，柠檬片放进去后不用再煮，泡个3-5分钟让味道融合就行。要是喜欢喝冰的，就把果茶倒进杯子里，加入适量冰块，搅拌均匀，一杯冰爽的扁桃果茶就做好了。喝的时候可以用勺子舀一块扁桃果肉，咬一口，果肉软软糯糯的，带着茶香和柠檬的清香，特别过瘾。这款扁桃果茶不仅做法简单，喝起来还特别清爽，夏天冰镇后喝一口，简直能驱散所有的燥热，秋天喝的话可以不加冰块，温温的喝下去，还能润喉，特别舒服。
其实这款扁桃果茶还可以根据自己的喜好做一些小改动，搭配不同的食材，能喝出不一样的口感。比如喜欢喝甜一点的，可以在煮扁桃的时候加几颗冰糖，不过冰糖的量要控制好，别加太多，不然会太甜腻。要是喜欢果香更丰富一点，可以加入少量的百香果或者芒果丁，百香果的酸甜和扁桃的清香搭配在一起，味道特别有层次；芒果丁则能让果茶的口感更绵密，喝起来更满足。另外，要是不喜欢红茶的味道，也可以换成绿茶包或者乌龙茶包，绿茶会让果茶更清新，乌龙茶则会带来一股独特的兰花香，大家可以都试试看，找到自己最喜欢的口味。
选扁桃的时候也有一些小技巧，除了选成熟度高的，还要看扁桃的表皮，表皮没有破损、斑点少的扁桃更新鲜。要是一时吃不完的扁桃，也可以先把果肉切下来，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，下次想做果茶的时候直接拿出来解冻就能用，一点不影响口感。而且冷冻过的扁桃煮出来的果茶，会带着一股淡淡的冰甜味，夏天喝起来更过瘾。平时家里来客人的时候，做上一大壶扁桃果茶，装在漂亮的玻璃壶里，再放上几片薄荷叶装饰一下，看起来特别有档次，客人喝了也会夸你手巧。
现在很多人都喜欢喝外面卖的果茶，但其实自己在家做不仅更健康，成本也低很多，一杯外面卖十几块的果茶，自己做成本也就几块钱，而且材料都是自己选的，喝着也放心。这款扁桃果茶做法简单，不需要复杂的工具，就算是平时不怎么下厨的人，跟着步骤做也能一次成功。周末的时候，趁着有空，做上一壶扁桃果茶，坐在阳台边，晒着太阳，喝着果茶，看看书或者聊聊天，简直是人生一大乐事。而且扁桃本身就含有丰富的维生素和矿物质，常喝扁桃果茶还能补充营养，对身体也有好处。
有时候早上起来不想喝豆浆牛奶，也可以煮一杯扁桃果茶，搭配面包或者馒头，就是一顿简单又美味的早餐。下午工作累了，泡上一杯温热的扁桃果茶，喝一口，疲惫感都能减少不少。这款果茶不仅适合大人喝，小朋友也可以喝，不过给小朋友喝的时候，蜂蜜的量可以适当减少，或者用冰糖代替，这样更适合小朋友的口味。总之，扁桃怎么做果茶好吃又简单，按照上面的方法来做，保证你能做出好喝又清爽的扁桃果茶，赶紧试试吧。